Fisch essen wir eher selten, aber hin und wieder mögen wir Lachs – hier mit Lauch-Brokkoli-Gemüse und Quinoa. Vor allem unserem Zweijährigen schmeckt es richtig, richtig gut. Und das, obwohl das Gemüse durchgehend grün ist und Kleinkinder ja häufig ein Problem mit (grünem) Gemüse haben. Auch Quinoa hatte er bisher noch sehr wenig probiert, trotzdem … Weiterlesen
Vor Kurzem habe ich mich mit diesen Gemüse Kroketten an zwei Gemüsesorten herangewagt, die Jonathan schon seit Langen komplett verschmäht: Brokkoli und Blumenkohl. Beides wird in seiner ursprünglichen Form noch nicht einmal angefasst, geschweige denn gegessen. Auch in Tomatensoße, die für anderes Gemüse meistens ein Ess-Garant ist, bleibt der Brokkoli immer liegen. Also ziemlich mutig … Weiterlesen
Gemüse ist bei uns gerade richtig schwierig! Ich dachte eigentlich, mein Sohn sei ein relativ unkomplizierter Esser, aber alles, was er normalerweise gern isst (vor allem die Sachen, wo Gemüse drin ist) ist momentan nur „Iiiihhh“. Suppe ging eigentlich immer gut – bäh!, Kartoffelbrei mit Karotten oder Süßkartoffel drin – bäh!, Grillgemüse – bäh! Das … Weiterlesen
Chicken Nuggets zählen neben Nudeln oder Spätzle mit Soße zu DEN Kindergerichten. Schon in meiner Kindheit waren Nuggets ein sehr beliebtes Kindergericht. Im Restaurant, beim Kindergeburtstag oder bei Oma- überall gabs die kleinen Hähnchenstücke. Aus diesem Grund habe ich für unseren Sohn Juli ein Rezept mit einer extra Portion Gemüse kreiert. Bei ihm kamen sie … Weiterlesen
Diesen Auflauf mögen bei uns zuhause alle sehr gerne. Ich liebe Aufläufe in allen Variationen, denn sie lassen sich optimal vorbereiten und man muss sie vor dem Mittagessen nur noch in den Ofen schieben! Unser 2-jähriger Sohn Juli liebt diesen Auflauf sehr- zum einen isst er Brokkoli für sein Leben gerne und zum anderen stehen … Weiterlesen
Gesunden Brötchen für Kinder , die nur aus 4 Zutaten bestehen: Gemüse deiner Wahl, Mehl, Backpulver und Chia Samen. Die bunten Knabberbrötchen sind schnell gemacht und haben keine lange Gehzeit. Außerdem habe ich Gemüse darin versteckt. Gerade für Gemüseverweigerer sind diese Brötchen eine super Alternative zu normalen Backwaren. Wir essen sie wirklich gerne und bei … Weiterlesen
Brokkoli ist eine der gesündesten Gemüsesorten die ich kenne. Je früher Dein Baby Brokkoli kennen und lieben lernt, desto besser. Mit diesem Brokkoli Pesto für Babys kannst Du sogar eine leckere Nudelsauce kreieren und gleichzeitig noch Mandeln oder andere Nüsse integrieren. Denn ganze Nüsse sollten Babys ja keinesfalls essen, sie gehören zu den gefährlichen Lebensmitteln … Weiterlesen
Brokkoli ist das Lieblingsgemüse von meinem Sohn. Er enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Er wirkt entzündungshemmend. Egal, in welcher Form – der geliebte „Blibli“ ist bei uns ein Dauerbrenner. Ob blanchiert, in Bratlingen oder im Gebäck kommt er einfach immer gut an. Mein Mann und ich essen Brokkoli auch sehr gerne, daher habe ich … Weiterlesen
Du suchst einfache Brokkoli-Rezepte für Dein Baby, Deine Kinder oder die ganze Familie? Hier findest Du viele verschiedene Ideen mit Brokkoli – von Fingerfood wie Talern, Kroketten und Muffins bis zu Pasta, Gnocchi, Pesto und anderen Familiengerichten.
Brokkoli lässt sich dabei sehr flexibel zubereiten und mit Kartoffeln, Nudeln, Hülsenfrüchten oder anderem Gemüse kombinieren. So findest Du hier sowohl schnelle Gerichte für den Familienalltag als auch Rezepte, die sich gut vorbereiten oder als Fingerfood anbieten lassen.
Brokkoli eignet sich für ganz unterschiedliche Fingerfood-Rezepte. Besonders praktisch sind Gerichte, die sich von außen gut greifen lassen und innen weich bleiben.
Unsere Brokkolitaler für Babys bestehen aus Brokkoli und Kartoffeln und werden in der Pfanne zubereitet. Eine weitere Variante sind die Brokkoli-Kroketten mit Kartoffeln und weißen Bohnen, die im Backofen gebacken werden.
Auch unsere Kichererbsen-Bratlinge mit Brokkoli sind super lecker und kombinieren Brokkoli mit Hülsenfrüchten. Wenn Du zusätzlich Blumenkohl verwenden möchtest, kannst Du die Gemüse-Kroketten für Babys ausprobieren.
Achte darauf, dass das Fingerfood auch innen ausreichend abgekühlt ist, bevor Du es Deinem Kind anbietest. Es könnte sich sonst verbrennen oder aufgrund der negativen Erfahrungen die Speise vorerst ablehnen.
Für Babys sollte die Konsistenz immer zum individuellen Entwicklungsstand passen und das Fingerfood so weich sein, dass es sich gut im Mund verarbeiten lässt.
Brokkoli kannst Du auch zu herzhaften Muffins und anderen kleinen Snacks verarbeiten. Unsere Brokkoli-Muffins lassen sich gut vorbereiten und eignen sich beispielsweise für eine schnelle Mahlzeit zu Hause oder unterwegs. Du kannst sie problemlos einfrieren und nach Bedarf auftauen.
Geeignetes Fingerfood für Babys sind auch unsere Brokkoli-Burger mit Kichererbsen. Auch die Burger lassen sich gut einfrieren. Damit findest Du in dieser Sammlung nicht nur klassische Brokkoli-Gerichte, sondern verschiedene Möglichkeiten, das Gemüse immer wieder anders zuzubereiten – und einen Vorrat an babygerechtem Fingerfood anzulegen.
Für Familien, die auch Fleisch essen, gibt es zum Beispiel unsere Brokkoli-Hähnchen-Nuggets.
Brokkoli eignet sich natürlich nicht nur für Fingerfood. Wenn Du ein einfaches Familienessen suchst, kannst Du zum Beispiel die One Pot Brokkoli Pasta ausprobieren. Brokkoli wird hier mit Nudeln, Paprika und weißen Bohnen kombiniert und alles wird unkompliziert in einem Topf zubereitet.
Oder wie wäre es mal mit Brokkoli-Gnocchi? Hier wird der Brokkoli direkt Bestandteil der Gnocchi und nicht nur als Beilage serviert.
In einer Gemüse-Nudelsuppe kommt Brokkoli zusammen mit anderem Gemüse zum Einsatz.
Brokkoli und Nudeln kannst Du auf ganz unterschiedliche Weise kombinieren. Neben der One Pot Brokkoli Pasta kannst Du Brokkoli zum Beispiel zu einem Pesto verarbeiten.
Das Brokkoli-Pesto für Babys kannst Du zu Nudeln servieren, aber auch als Dip oder Brotaufstrich verwenden. Eine weitere praktische Möglichkeit, gekochten Brokkoli in Gerichten zu verwenden.
Wenn ihr gerne Gnocchi esst, findest Du neben den Brokkoli-Gnocchi auch unser Gnocchi-Rezept mit Gemüse, bei dem Brokkoli mit weiteren Zutaten kombiniert wird.
Wenn vom Mittagessen gekochter Brokkoli übrig bleibt, kannst Du ihn am nächsten Tag für ein anderes Gericht verwenden. Je nach Menge und weiteren Zutaten eignen sich zum Beispiel Taler, Kroketten, Bratlinge oder Pesto.
So musst Du Brokkoli nicht immer auf dieselbe Art anbieten und kannst Reste für ein neues Gericht verwenden.
Welche Zubereitung für Dein Baby geeignet ist, hängt nicht allein vom Alter ab. Wichtig sind auch die individuelle Beikostreife sowie Form und Konsistenz des Essens. Bei den einzelnen Rezepten findest Du weitere Hinweise zur jeweiligen Zubereitung.
Wenn Du wissen möchtest, ab wann Babys Brokkoli essen dürfen und wie Du Brokkoli für Dein Baby anbieten kannst, findest Du dazu alle Informationen in unserem Ratgeber Brokkoli für Babys. Dort geht es ausführlich um das Lebensmittel selbst, während Du auf dieser Seite vor allem verschiedene Brokkoli-Rezepte findest.
Du möchtest noch mehr Ideen für den Familientisch? In unserer Sammlung findest Du viele weitere BLW-Rezepte für Babys, Kinder und die ganze Familie.