Burger sind bei uns ein bisschen wie Lasagne – damit kann man den Kindern die verschiedensten Lebensmittel „untermogeln“ bzw. schmackhaft machen, einfach weil sie grundsätzlich schon einmal positiv eingestellt sind. Während Brokkoli pur nicht bei allen meiner Jungs so großen Anklang findet, sind von meinen Brokkoli Burgern alle begeistert. Neulich gab es sie sogar zwei … Weiterlesen
Kroketten, Pommes & Co. sind bei meinen Kindern immer sehr beliebt. Ich bereite sie gern selbst zu, denn dann weiss ich, was drin ist und kann sie vollwertig gestalten. Diese Brokkoli Kroketten kamen bei meinen Jungs (4 und 1 Jahr) sehr gut an und selbst der Große, der aktuell nicht gerne Gemüse isst, hat sie … Weiterlesen
Für mich und meinen Mann hat dieses Rezept für Gnocchi mit Gemüse eine besondere Bedeutung: Es erinnert uns an einen Kurztrip nach Wien 2016, bei dem wir in einer Airbnb-Wohnung diese „Gnocchi alla Vienna“ kreiert haben. Sie haben uns und auch unserem kleinen Sohn damals so gut geschmeckt, dass wir sie seitdem immer mal wieder … Weiterlesen
Immer wieder denken Menschen, wir wären komplett vegan oder ich würde meine Kinder vegan ernähren. Das stimmt so nicht, wie diese Brokkoli-Muffins beweisen. Tatsächlich koche ich zuhause kein Fleisch und versuche an einigen Stellen auf tierische Produkte zu verzichten. So nehmen wir z.B. grundsätzlich pflanzliche Milchalternativen statt Kuhmilch. Trotzdem lieben meine Kinder Eier, Joghurt und … Weiterlesen
Dieses Rezepte für Gemüse-Nudelsuppe ist bei meinem mäkeligen 8-jährigen der Renner – und dabei noch so unfassbar einfach. Alles, was Du brauchst ist Tiefkühlgemüse, Nudeln und Brühe. Als Nudeln werden bei uns Sternchen, Buchstaben oder andere Suppennudeln genauso akzeptiert wie abgebrochene Spaghetti. Sogar Vollkornspaghetti isst er ohne Murren. Vielleicht brauchst Du für dieses Gericht gar … Weiterlesen
Kichererbsen Bratlinge mit Brokkoli sind tolles Fingerfood und perfekt für Babys und kleine Kinder, aber auch für Erwachsene eine gute Beilage zu Reis, Kartoffelpüree o.ä. Die Bratlinge sind lecker und eine richtige Nährstoffbombe. Kichererbsen Bratlinge mit Brokkoli: Gesund und lecker für die ganze Familie Brokkoli Unser Brokkoli hat nicht umsonst einen so guten Ruf. Er … Weiterlesen
Meine Tochter, 7 Monate, hat diese Brokkolitaler gestern Abend unter genüsslichen hmmmmms in sich hineingestopft und mit Begeisterung Matschepampe gemacht. Eigentlich war dieses Beikost-Rezept nur ein Versuch, doch nach diesem Triumph wollte ich es euch nicht vorenthalten. Ich muss auch sagen, dass die Taler mir selbst auch sehr gut geschmeckt haben (ich habe sie für … Weiterlesen
In der heutigen Zeit sind die meisten Eltern ständig im Stress. Zwischen Arbeit, Erziehung und Haushaltsführung bleibt oft wenig Zeit für aufwändige Kochexperimente. Da kommt diese One Pot Brokkoli Pasta wie gerufen! Dieses einfache und leckere Hauptgericht wird mit Nudeln, Brokkoli, Paprika und weißen Bohnen zubereitet. Wer es cremiger mag, kann auch noch Sahne oder … Weiterlesen
Klar, Gnocchi gibt’s auch im Kühlregal und die meisten schmecken auch lecker und viele haben sogar passable Zutaten. Aaaaaber meine Brokkoli Gnocchi kann man wirklich auch einfach und schnell selbst machen und die hausgemachten enthalten ein Vielfaches mehr an Nährstoffen, ein weniger an Salz und anderen Zusätzen und sind zudem eine perfekte Möglichkeit, den Kleinen … Weiterlesen
Baked Feta Pasta war vor Jahren ein TikTok-Trend. Quasi schon ein „alter Hut“ – trotzdem immer noch lecker! Allerdings enthält das Originalrezept für meine Geschmack zu wenig Gemüse, darum habe ich meine Baked Feta Pasta mi Tagliatelle, Karotten und Brokkoli gekocht. Auch ein paar andere Veränderungen zum „Originalrezept“ habe ich vorgenommen. Weil mein Großer derzeit … Weiterlesen
Du suchst einfache Brokkoli-Rezepte für Dein Baby, Deine Kinder oder die ganze Familie? Hier findest Du viele verschiedene Ideen mit Brokkoli – von Fingerfood wie Talern, Kroketten und Muffins bis zu Pasta, Gnocchi, Pesto und anderen Familiengerichten.
Brokkoli lässt sich dabei sehr flexibel zubereiten und mit Kartoffeln, Nudeln, Hülsenfrüchten oder anderem Gemüse kombinieren. So findest Du hier sowohl schnelle Gerichte für den Familienalltag als auch Rezepte, die sich gut vorbereiten oder als Fingerfood anbieten lassen.
Brokkoli eignet sich für ganz unterschiedliche Fingerfood-Rezepte. Besonders praktisch sind Gerichte, die sich von außen gut greifen lassen und innen weich bleiben.
Unsere Brokkolitaler für Babys bestehen aus Brokkoli und Kartoffeln und werden in der Pfanne zubereitet. Eine weitere Variante sind die Brokkoli-Kroketten mit Kartoffeln und weißen Bohnen, die im Backofen gebacken werden.
Auch unsere Kichererbsen-Bratlinge mit Brokkoli sind super lecker und kombinieren Brokkoli mit Hülsenfrüchten. Wenn Du zusätzlich Blumenkohl verwenden möchtest, kannst Du die Gemüse-Kroketten für Babys ausprobieren.
Achte darauf, dass das Fingerfood auch innen ausreichend abgekühlt ist, bevor Du es Deinem Kind anbietest. Es könnte sich sonst verbrennen oder aufgrund der negativen Erfahrungen die Speise vorerst ablehnen.
Für Babys sollte die Konsistenz immer zum individuellen Entwicklungsstand passen und das Fingerfood so weich sein, dass es sich gut im Mund verarbeiten lässt.
Brokkoli kannst Du auch zu herzhaften Muffins und anderen kleinen Snacks verarbeiten. Unsere Brokkoli-Muffins lassen sich gut vorbereiten und eignen sich beispielsweise für eine schnelle Mahlzeit zu Hause oder unterwegs. Du kannst sie problemlos einfrieren und nach Bedarf auftauen.
Geeignetes Fingerfood für Babys sind auch unsere Brokkoli-Burger mit Kichererbsen. Auch die Burger lassen sich gut einfrieren. Damit findest Du in dieser Sammlung nicht nur klassische Brokkoli-Gerichte, sondern verschiedene Möglichkeiten, das Gemüse immer wieder anders zuzubereiten – und einen Vorrat an babygerechtem Fingerfood anzulegen.
Für Familien, die auch Fleisch essen, gibt es zum Beispiel unsere Brokkoli-Hähnchen-Nuggets.
Brokkoli eignet sich natürlich nicht nur für Fingerfood. Wenn Du ein einfaches Familienessen suchst, kannst Du zum Beispiel die One Pot Brokkoli Pasta ausprobieren. Brokkoli wird hier mit Nudeln, Paprika und weißen Bohnen kombiniert und alles wird unkompliziert in einem Topf zubereitet.
Oder wie wäre es mal mit Brokkoli-Gnocchi? Hier wird der Brokkoli direkt Bestandteil der Gnocchi und nicht nur als Beilage serviert.
In einer Gemüse-Nudelsuppe kommt Brokkoli zusammen mit anderem Gemüse zum Einsatz.
Brokkoli und Nudeln kannst Du auf ganz unterschiedliche Weise kombinieren. Neben der One Pot Brokkoli Pasta kannst Du Brokkoli zum Beispiel zu einem Pesto verarbeiten.
Das Brokkoli-Pesto für Babys kannst Du zu Nudeln servieren, aber auch als Dip oder Brotaufstrich verwenden. Eine weitere praktische Möglichkeit, gekochten Brokkoli in Gerichten zu verwenden.
Wenn ihr gerne Gnocchi esst, findest Du neben den Brokkoli-Gnocchi auch unser Gnocchi-Rezept mit Gemüse, bei dem Brokkoli mit weiteren Zutaten kombiniert wird.
Wenn vom Mittagessen gekochter Brokkoli übrig bleibt, kannst Du ihn am nächsten Tag für ein anderes Gericht verwenden. Je nach Menge und weiteren Zutaten eignen sich zum Beispiel Taler, Kroketten, Bratlinge oder Pesto.
So musst Du Brokkoli nicht immer auf dieselbe Art anbieten und kannst Reste für ein neues Gericht verwenden.
Welche Zubereitung für Dein Baby geeignet ist, hängt nicht allein vom Alter ab. Wichtig sind auch die individuelle Beikostreife sowie Form und Konsistenz des Essens. Bei den einzelnen Rezepten findest Du weitere Hinweise zur jeweiligen Zubereitung.
Wenn Du wissen möchtest, ab wann Babys Brokkoli essen dürfen und wie Du Brokkoli für Dein Baby anbieten kannst, findest Du dazu alle Informationen in unserem Ratgeber Brokkoli für Babys. Dort geht es ausführlich um das Lebensmittel selbst, während Du auf dieser Seite vor allem verschiedene Brokkoli-Rezepte findest.
Du möchtest noch mehr Ideen für den Familientisch? In unserer Sammlung findest Du viele weitere BLW-Rezepte für Babys, Kinder und die ganze Familie.