Dieses Rezept für reines Buchweizenbrot (fermentiert) hat mich ehrlich überrascht. Denn die einzige Zutat ist tatsächlich Buchweizen. Natürlich brauchst Du auch Wasser, aber das hat zum Glück ja jeder Zuhause. Außerdem habe ich bei unserem Brot auch etwas Salz zugegeben, aber das ist völlig optional. Man kann das reine Buchweizenbrot auch völlig ohne Salz backen. … Weiterlesen
Süßkartoffel ist ein herrliches Gemüse. Es steckt nicht nur voller Nährstoffe, sondern wird auch von Kindern in der Regel gern gegessen – weil es seinem Namen alle Ehre macht und etwas süßlich schmeckt. Wenn Dein Kind auch ein kleiner Gemüsemuffel ist, aber Pizza liebt, kann ihn eine Süßkartoffeln Mini Pizza vielleicht überzeugen. Süßkartoffel Mini Pizza: … Weiterlesen
Bei meinem großen Sohn (10) ist es oft etwas kniffelig, etwas zu finden, was er ohne Murren isst. Spinat mag er aus irgendeinem Grund gerne und auch Feta ist in Ordnung. Darum mag er diese Spinat Frittata, genauso wie wir Erwachsenen. Spinat Frittata für Kinder Nun ist in der Spinat Frittata natürlich eine ordentliche Portion … Weiterlesen
Ehrlich gesagt gab es bei uns nie Risotto, als ich klein war. Überhaupt waren Reisgerichte eher selten. Trotzdem, oder gerade deshalb, war ich beim ersten Mal überrascht wie einfach Gerichte wie dieses Kürbis Risotto sind. Ohne Wein ist es perfekt auch für Kinder geeignet – wenn auch eher für kleine Esser, die schon mit Besteck … Weiterlesen
Wusstest Du, dass Ei mit Kartoffeln ein unfassbar gutes Aminosäureprofil haben – in anderen Worten, dass die enthaltenen Proteine in Kombination unschlagbar gut verwertet werden können? Wenn Du das nicht so wichtig findest, reicht es Dir vielleicht, dass diese einfach Spanische Tortilla schnell gemacht und bei den meisten Kindern sehr beliebt ist – und trotzdem … Weiterlesen
Mein mittlerer Sohn isst fast alles, wenn es in Nuggetform mit Panade überzogen ist. Diese vegetarischen Nuggets mit Linsen sind sehr einfach gemacht, kein aufwändiges Panieren, und stecken voller Nährstoffe. Vegetarische Nuggets mit Linsen und Karotten Die fleischlosen vegetarischen Nuggets bestehen hauptsächlich aus Linsen, Karotten und Ei. Das ist eine tolle Kombination, denn der Geschmack … Weiterlesen
Diese Pizza mit Linsen ist mal wieder ein Versuch von mir, meinem Ältesten Linsengerichte oder andere Hülsenfrüchte schmackhaft zu machen. Das Ergebnis was bei ihm ernüchternd wie immer, aber die beiden jüngeren Brüder essen die „Pizza“ gern. Pizza mit Linsen hat viele Vorteile Der Linsenboden hat gleich drei Vorteile: Er ist glutenfrei (vorausgesetzt, Du verwendest … Weiterlesen
Wenn mein Sohn (3) sich gar nicht entscheiden kann, ob er Waffeln oder Müsli oder Porridge möchte, gibt es bei uns Müsliwaffeln, natürlich ohne Zucker. Denn Zucker bekommen die meisten Kinder auch so mehr als genug und brauchen tun sie gar keinen. Auch den Rosinen, die wir verwenden, ist natürlich Fruchtzucker enthalten und so ist … Weiterlesen
Möglicherweise ist Dein Kind wie meines und würde sich rund um die Uhr von Weizenmehl und Zucker ernähren. Damit es nicht ganz so nährstoffarm ist, bin ich immer auf der Suche nach Alternativen, die ihnen trotzdem schmecken – wie unseren Quinoa-Waffeln mit Banane. Davon können sie in letzter Zeit gar nicht genug bekommen. Am liebsten … Weiterlesen
Meine Kinder lieben diese Saaten Cracker – wie eigentlich alle Cracker! Sie knuspern so schön und schmecken meist lecker herzhaft. Es gibt bereits viele sehr gut zusammengesetzte Cracker fertig zu kaufen, doch eigentlich sind sie so schnell selbst gemacht und schmecken noch um ein Vielfaches besser als gekaufte! Zudem hast du die Zutaten genau im … Weiterlesen
Hier findest du Baby- und Kind-gerechte BLW Rezepte mit Infos über Dauer, Zubereitung und Altersempfehlung. Hol dir ein paar Anregungen und Ideen oder koche einfach eines unserer Breifrei-Rezepte nach.
Alle unsere BLW Rezepte sind immer mit einer Altersangabe versehen. Diese dient zur Orientierung, wirklich „verbotene“ Lebensmittel für Babys gibt es ja nur wenige. Die Altersangabe ergibt sich
Bei Babys und Kleinkindern solltest du mit Proteinen aus Eiern noch etwas vorsichtig sein. Der Abbau von Eiweiß belastet die Nieren und viele Experten raten dazu, nicht mehr als 1-2 Eier pro Woche zu geben.
Milchprodukte aus Kuhmilch und Rindfleisch sollten laut aktueller Forschung vor allem ungestillte bzw. abgestillte Babys überhaupt nicht essen. Denn darin befinden sich Erreger, mit denen das unreife Immunsystem noch nicht fertig wird und die das spätere Risiko für Krebserkrankungen erhöht.
Mehr zu diesem Thema findest Du im Beitrag zum Thema Milchprodukte.
In den ersten Lebensjahren wird ein Menschenkind in vielen Dingen für das spätere Leben geprägt. So auch im Bezug auf Nahrung. Der Geschmackssinn ist anfangs noch völlig „jungfäulich“ und hat vor allem Vorlieben, die genetisch bedingt sind: Babys und Kinder mögen Süßes, denn süße Lebensmittel (vor allem Obst) ist in der Natur selten giftig oder unbekömmlich. Herbe und bittere Nahrungsmittel dagegen sind unter Umständen giftig und werden darum instinktiv eher abgelehnt.
In den ersten Lebensjahren lernen Kinder dann verschiedene Nahrungsmittel kennen und der Geschmackssinn wird allmählich geprägt. Kinder, die immer nur dieselben Lebensmittel bekommen, bleiben im späteren Leben häufig auch bei dieser Auswahl. Soll heißen: Je abwechslungsreicher ein Kind in den ersten Jahren isst, je mehr Lebensmittel und Geschmacksrichtungen es ausprobiert, umso abwechslungsreicher und damit ausgewogener wird vermutlich die Ernährung im späteren Leben sein.
Hier findet ihr neben ein paar Gastrezepten überwiegend Rezepte von Hanna (Mama von 2 Jungs) und Kathi (Mama von Juli).
Wenn ihr nur Rezepte von einem von uns beiden sehen wollt, klickt einfach auf unseren Namen:
Ansonsten könnt ihr euch durch all unsere Rezepte klicken, oder nach Kategorien filtern:
Alle BLW Rezepte nach Kategorien:
Leider haben wir uns selbst meist im Laufe unseres Lebens an ein gewisses, möglicherweise sehr enges, Spektrum an Nahrungsmitteln gewöhnt. Bei manchen gibt es häufig Pasta, andere essen viel Fleisch oder Eintöpfe. Bei Hanna zu Hause wird vor allem Vegetarisch und Mediterran oder Indisch gegessen. Fisch und Fleisch kommt eher selten auf den Tisch, genauso wie Hausmannskost oder Suppen und Eintöpfe.
Um ihrem Sohn trotzdem eine große Auswahl an Nahrungsmitteln anbieten zu können, hat sie sich deshalb einige Bücher mit gesunden, kindgerechten Rezepten zugelegt. Davon lässt sie sich inspirieren, wenn ihr die Ideen fehlen.
Häufig wandelt sie die Rezepte so ab, dass sie für die ganze Familie passen oder kreiert eigene, neue Gerichte nach deren Bedürfnissen. Denn sie kocht nicht extra für die Kinder, sondern immer möglichst für die ganze Familie – und dazu gehören auch Eltern und Großeltern der Kleinen. Was bei Hanna zu Hause auf den Essenstisch kommt, teilt sie also 1:1 hier mit dir. So kannst auch du dich inspirieren lassen – oder einfach kochen, was sie kocht.
Kathi entwirft mit Leidenschaft neue Rezepte für ihren kleinen Juli. Das heißt nicht, dass diese nicht auch mal von der ganzen Familie gegessen werden, aber viele sind auch Snacks oder Fingerfood speziell für die Bedürfnisse von kleinen Essern.
Wie Hanna kocht auch Kathi möglichst ohne Salz und Zucker. Ihre Zutaten sind abwechslungsreich und gesund. Was genau in den Zutaten steckt, erklärt sie dir oft vor den eigentlichen Rezepten.
Auch Clara kocht für ihren kleinen Sohn möglichst ohne Zuckerzusatz, salzarm, vollwertig und abwechslungsreich. Vor allem bei Frühstücksrezepten wie Porridge oder Riegeln bringt sie viel Abwechslung auf den Tisch, aber auch zuckerfreie Kekse und anderes Gebäck sind ihre Spezialität.
