Dein Kind möchte Kaiserschmarrn, aber Dir sind das ein bisschen wenig Nährstoffe? Kein Problem, probier diesen Mandelschmarrn mit Apfelmus aus. Sieht ganz ähnlich aus, aber durch die Mandeln fügst Du jede Menge Nährstoffe hinzu! Mandelschmarrn mit Apfelmus statt Kaiserschmarrn Denn herkömmlicher Kaiserschmarrn besteht zu großen Teilen aus Weißmehl, meist auch mit zugesetztem Zucker. Einzig die … Weiterlesen
Fallobst ist im Herbst allgegenwärtig. Aber was tun mit der Apfelflut, wenn man von Apfelschnitze mehr als genug gegessen hat? Wie wär’s mal mit Apfel-Zimt-Zupfbrot? Die Kinder feiern dieses Rezept mit Hefeteig richtig und es ist einfacher als es auf den ersten Blick aussieht. Du kannst es mit wenig oder ganz ohne zusätzliche Süßungsmittel backen. … Weiterlesen
Wenn Du im Garten oder bei Freunden / Verwandten Mirabellen hast, kennst Du das Problem vielleicht: Gefühlt kann man außer frisch essen oder Marmelade kochen irgendwie nicht so viel damit machen. Aber ich habe gute Nachrichten: Man kann mit Mirabellen, auch wenn sie etwas säuerlich schmecken sollten, wunderbar leckere Mirabellen Muffins ohne Zucker backen. Und … Weiterlesen
Johannisbeeren sind bei uns ja oft ein Ladenhüter unter den Beeren – obwohl es in unserem Garten jedes Jahr reichlich davon gibt. Aber verbacken in diesen Johannisbeer-Muffins mit Joghurt schwinden die Vorräte im Gefrierschrank ruckzuck. Sie sind sogar so lecker, dass sich teils die Erwachsenen darum streiten. Wenn Du also auch noch gefrorene oder frische … Weiterlesen
„Porridge“ lautet die Standard-Antwort des 2-jährigen, wenn ich ihn frage, was er frühstücken möchte. Dass es auch andere leckere Rezepte mit Haferflocken gibt, muss er wohl erst noch am eigenen Leib erfahren. Mit diesen Baked Oats Karotte-Banane war er jedenfalls sehr zufrieden – genauso wie wir Erwachsenen. Abgekühlt ist das Gericht von einem leckeren Kuchen … Weiterlesen
Bestimmt kennst Du das klassische Osterlamm aus Rührteig, oder? Auch dafür gibt es hier ein zuckerfreies, kindgerechtes Rezept. Wenn das aber nicht so Dein Ding ist oder Du mal was Neues ausprobieren willst, habe ich jetzt ein Rezept für Osterlamm aus Hefeteig für Dich. Statt des klassischen Lamms habe ich mich diesmal an einem XXL … Weiterlesen
Beim ersten Bissen denkt man als Erwachsener, die Dattelplätzchen sind wirklich nicht süß genug. Aber warte ab, im Mund entfaltet sich der Geschmack erst richtig! Ich nasche sehr gerne mal zwei, drei davon und auch den anderen Familienmitgliedern schmeckt es. Natürlich sind Weihnachtskekse ohne Zucker und Weißmehl eine ganz andere Hausnummer als wir aus unserer … Weiterlesen
Vanillekipferl gehören zum Standardsortiment an Weihnachtsplätzchen, finde ich. Allerdings bestehen herkömmliche Vanillekipferl aus sehr viel Weißmehl und Industriezucker – beides nicht unbedingt etwas, das ich meinen Kindern in größeren Mengen anbieten möchte. Lieber backe ich Vollkorn Vanillekipferl ohne Zucker (im Sinne von Industriezucker, die Datteln enthalten natürlich viel natürlichen Fruchtzucker, sonst wären die Plätzchen ja … Weiterlesen
Gerade zur Weihnachtszeit fühlen sich Nachspeisen mit Schokosauce irgendwie gut an. Die Wirkstoffe aus dem Kakao machen gute Laune und außerdem schmeckt Schokolade auch einfach sooooo gut. Doch leider enthalten Schokoladenprodukte meist jede Menge Industriezucker und sind dadurch nicht gerade gesund. Ganz anders diese vegane Schokosoße ohne Zucker: Sie kommt vollkommen ohne industriell verarbeitete Süßungsmittel … Weiterlesen
Meine Kinder lieben es, Plätzchen auszustechen – und zwar nicht nur zu Weihnachten. Im Herbst backen wir darum gerne diese Kürbis-Plätzchen mit Kürbispüree, Dattelsüße und gemahlenen Mandeln. Mit passenden Ausstechern werden daraus kleine Kürbisse, Katzen, Fledermäuse oder Gespenster. Die Kekse eignen sich wunderbar als süßer Halloween-Snack für Kinder und kommen ohne Haushaltszucker aus. Allerdings muss … Weiterlesen