Ehrlich gesagt gab es bei uns nie Risotto, als ich klein war. Überhaupt waren Reisgerichte eher selten. Trotzdem, oder gerade deshalb, war ich beim ersten Mal überrascht wie einfach Gerichte wie dieses Kürbis Risotto sind. Ohne Wein ist es perfekt auch für Kinder geeignet – wenn auch eher für kleine Esser, die schon mit Besteck … Weiterlesen
Wusstest Du, dass Ei mit Kartoffeln ein unfassbar gutes Aminosäureprofil haben – in anderen Worten, dass die enthaltenen Proteine in Kombination unschlagbar gut verwertet werden können? Wenn Du das nicht so wichtig findest, reicht es Dir vielleicht, dass diese einfach Spanische Tortilla schnell gemacht und bei den meisten Kindern sehr beliebt ist – und trotzdem … Weiterlesen
Burger sind bei uns ein bisschen wie Lasagne – damit kann man den Kindern die verschiedensten Lebensmittel „untermogeln“ bzw. schmackhaft machen, einfach weil sie grundsätzlich schon einmal positiv eingestellt sind. Während Brokkoli pur nicht bei allen meiner Jungs so großen Anklang findet, sind von meinen Brokkoli Burgern alle begeistert. Neulich gab es sie sogar zwei … Weiterlesen
Manchmal finde ich Rezepte, die ich selbst einfach immer wieder essen möchte. Und dabei sind diese Sesam Cracker glutenfrei, vegan und natürlich ohne Zucker oder andere umstrittene Zusätze hergestellt. Du kannst sie also auch Deinem Baby zum knabbern oder lutschen geben. Sesam Cracker ohne Gluten selber machen Ich meide glutenhaltiges Getreide in der Beikost und … Weiterlesen
Puffer und Bratlinge eignen sich toll für kleine Essanfänger als Fingerfood. Bei mir gibt es da nur ein Problem: Ich hasse Anbraten. Danach riechen meine Haare und meine Kleidung und es dauert gefühlt ewig. Ständig muss man aufpassen, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, dass man nicht zu früh oder zu spät umdreht… Kartoffelpuffer … Weiterlesen
Diese Rosmarin Cracker sind für Babys und Kinder geeignet und schmecken tatsächlich richtig lecker! Wie vielleicht viele heranwachsenden Kinder haben meine Jungs schnell Gefallen an Chips, Crackern und Co. aus der Tüte gefunden. Dass die nicht sonderlich gesund sind, ist klar. Aber sie schmecken eben. Dieses Cracker Rezept kommt für mein Empfinden optisch und geschmacklich … Weiterlesen
Ich liebe Falafel – aber bin so gar kein Fan vom Anbraten oder Frittieren. Darum sind diese „Fawaffel“, also Falafel-Waffeln, bei mir der Hit! Ganz ohne komischen Geruch oder zu heißes Bratfett kommen meine Kinder und ich in den Genuss des beliebten Kichererbsen-Snacks. Denn Falafel sind nicht nur super lecker, sondern auch gesund! Falafel-Waffeln für … Weiterlesen
Gemüsebällchen aus dem Backofen haben einen großen Vorteil: Sie müssen nicht angebraten werden. Mit diesem Rezept werden sie trotzdem alles andere als trocken – probier es aus! Gemüsebällchen ohne Anbraten Anbraten ist zwar eine sehr gängige Zubreitungsweise, hat aber durchaus Nachteile. Zum Beispiel, dass es Zeit in Anspruch nimmt und danach alles, inklusive Haare und … Weiterlesen
Gnocchi schmecken fast allen Kindern – aber bestehen zu einem großen Teil aus weißem Weizenmehl und bieten darum nicht sonderlich viele Nährstoffe. Wenn man jetzt noch bedenkt, dass viele Kinder nur die kleinen Kartoffelklößchen herausfischen und das Gemüse sprichwörtlich links liegen lassen, wird es vielen Müttern wie mir gehen: Gnocchi als Convenience Food aus dem … Weiterlesen
Diese Version von Lasagne mit Crème Fraîche statt Béchamel ist viel einfacher und schneller zuzubereiten als das Original. Der Geschmack ist etwas „saurer“ als Béchamel, aber eine tolle Abwechslung, wenn es bei euch häufiger Lasagne gibt. Weil sowohl Käse, als auch Crème Fraîche Kuhmilch enthält, habe ich die Lasagne mit „ab 12 Monaten“ angegeben. Wenn … Weiterlesen