Mein mittlerer Sohn isst fast alles, wenn es in Nuggetform mit Panade überzogen ist. Diese vegetarischen Nuggets mit Linsen sind sehr einfach gemacht, kein aufwändiges Panieren, und stecken voller Nährstoffe. Vegetarische Nuggets mit Linsen und Karotten Die fleischlosen vegetarischen Nuggets bestehen hauptsächlich aus Linsen, Karotten und Ei. Das ist eine tolle Kombination, denn der Geschmack … Weiterlesen
Diese Pizza mit Linsen ist mal wieder ein Versuch von mir, meinem Ältesten Linsengerichte oder andere Hülsenfrüchte schmackhaft zu machen. Das Ergebnis was bei ihm ernüchternd wie immer, aber die beiden jüngeren Brüder essen die „Pizza“ gern. Pizza mit Linsen hat viele Vorteile Der Linsenboden hat gleich drei Vorteile: Er ist glutenfrei (vorausgesetzt, Du verwendest … Weiterlesen
Bällchen sind bei den meisten Kindern sehr beliebt – und so haben meine Kinder zumindest von den Linsenbällchen mit Haferflocken probiert. Das allein werte ich als Erfolg, nicht alles schmeckt gleich beim ersten Mal. Aber je häufiger sie Linsen und andere Hülsenfrüchte zumindest kosten, umso höher die Wahrscheinlichkeit, dass sie ihnen eines Tages schmecken. Der … Weiterlesen
Diese Rote Linsen Patties ohne Vorkochen gibt es bei uns immer wieder als schnelle Alternative zu fleischhaltigen Burgern. Denn Linsen haben ebenfalls Proteine und Eisen – ein häufiger Grund für den Verzehr von Fleisch. Das tolle an dem Rezept ist, dass Du auch mehrere Portionen zubereiten und aufbewahren kannst, sodass Du das nächste Mal nur … Weiterlesen
Es gibt kaum etwas Wichtigeres als die Ernährung Deines Kindes. Als Elternteil liegt Dir das Wohl Deines Kindes am Herzen und Du möchtest ihm eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung bieten. Linsenburger mit Haferflocken kommen da wie gerufen – sie sind nicht nur lecker, sondern stecken auch voller Nährstoffe. Ein perfektes Hauptgericht für Babys, Kleinkinder und … Weiterlesen
Kürzlich habe ich zum ersten Mal Linsen-Tofu selbst gemacht. Und ich muss sagen, das ist wirklich so einfach wie lecker. Das Ergebnis schmeckt nicht wie herkömmlicher Tofu, aber lässt sich fast ebenso gut verarbeiten, ist nicht in Plastik verpackt und nicht industriell verarbeitet – und ist sojafrei! Linsen-Tofu selber machen ist ganz einfach Linsentofu ist … Weiterlesen
Ein Gericht, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist und das Dein Baby oder Kleinkind lieben wird – klingt das nicht wunderbar? Linsen-Karotten-Bratlinge sind ein Gericht, das gesunde schwarze Linsen, knackige Karotten, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Mehl und Cashewnüsse in einer köstlichen Kombination vereint. Linsen-Karotten-Bratlinge sind nährstoffreich Linsen-Karotten-Bratlinge sind mehr als nur lecker – sie sind … Weiterlesen
Diese einfachen Linsen Cracker bestehen aus nur zwei Zutaten – vorausgesetzt, man will Wasser als zweite Zutat überhaupt als solche betrachten. Denn im Prinzip brauchst Du nur eine Zutat einkaufen: Linsen. Alles andere ist optional. Diese Linsen Cracker mit einem Dip sind ein perfekter Snack, nicht nur für Kinder, sondern auch für uns Erwachsene. Von … Weiterlesen
Mittlerweile gehe ich ja schon gar nicht mehr davon aus, dass die Kinder irgendwelche Gerichte mit Linsen essen – umso mehr hat mich überrascht, dass der Große (8 Jahre, eher mäkeliger Esser) vor Kurzem von unserer Kürbis-Linsen-Lasagne nicht nur probiert, sondern sogar Nachschlag verlangt hat! Es ist also noch nicht alles verloren und vielleicht kannst … Weiterlesen
Nachdem mein 7-jähriger mich neulich sogar selbst darauf hingewiesen hat, dass er jetzt wieder bereit ist, neue Sachen auszuprobieren, habe ich diese Linsen-Kartoffel-Suppe gekocht. In der Hoffnung, dass er so zumindest eine Version von Hülsenfrüchte mögen lernt. Soviel vorne weg: Er hat einen Teller gegessen. Mehr nicht, aber immerhin wurde das Gericht nicht komplett verschmäht. … Weiterlesen
Linsen sind ein meiner Meinung nach total unterschätztes, heimisches Superfood. Die kleinen, tellerförmigen Hülsenfrüchte stecken randvoll mit Nährstoffen. Sowohl die Makronährstoffe Proteine und Kohlenhydrate, als auch unzählige Mikronährstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und mehr. Viele gute Gründe also, Babys und Kleinkinder frühzeitig an den Geschmack von Linsen zu gewöhnen.
Denn je häufiger und früher wir etwas in der Kindheit essen, umso größer die Chance, dass wir diese Lebensmittel auch im späteren Leben in unsere Ernährung integrieren. Manche sprechen von den ersten 100 Tagen, die prägend sind, andere von den erste 2-3 oder sogar 7 Lebensjahren.
Mit unseren Linsen-Rezepten, die auch für Babys und Kleinkinder geeignet sind, ist es zum Glück ganz einfach, Linsen in der Beikost zu integrieren. Aber keine Sorge, es handelt sich nicht um faden Linsenbrei oder geschmacklose Linsensuppe, sondern um kreatives Fingerfood für Groß und Klein. Einzig Salz kommt eher spärlich vor, das kannst Du aber natürlich je nach Alter und Gewohnheiten noch hinzufügen.
