Langsam beginnt die Apfelzeit – wie wäre es da mit einem leckeren Apfel-Hirse-Auflauf? Hirse ist ein wirklich nährstoffreiches Korn und findet bei uns in der Küche ehrlich gesagt viel zu selten Verwendung. Zeit, dass sich das ändert! Apfel-Hirse-Auflauf Als ganze Körner fällt es meinen Kindern noch etwas schwer, Hirse zu tolerieren. Das liegt vermutlich daran, … Weiterlesen
Wenn es bei uns schnell gehen und trotzdem warm sein soll, werden es oft Waffeln. Allerdings sind die oft mit viel Teig und wenig Gemüse / Ballaststoffen – anders unsere Kartoffel Karotten Waffeln aus rohen Kartoffeln. Sie gehen schnell, schmecken auch den mäkeligen Essern und lassen sich sogar von den ganz Kleinen gut mit der … Weiterlesen
Wenn wir viele Bananen im Haus haben, die schon fast braun werden, gibt es Bananenbrot. In letzter Zeit ist unser Favorit dieses Bananenbrot ohne Mehl, streng genommen ohne Weizenmehl. Denn aus Hafer(flocken) kann man auch Mehl machen! Allerdings hat Hafer ernährungsphysiologische Vorteile und vor allem kein aggressives Klebereiweiß aus Weizen. Hafer gilt häufig als „glutenfrei“, … Weiterlesen
Wie gefühlt alle Kinder liebt mein 3-jähriger Blaubeeren. Egal, ob Wildheidelbeeren aus dem Tiefkühlfach oder die frischen, dicken Kulturheidelbeeren. Kein Wunder, dass auch die veganen Blaubeer Waffeln ruckzuck weggefuttert sind. Weil drei Waffeln für ihn eine gute Portion sind, ist mein glutenfreies Blaubeer-Waffel-Rezept für drei belgische Waffeln. Wenn Du mehrere Kinder hast oder selbst mit … Weiterlesen
Dieses Rezept für reines Buchweizenbrot (fermentiert) hat mich ehrlich überrascht. Denn die einzige Zutat ist tatsächlich Buchweizen. Natürlich brauchst Du auch Wasser, aber das hat zum Glück ja jeder Zuhause. Außerdem habe ich bei unserem Brot auch etwas Salz zugegeben, aber das ist völlig optional. Man kann das reine Buchweizenbrot auch völlig ohne Salz backen. … Weiterlesen
Wusstest Du, dass Ei mit Kartoffeln ein unfassbar gutes Aminosäureprofil haben – in anderen Worten, dass die enthaltenen Proteine in Kombination unschlagbar gut verwertet werden können? Wenn Du das nicht so wichtig findest, reicht es Dir vielleicht, dass diese einfach Spanische Tortilla schnell gemacht und bei den meisten Kindern sehr beliebt ist – und trotzdem … Weiterlesen
Mein mittlerer Sohn isst fast alles, wenn es in Nuggetform mit Panade überzogen ist. Diese vegetarischen Nuggets mit Linsen sind deshalb genau nach seinem Geschmack. Und ich mag sie auch: Sie sind einfach gemacht, kommen ohne aufwendiges Panieren aus und enthalten neben Linsen auch eine ordentliche Portion Karotte. Die Nuggets werden außen schön knusprig und … Weiterlesen
Gesunde Cracker selber machen? Kein Problem. Dieses Rezept stammt von einer Freundin, die uns die Gewürz Cracker immer mal wieder mitbringt. Weil ich persönlich sie super lecker finde, möchte ich ihr Rezept gerne mit euch teilen. Meine Kinder essen sie nicht, aber das macht nichts, denn was nicht ist, kann ja noch werden. Und falls … Weiterlesen
Wenn mein Sohn (3) sich gar nicht entscheiden kann, ob er Waffeln oder Müsli oder Porridge möchte, gibt es bei uns Müsliwaffeln, natürlich ohne Zucker. Denn Zucker bekommen die meisten Kinder auch so mehr als genug und brauchen tun sie gar keinen. Auch den Rosinen, die wir verwenden, ist natürlich Fruchtzucker enthalten und so ist … Weiterlesen
Meine Kinder lieben Plätzchen ausstechen und dekorieren. Die Küche sieht zwar hinterher aus wie ein Schlachtfeld – aber die leuchtenden Kinderaugen und die Begeisterung ist das allemal wert! Herkömmliche Rezepte für Ausstechplätzchen sind meist sehr süß und enthalten wenig Nährstoffe. Das wollte ich ändern und habe dieses tolle Rezept für Ausstechplätzchen ohne Zucker entwickelt – … Weiterlesen
Rund um den 6. Monat wird Beikost für viele Familien zum Thema. Das bedeutet aber natürlich nicht, dass Du genau am Tag des 6-Monats-Geburtstags plötzlich loslegen musst. Viel wichtiger als das genaue Alter sind die Beikostreifezeichen. Manche Babys sind etwas früher so weit, andere brauchen noch ein bisschen länger.
Wenn Dein Baby bereit für Beikost ist, kannst Du direkt mit geeigneter fester Nahrung starten. Du musst also nicht erst wochenlang Brei füttern oder Dich langsam von fein püriert zu immer gröber vorarbeiten.
Auf dieser Seite findest Du alle meine Rezepte, die sich bereits ab dem Beikoststart eignen. Viele davon essen wir auch ganz normal als Familie – denn genau das finde ich an Baby Led Weaning so praktisch: Man muss nicht ständig zwei verschiedene Mahlzeiten kochen.
Die Altersangabe „ab 6 Monaten“ verstehe ich dabei als Orientierung für den Beikoststart und nicht als festen Stichtag. Voraussetzung ist immer, dass Dein Baby die nötige Beikostreife mitbringt. Außerdem solltest Du Form und Konsistenz an die Fähigkeiten Deines Babys anpassen.
Für den Anfang braucht es gar keine ausgefallenen Babygerichte. Weich gegartes Gemüse, Kartoffeln, Süßkartoffeln, weiches Obst oder Avocado können genauso gut erste Erfahrungen mit Essen sein.
Mit der Zeit kommen automatisch immer mehr Lebensmittel und Gerichte dazu. Auch Getreide, Hülsenfrüchte, Ei, Fisch oder Fleisch können – passend zubereitet – Teil einer abwechslungsreichen Beikost sein.
Natürlich findest Du hier auch viele Rezepte für Waffeln, Pancakes, Puffer, Muffins und andere Dinge, die sich gut mit kleinen Händen greifen lassen.
Ich würde daraus aber keine Wissenschaft machen und auch nicht versuchen, Deinem Baby in möglichst kurzer Zeit möglichst viele verschiedene Gerichte vorzusetzen. Beikost heißt nicht umsonst BEI-Kost. Milch bleibt zunächst weiterhin ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und Dein Baby darf in aller Ruhe herausfinden, was es mit diesem Essen überhaupt auf sich hat.
Gerade am Anfang ist nicht nur wichtig, was Du anbietest, sondern auch wie.
Ein Baby am Beikoststart kann kleine Stückchen noch nicht so greifen wie ein älteres Baby. Den gezielten Pinzettengriff mit Daumen und Zeigefinger entwickelt es erst später. Am Anfang greift Dein Baby Lebensmittel meist mit der ganzen Hand.
Deshalb sind größere, längliche Stücke häufig viel praktischer. Sie sollten so groß sein, dass Dein Baby sie gut greifen kann und dabei noch etwas aus der Faust herausschaut.
Auch die Konsistenz spielt eine wichtige Rolle. Gemüse sollte zum Beispiel so weich gegart sein, dass Dein Baby es im Mund gut bearbeiten kann. Eine rohe Karotte wäre für einen Beikostanfänger also keine gute Idee – eine weich gegarte Karotte dagegen lässt sich deutlich besser essen und trotzdem noch gut greifen.
Und nein: Dein Baby braucht dafür noch keine Zähne. Auch mit den Kauleisten können Babys weiche Lebensmittel erstaunlich gut bearbeiten.
Nein – und für mich ist das tatsächlich einer der großen Vorteile von BLW.
Natürlich eignet sich nicht jedes Familienessen automatisch für ein Baby am Beikoststart. Aber viele Gerichte lassen sich mit ein paar kleinen Anpassungen so kochen, dass alle davon essen können.
Wenn ich zum Beispiel Gemüse, Kartoffeln oder Pasta zubereite, muss daraus nicht automatisch eine extra Babymahlzeit werden. Ich achte darauf, dass die Lebensmittel passend zubereitet sind und würze unsere Portion bei Bedarf später nach.
Genauso praktisch finde ich Waffeln, Puffer, Pancakes oder Muffins. Davon kann man gleich eine größere Menge machen und einen Teil für später aufheben oder – je nach Rezept – einfrieren.
Ich würde mich dabei gar nicht zu sehr an klassischen Vorstellungen von Frühstück, Mittagessen und Abendessen festhalten.
Ein Baby weiß schließlich nicht, dass Pancakes angeblich zum Frühstück und Kartoffelpuffer zum Mittagessen gehören. Wenn vom Vortag noch etwas übrig ist, kann das genauso gut morgens auf dem Tisch landen.
Zum Frühstück eignen sich ansonsten zum Beispiel Pancakes, Waffeln, Brot oder weiches Obst. Mittags oder abends können Gemüse, Kartoffeln, Pasta, Puffer oder andere Bestandteile des Familienessens angeboten werden. Viel wichtiger finde ich, dass über die Zeit Abwechslung entsteht.
Und Dein Baby muss mit 6 Monaten natürlich noch keine drei vollständigen Mahlzeiten am Tag essen. Manche Babys sind von Anfang an begeistert dabei. Andere untersuchen das Essen erst einmal ausgiebig, zerdrücken es, werfen es herunter und essen gefühlt drei Krümel davon. Gerade am Anfang ist das nichts Ungewöhnliches.
Ich versuche, Babygerichte möglichst einfach zu halten und nicht unnötig zu süßen oder zu salzen. Das bedeutet aber nicht, dass Babyessen langweilig oder völlig geschmacklos sein muss.
Kräuter und viele Gewürze können auch Babyessen interessant machen. Beim Salz bin ich dagegen zurückhaltend und stark gesüßte Speisen oder Süßigkeiten braucht ein Baby noch nicht. Gerade Obst bringt oft schon genug Süße mit.
Wichtig ist außerdem, Lebensmittel immer so anzubieten, dass sie zum Entwicklungsstand des Babys passen. Manche Lebensmittel sind in einer bestimmten Form für kleine Kinder ungeeignet oder können ein erhöhtes Verschluckungsrisiko darstellen.
Wenn Du gerade erst mit BLW startest, lies Dir deshalb am besten auch meine BLW-Grundregeln durch. Dort habe ich die wichtigsten Punkte für den Beikoststart noch einmal ausführlicher zusammengefasst bzw. übersetzt.
Gerade am Anfang wird oft mehr Essen untersucht als tatsächlich gegessen. Dein Baby lernt schließlich etwas völlig Neues. Es muss erst herausfinden, wie es Lebensmittel greifen und zum Mund bekommen kann, wie sich unterschiedliche Konsistenzen anfühlen und dass man das Zeug auf dem Tisch tatsächlich essen kann.
Bei meinen Kindern habe ich immer wieder gemerkt, wie unterschiedlich Babys auch in diesem Punkt sein können. Das eine Kind probiert begeistert alles, das nächste braucht bei neuen Lebensmitteln erst einmal mehrere Anläufe.
Baby Led Weaning soll kein Wettbewerb sein. Dein Baby darf sein eigenes Tempo bestimmen – genau das ist schließlich die Idee dahinter.
Nein. Weiche Lebensmittel kann Dein Baby auch ohne Zähne mit den Kauleisten bearbeiten. Wichtig ist vor allem, dass Form und Konsistenz zum Entwicklungsstand Deines Babys passen.
Wenn Dein Baby die Beikostreifezeichen erfüllt, kannst Du geeignete Lebensmittel als Fingerfood anbieten. Das genaue Alter allein ist dabei nicht entscheidend.
Nein. Gerade am Anfang geht es nicht darum, möglichst schnell eine Milchmahlzeit nach der anderen zu ersetzen. Dein Baby darf feste Nahrung zunächst kennenlernen und nach und nach mehr davon essen.
Bei vielen Gerichten ja. Häufig reichen schon kleine Anpassungen bei Zubereitung, Konsistenz oder Würzung aus, damit ein Gericht auch für Dein Baby geeignet ist.
Viele Waffeln, Pancakes, Muffins, Puffer und andere Gerichte lassen sich gut vorbereiten und einfrieren. Ob das bei einem bestimmten Rezept sinnvoll ist, hängt natürlich von den verwendeten Zutaten ab.