Chili sin Carne, also Chili con Carne ohne Fleisch? Ja, das geht und ist mindestens so lecker – und auf jeden Fall gesünder! Ich habe Sojagranulat statt Hackfleisch verwendet, dadurch sind wie beim Originalgericht Proteine enthalten, allerdings aus pflanzlicher Quelle. Chili sin Carne ohne Fleisch für Kinder Ich esse seit einigen Jahren kein Fleisch und … Weiterlesen
Gnocchi schmecken fast allen Kindern – aber bestehen zu einem großen Teil aus weißem Weizenmehl und bieten darum nicht sonderlich viele Nährstoffe. Wenn man jetzt noch bedenkt, dass viele Kinder nur die kleinen Kartoffelklößchen herausfischen und das Gemüse sprichwörtlich links liegen lassen, wird es vielen Müttern wie mir gehen: Gnocchi als Convenience Food aus dem … Weiterlesen
Meistens achte ich ja darauf, dass in einem Rezept viel Gemüse und auch eine Proteinquelle ist. Aber manchmal kann ich das auch auslagern, z.B. als Salat oder Vorspeise – und das Hauptgericht kann etwas ganz simples wie diese Spaghetti aglio olio mit Kirschtomaten sein. Knoblauch und Olivenöl gelten als sehr gesund Der Hauptgeschmack dieser „Nudelsauce“ … Weiterlesen
Kürbis ist wirklich eines der vielseitigsten Gemüse, die ich mir vorstellen kann. Der Klassiker ist und bleibt natürlich die Kürbissuppe. Aber auch diese kann man auf verschiedene Arten zubereiten. Mein Rezept für Kürbissuppe für Kinder ist dabei kinderleicht, denn es wird einfach im Backofen zubereitet und dann nur noch püriert. Kürbissuppe für Kinder aus dem … Weiterlesen
Ein leckeres Abendessen mit frischem Gemüse zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Mit dieser One-Pot Kürbis Pasta klappt es ohne viel Abwasch oder Aufwand. Dieses Gericht kombiniert die herbstliche Wärme von Kürbis mit der praktischen Einfachheit eines One-Pot-Gerichts. Der Kürbis verleiht der Pasta eine cremige Textur und eine leicht süßlich-milde Note, die besonders Kindern in der … Weiterlesen
Wenn mich jemand fragt, welche Bolognese für Babys geeignet ist, würde ich persönlich von Fleisch abraten. Stattdessen mache ich Bolognese mit Soja-Schnetzel, Sonnenblumen-Hack, Karotten-Bolognese, Linsenbolognese oder Kürbisbolognese. Was ich als Ersatz nicht empfehlen würde, sind vegane Ersatzprodukte, die bereits gesalzen oder gewürzt sind oder andere Zusatzstoffe enthalten. Wir nehmen einfach getrocknete Soja-Schnetzel – das Ergebnis schmeckt … Weiterlesen
Kürbis ist für mich eine der besten Gemüsesorten für den Beikoststart und die Jahre (und Jahrzehnte) danach. Kürbis ist super flexibel, man kann ihn in Süßspeisen verbacken, als Ofengemüse, als Puffer – oder als Fleischersatz wie in dieser Kürbis Bolognese. Eine Kürbis Bolognese ist eine vegane Variante der klassischen italienischen Bolognese-Sauce, die normalerweise mit Hackfleisch … Weiterlesen
In einer traditionellen spanischen Tortilla werden die Kartoffeln üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten und in Öl angebraten, bis sie weich sind, bevor sie mit der Eiermischung vermischt und weitergegart werden. Allerdings kannst Du auch ohne Probleme Tortilla mit gekochten Kartoffeln zubereiten – einfach mein Rezept unten befolgen. Tortilla mit rohen oder gekochten Kartoffeln? Denn vom … Weiterlesen
Diese Blumenkohl-Bratlinge schmecken bei uns der ganzen Familie – mit Ausnahme des fast 8-jährigen, der immer noch ein recht mäkliger Esser ist. Aber von Beikostanfänger bis Opa fanden sie ansonsten echt spitze. Durch den gepressten Knoblauch schmecken die Blumenkohl-Bratlinge deftig und lecker, auch ohne viel weitere Gewürze. Das tolle an dem Blumenkohl Bratlinge Rezept ist, … Weiterlesen
Es gibt wirklich wenig Gerichte, die bei unserem heute 7-jährigen so zuverlässig Begeisterung auslösen wie Kartoffelsuppe. Und das beste daran: Dieses Rezept ist super einfach und schnell zubereitet und braucht nur wenig Zutaten. Wenn ihr nicht gerne Zwiebeln und Knoblauch mögt, könnt ihr theoretisch sogar die weglassen – die Kartoffelsuppe schmeckt meinen Kindern trotzdem. Auch, … Weiterlesen