Ingwer für Babys
Alles, was Du wissen musst, wenn Dein Baby Ingwer essen will!
Ingwer gehört in vielen deutschen Haushalten heute zur Grundausstattung. Als ich ein Kind war, war Ingwer noch eher exotisch – doch heute stellt sich die Frage, ab wann ein Baby Ingwer haben darf, wenn man ihn selbst gerne verwendet.
Ab wann darf mein Baby Ingwer essen?
Ein Baby darf Ingwer ab Beikoststart essen, er ist in keiner Weise gefährlich oder gar ungesund. Das bedeutet allerdings nicht, dass Ingwer Deinem Kind auch von Anfang an schmeckt. Vor allem roher Ingwer ist sehr scharf und kann die empfindlichen Geschmacksknospen eines Babys ganz schön in Anspruch nehmen. Daher würde ich anfangs nur gekochten Ingwer, z.B. in Currys oder Brei, anbieten.
>> Rezepte mit Ingwer für Babys
Auch eingelegter Ingwer schmeckt milder und kann für Babys interessant schmecken. Ingwer im Glas enthält allerdings häufig Zutaten wie Zucker und Salz, die die Haltbarkeit eines Produkts verlängern, aber in der Ernährung eines Babys nach Möglichkeit minimiert werden sollten. Also lies vorher das Etikett, bevor Du ein Produkt kaufst. Wenn Du zum ersten Mal rohen Ingwer probieren lässt, solltest Du ihn auf jeden Fall reiben und nicht am Stück anbieten.
Dürfen Babys oder Kleinkinder Ingwertee trinken?
Grundsätzlich spricht nichts dagegen, dass Babys Ingwertee probieren. Natürlich ungesüßt. Allerdings würde ich auch hier darauf achten, dass der Tee nicht zu scharf, also nicht zu stark ist. Zusätzliche Getränke zur Muttermilch braucht ein Baby außerdem nur als Ergänzung zur Milch, niemals stattdessen. Das heißt, Ingwertee solltest Du nicht in eine Nuckelflasche füllen und in größeren Mengen geben, wenn Dein Kind zwischendurch nach Milch verlangt. Aus einem Becher zu einer Mahlzeit spricht aber nichts gegen Ingwertee, sofern er ausreichend abgekühlt ist.
Ist Ingwer gesund für Babys?
Ingwer gilt als sehr gesund für Kinder wie Erwachsene. Auch wenn Ingwer ja meist nur in recht kleinen Mengen gegessen wird, enthält er dennoch gesunde Öle, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien. Ingwer ist ein hochkomplexes Lebensmittel mit 400 Verbindungen, darunter sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole), die antioxidativ, entzündungshemmend, antimikrobiell, antiviral und antioxidativ wirken. Auch vor bestimmten Krebsarten scheinen diese Stoffe zu schützen.
Kann ein Baby von Ingwer Verstopfung bekommen?
Nein, im Gegenteil. Ingwer bietet geringe Mengen an Ballaststoffen, Präbiotika und anderen Komponenten, die in Kombination mit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung die allgemeine Verdauungsgesundheit und die Regelmäßigkeit des Darms unterstützen. Die Wahrscheinlichkeit, dass ein unregelmäßiger Stuhlgang mit Ingwer zu tun hat, ist also sehr unwahrscheinlich, zumal ja nur geringe Mengen gegessen werden. Wenn die Beschwerden anhalten, sprich auf jeden Fall mit dem Kinderartz darüber.
Kann Ingwer kranken Babys und Kleinkindern helfen?
Ingwer wurde in verschiedenen Formen der traditionellen Medizin verwendet, um viele Beschwerden zu lindern, einschließlich milder Erkältungen und Bauchschmerzen. Studien zeigen, dass Ingwer bei Verdauungsstörungen und Übelkeit, einschließlich Reisekrankheit und Chemotherapie-induzierter Übelkeit und Erbrechen, wirksamer sein kann als einige Medikamente. Trotzdem solltest Du unbedingt einen Kinderarzt zu Rate ziehen, bevor Du auf eigene Faust Ingwer als Heilmittel für Babys verwendest.
Wenn sich ein Kind krank fühlt und Du Ingwer anbieten möchtest, verwende eine kleine Menge Ingwer in frischer, pulverisierter oder pastöser Form in einer altersgerechten Mahlzeit.
Außerdem wichtig zu wissen: Ingwer-Kaubonbons und -Lutschtabletten stellen eine Erstickungsgefahr dar und enthalten häufig zugesetzten Zucker (und manchmal Honig, der Babys unter 12 Monaten nicht verabreicht werden darf). Vermeide Bonbons jeder Art, bis Dein Kind wesentlich älter ist.
Ingwer selbst dagegen stellt kein erhöhtes Risiko für Verschlucken darf, weil er ja sehr klein geschnitten oder gerieben wird. Stelle trotzdem wie immer sicher, dass Dein Baby in einer sicheren Essumgebung isst und Du es bei den Mahlzeiten nicht allein lässt.
Ist Ingwer ein häufiges Allergen?
Nein, Ingwer ist kein häufiges Allergen. Aber auch wenn eine Allergie gegen Ingwer selten ist, kann sie doch vorkommen und auch schwerwiegend sein. Auch Hautausschläge im Rahmen einer Kontaktallergie sind möglich. Beobachte darum die ersten Mal, wenn Du Ingwer gibst, ob irgendetwas auffälliges passiert.
Theoretisch kann eine Person gegen jedes Lebensmittel allergisch sein. Fange also wie bei der Einführung jedes neuen Lebensmittels damit an, eine kleine Menge für die ersten paar Portionen anzubieten.
Wie kann man Ingwer für Babys mit Baby Led Weaning zubereiten?
6 bis 12 Monate: Nach Belieben kannst Du kleine Mengen frischen Ingwer in die Gerichte reiben. Auch mit Ingwerpulver kannst Du Currys und Dips würzen. Wichtig ist, dass die fertigen Speisen sich gut mit den Händen essen lassen, da dies anfangs die einzigen „Werkzeuge“ sind, die Essanfängern zur Verfügung stehen. Wenn viel Ingwer enthalten ist, sollte er auf jeden Fall gekocht sein.
ab 12 Monate: Jetzt kannst Du das Essen auch mit frischem oder nicht geriebenen Ingwer würzen: Würfel oder dünne Scheiben frischer Ingwer sind in Ordnung. In diesem Alter können dünne Scheiben eingelegten Ingwers für ein neues Geschmackserlebnis sorgen. Ingwertees, die warm, aber nicht heiß serviert werden, sind in diesem Alter ebenfalls beliebt und eignen sich hervorragend zum Üben mit einer richtigen Tasse.
Rezeptideen mit Ingwer für Babys und Kleinkinder
Ingwerpulver eignet sich prima für Marinaden, z.B. um Tofu einzulegen, zum Würzen von Hummus oder anderen Dips. Es verleiht den Speisen einen zitronig-blumigen Geschmack ähnlich dem von Mango-Pulver. Hier zwei Beispielrezepte mit Ingwerpulver:
Aber auch in Lebkuchengewürz wird Ingwerpulver verwendet, zum Beispiel in diesem Gewürzkuchen vom Blech.
Ingwer in feinen Würfeln oder Scheiben kommt typischerweise in asiatischen und indischen Gerichten wie Currys oder Dals vor. Er passt also hervorragend zu Linsen, Reis, Bohnen und Kichererbsen.
Reisnudeln mit Gemüse und Erdnussauce
Thai Curry für den Familientisch
Tipp: Achte beim Kauf von frischem Ingwer auf Wurzeln mit fester Textur und straffer Haut ohne Trockenfältchen. Frischer Ingwer hält sich bei Raumtemperatur mindestens 5 Tage, im Kühlschrank mehrere Wochen oder im Gefrierschrank bis zu 6 Monate. Getrocknete Ingwerscheiben können einige Monate bei Raumtemperatur in der Vorratskammer aufbewahrt werden.
In meiner Lebensmittel-Fibel für Babys findest Du zahlreiche Infos zu verschiedenen Lebensmitteln. Wenn Du eines nicht findest, schreib mir unbedingt einen Kommentar oder eine Nachricht, damit ich das ergänzen kann!
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