Für diese Kastanien Cracker brauchst du gekochte Maronen. Dadurch bekommen die Cracker ein mildes, herbstliches Aroma und lassen sich ganz einfach zubereiten. Die kleinen, herzhaften Cracker eignen sich als Snack für zwischendurch, für unterwegs oder als Ergänzung zu einem herbstlichen Abendessen. Auch Kinder können bei der Zubereitung mithelfen und den Teig ausrollen und in kleine … Weiterlesen
Ehrlich gesagt mag ich keine Nussecken. Zumindest dachte ich das, bis ich meine Nussecken ohne Zucker (mit Datteln) entworfen habe. Denn herkömmliche Nussecken sind für meinen Geschmack viel zu süß und mir wird von der Zucker-Nuss-Kombination eher übel. Meine zuckerarmen Nussecken haben weniger als halb so viel Gesamtzucker im vergleich zu herkömmlichen Rezepten und sind … Weiterlesen
Bratäpfel gehören zu den klassischen Weihnachtsdesserts, trotzdem machen wir sie eigentlich das ganze Jahr über immer mal wieder. Am liebsten mögen wir sie sogar ganz ohne Füllung, aber manchmal darf auch etwas anderes drin sein. Auch für Babys und Kleinkinder ist ein Bratapfel geeignet – vor allem, wenn er nur aus Apfel besteht. Bei der … Weiterlesen
Für diese Kartoffelsterne brauchst Du tatsächlich nur zwei Zutaten: Kartoffeln und Ei. Die Kartoffeln werden fein gerieben, mit dem Ei vermischt und mithilfe eines Plätzchenausstechers zu Sternen geformt. Anschließend kommen sie in den Backofen. Du musst also nicht wie bei klassischen Kartoffelpuffern jede Portion einzeln in der Pfanne braten. Bei uns sind die weihnachtlichen Kartoffel-Sterne … Weiterlesen
Diese Weihnachts-Pancakes sind nicht nur lecker, sondern immer wieder ein echter Hingucker auf unserem Frühstückstisch! Mit etwas Lebkuchengewürz und Vanille schmecken sie wunderbar weihnachtlich. Das Besondere: Du backst die Pancakes in verschiedenen Größen und stapelst sie anschließend zu einem kleinen Tannenbaum. Der Teig kommt ganz ohne Banane und zugesetzten Zucker aus. Stattdessen verwende ich Naturjoghurt … Weiterlesen
Bratäpfel gehören für viele zur Weihnachtszeit. Weil bei meinen Kindern alles in Waffelform besser ankommt, habe ich daraus einfach Bratapfel-Waffeln gemacht. Dafür werden die Apfelstückchen zuerst mit Zimt in der Pfanne gebraten und anschließend unter den Waffelteig gehoben. Die Waffeln bestehen aus Haferflocken, Banane und wenigen weiteren Zutaten. Sie kommen ohne Ei und Haushaltszucker aus … Weiterlesen
Gestern habe ich mit meinen Kindern diese kleinen Pizza-Sterne ausprobiert und sie waren schneller aufgegessen, als ich schauen konnte. Dabei steckt eigentlich nichts Kompliziertes dahinter: Ich habe einen einfachen Hefeteig aus Dinkelmehl und Buchweizenmehl gemacht, ausgerollt und Sterne ausgestochen. Anschließend haben wir die kleinen Pizzen belegt und gebacken. Die Pizza-Sterne sind eine schöne Idee für … Weiterlesen
Meine Kinder essen gerne Waffeln, deshalb wollte ich für die Weihnachtszeit eine Variante mit typischen Weihnachtsgewürzen ausprobieren. Entstanden sind diese Weihnachtswaffeln mit Orange, gemahlenen Haselnüssen und Spekulatiusgewürz Die Waffeln kommen ohne zugesetzten Zucker aus. Ich verwende stattdessen reife Banane und frisch gepressten Orangensaft. Der Teig lässt sich schnell anrühren und die fertigen Waffeln können auch … Weiterlesen
Bohnen-Cracker mit Pizza-Topping: Der absolute Renner bei uns – und zwar bei uns allen, was bei 3 Kindern und 4 Erwachsenen im Haushalt wirklich nicht selbstverständlich ist! Du kannst die Bohnen-Cracker auch ohne jegliches Topping, mit Körnern oder Kräutern bestreut backen. Ganz nach Alter und Vorlieben. Bohnen-Cracker: Vegan, glutenfrei und nährstoffreich Dass die Bohnen-Cracker vegan … Weiterlesen
Diese Kartoffel-Karotten-Puffer sind ein einfaches Fingerfood aus geraspelten Kartoffeln und Karotten. Für die Bindung verwende ich eine Mischung aus Dinkel- und Kichererbsenmehl – dadurch kommen die Puffer ganz ohne Ei aus und sind vegan. Bei uns gibt es die kleinen Gemüsepuffer gerne zusammen mit Apfelmark. Du kannst sie aber genauso als Beilage oder kleinen Snack … Weiterlesen
Rund um den 6. Monat wird Beikost für viele Familien zum Thema. Das bedeutet aber natürlich nicht, dass Du genau am Tag des 6-Monats-Geburtstags plötzlich loslegen musst. Viel wichtiger als das genaue Alter sind die Beikostreifezeichen. Manche Babys sind etwas früher so weit, andere brauchen noch ein bisschen länger.
Wenn Dein Baby bereit für Beikost ist, kannst Du direkt mit geeigneter fester Nahrung starten. Du musst also nicht erst wochenlang Brei füttern oder Dich langsam von fein püriert zu immer gröber vorarbeiten.
Auf dieser Seite findest Du alle meine Rezepte, die sich bereits ab dem Beikoststart eignen. Viele davon essen wir auch ganz normal als Familie – denn genau das finde ich an Baby Led Weaning so praktisch: Man muss nicht ständig zwei verschiedene Mahlzeiten kochen.
Die Altersangabe „ab 6 Monaten“ verstehe ich dabei als Orientierung für den Beikoststart und nicht als festen Stichtag. Voraussetzung ist immer, dass Dein Baby die nötige Beikostreife mitbringt. Außerdem solltest Du Form und Konsistenz an die Fähigkeiten Deines Babys anpassen.
Für den Anfang braucht es gar keine ausgefallenen Babygerichte. Weich gegartes Gemüse, Kartoffeln, Süßkartoffeln, weiches Obst oder Avocado können genauso gut erste Erfahrungen mit Essen sein.
Mit der Zeit kommen automatisch immer mehr Lebensmittel und Gerichte dazu. Auch Getreide, Hülsenfrüchte, Ei, Fisch oder Fleisch können – passend zubereitet – Teil einer abwechslungsreichen Beikost sein.
Natürlich findest Du hier auch viele Rezepte für Waffeln, Pancakes, Puffer, Muffins und andere Dinge, die sich gut mit kleinen Händen greifen lassen.
Ich würde daraus aber keine Wissenschaft machen und auch nicht versuchen, Deinem Baby in möglichst kurzer Zeit möglichst viele verschiedene Gerichte vorzusetzen. Beikost heißt nicht umsonst BEI-Kost. Milch bleibt zunächst weiterhin ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und Dein Baby darf in aller Ruhe herausfinden, was es mit diesem Essen überhaupt auf sich hat.
Gerade am Anfang ist nicht nur wichtig, was Du anbietest, sondern auch wie.
Ein Baby am Beikoststart kann kleine Stückchen noch nicht so greifen wie ein älteres Baby. Den gezielten Pinzettengriff mit Daumen und Zeigefinger entwickelt es erst später. Am Anfang greift Dein Baby Lebensmittel meist mit der ganzen Hand.
Deshalb sind größere, längliche Stücke häufig viel praktischer. Sie sollten so groß sein, dass Dein Baby sie gut greifen kann und dabei noch etwas aus der Faust herausschaut.
Auch die Konsistenz spielt eine wichtige Rolle. Gemüse sollte zum Beispiel so weich gegart sein, dass Dein Baby es im Mund gut bearbeiten kann. Eine rohe Karotte wäre für einen Beikostanfänger also keine gute Idee – eine weich gegarte Karotte dagegen lässt sich deutlich besser essen und trotzdem noch gut greifen.
Und nein: Dein Baby braucht dafür noch keine Zähne. Auch mit den Kauleisten können Babys weiche Lebensmittel erstaunlich gut bearbeiten.
Nein – und für mich ist das tatsächlich einer der großen Vorteile von BLW.
Natürlich eignet sich nicht jedes Familienessen automatisch für ein Baby am Beikoststart. Aber viele Gerichte lassen sich mit ein paar kleinen Anpassungen so kochen, dass alle davon essen können.
Wenn ich zum Beispiel Gemüse, Kartoffeln oder Pasta zubereite, muss daraus nicht automatisch eine extra Babymahlzeit werden. Ich achte darauf, dass die Lebensmittel passend zubereitet sind und würze unsere Portion bei Bedarf später nach.
Genauso praktisch finde ich Waffeln, Puffer, Pancakes oder Muffins. Davon kann man gleich eine größere Menge machen und einen Teil für später aufheben oder – je nach Rezept – einfrieren.
Ich würde mich dabei gar nicht zu sehr an klassischen Vorstellungen von Frühstück, Mittagessen und Abendessen festhalten.
Ein Baby weiß schließlich nicht, dass Pancakes angeblich zum Frühstück und Kartoffelpuffer zum Mittagessen gehören. Wenn vom Vortag noch etwas übrig ist, kann das genauso gut morgens auf dem Tisch landen.
Zum Frühstück eignen sich ansonsten zum Beispiel Pancakes, Waffeln, Brot oder weiches Obst. Mittags oder abends können Gemüse, Kartoffeln, Pasta, Puffer oder andere Bestandteile des Familienessens angeboten werden. Viel wichtiger finde ich, dass über die Zeit Abwechslung entsteht.
Und Dein Baby muss mit 6 Monaten natürlich noch keine drei vollständigen Mahlzeiten am Tag essen. Manche Babys sind von Anfang an begeistert dabei. Andere untersuchen das Essen erst einmal ausgiebig, zerdrücken es, werfen es herunter und essen gefühlt drei Krümel davon. Gerade am Anfang ist das nichts Ungewöhnliches.
Ich versuche, Babygerichte möglichst einfach zu halten und nicht unnötig zu süßen oder zu salzen. Das bedeutet aber nicht, dass Babyessen langweilig oder völlig geschmacklos sein muss.
Kräuter und viele Gewürze können auch Babyessen interessant machen. Beim Salz bin ich dagegen zurückhaltend und stark gesüßte Speisen oder Süßigkeiten braucht ein Baby noch nicht. Gerade Obst bringt oft schon genug Süße mit.
Wichtig ist außerdem, Lebensmittel immer so anzubieten, dass sie zum Entwicklungsstand des Babys passen. Manche Lebensmittel sind in einer bestimmten Form für kleine Kinder ungeeignet oder können ein erhöhtes Verschluckungsrisiko darstellen.
Wenn Du gerade erst mit BLW startest, lies Dir deshalb am besten auch meine BLW-Grundregeln durch. Dort habe ich die wichtigsten Punkte für den Beikoststart noch einmal ausführlicher zusammengefasst bzw. übersetzt.
Gerade am Anfang wird oft mehr Essen untersucht als tatsächlich gegessen. Dein Baby lernt schließlich etwas völlig Neues. Es muss erst herausfinden, wie es Lebensmittel greifen und zum Mund bekommen kann, wie sich unterschiedliche Konsistenzen anfühlen und dass man das Zeug auf dem Tisch tatsächlich essen kann.
Bei meinen Kindern habe ich immer wieder gemerkt, wie unterschiedlich Babys auch in diesem Punkt sein können. Das eine Kind probiert begeistert alles, das nächste braucht bei neuen Lebensmitteln erst einmal mehrere Anläufe.
Baby Led Weaning soll kein Wettbewerb sein. Dein Baby darf sein eigenes Tempo bestimmen – genau das ist schließlich die Idee dahinter.
Nein. Weiche Lebensmittel kann Dein Baby auch ohne Zähne mit den Kauleisten bearbeiten. Wichtig ist vor allem, dass Form und Konsistenz zum Entwicklungsstand Deines Babys passen.
Wenn Dein Baby die Beikostreifezeichen erfüllt, kannst Du geeignete Lebensmittel als Fingerfood anbieten. Das genaue Alter allein ist dabei nicht entscheidend.
Nein. Gerade am Anfang geht es nicht darum, möglichst schnell eine Milchmahlzeit nach der anderen zu ersetzen. Dein Baby darf feste Nahrung zunächst kennenlernen und nach und nach mehr davon essen.
Bei vielen Gerichten ja. Häufig reichen schon kleine Anpassungen bei Zubereitung, Konsistenz oder Würzung aus, damit ein Gericht auch für Dein Baby geeignet ist.
Viele Waffeln, Pancakes, Muffins, Puffer und andere Gerichte lassen sich gut vorbereiten und einfrieren. Ob das bei einem bestimmten Rezept sinnvoll ist, hängt natürlich von den verwendeten Zutaten ab.