Diese Zucchini-Linsen-Suppe ist eine meiner Lösungen für die jährliche Zucchini-Schwemme, die wahrscheinlich jeder Gärtner kennt. Aber auch ohne Zucchini-Notstand lohnt sie sich: Rote Linsen, Kokosmilch, Zitrone und Gewürze machen aus dem eher milden Gemüse eine richtig aromatische Suppe. Für meine Kinder sind Zucchini allein wegen der grünen Farbe schon verdächtig. Könnte immerhin gesund sein. Die … Weiterlesen
Mein mittlerer Sohn isst fast alles, wenn es in Nuggetform mit Panade überzogen ist. Diese vegetarischen Nuggets mit Linsen sind deshalb genau nach seinem Geschmack. Und ich mag sie auch: Sie sind einfach gemacht, kommen ohne aufwendiges Panieren aus und enthalten neben Linsen auch eine ordentliche Portion Karotte. Die Nuggets werden außen schön knusprig und … Weiterlesen
Diese Pizza mit Linsen ist mal wieder ein Versuch von mir, meinem Ältesten Linsengerichte oder andere Hülsenfrüchte schmackhaft zu machen. Immerhin mag er die meisten meiner Pizza-Rezepte sehr gerne. Das Ergebnis war bei ihm ernüchternd wie immer, aber die beiden jüngeren Brüder essen die „Pizza“ gern. Pizza mit Linsen und Karotte Linsen auf Pizza klingt … Weiterlesen
Bällchen sind als Fingerfood bei den meisten Kindern ziemlich beliebt – und so haben meine Kinder zumindest von diesen Linsenbällchen mit Haferflocken probiert. Das allein werte ich schon als Erfolg, denn schließlich muss nicht alles beim ersten Mal schmecken. Deshalb biete ich Linsen und andere Hülsenfrüchte immer mal wieder in unterschiedlichen Formen an. Mal als … Weiterlesen
Diese Rote Linsen Patties ohne Vorkochen gibt es bei uns immer wieder als schnelle Alternative zu klassischen Burger-Patties. Rote Linsen liefern unter anderem pflanzliches Eiweiß und Eisen und lassen sich für dieses Rezept richtig praktisch vorbereiten. Das Beste daran: Du kannst gleich mehrere Portionen der trockenen Mischung auf Vorrat herstellen. Wenn es schnell gehen muss, … Weiterlesen
Linsen im Bananenbrot? Und das soll schmecken. Oh jaa, auch im Bananenbrot kannst du Hülsenfrüchte verstecken, wenn dein Kind sie ansonsten nicht so gern isst. Und soll ich dir etwas verraten… Die Linsen schmeckt man gar nicht heraus im Linsen-Bananenbrot. Dafür ist das Brot vollwertiger und bringt deinem Kind und dir noch eine extra Portion … Weiterlesen
Burger funktionieren bei meinen Kindern meistens ziemlich gut – und zum Glück muss zwischen den Brötchen nicht immer ein klassisches Burger-Patty stecken. Für diese Linsenburger verwende ich braune Linsen und Haferflocken. Die Patties lassen sich gut vorbereiten und schmecken natürlich nicht nur im Burger. Du kannst sie genauso mit Gemüse, Kartoffeln oder einem Dip servieren. … Weiterlesen
Kürzlich habe ich zum ersten Mal Linsen-Tofu selbst gemacht. Und ich muss sagen, das ist wirklich so einfach wie lecker. Das Ergebnis schmeckt nicht wie herkömmlicher Tofu, aber lässt sich fast ebenso gut verarbeiten, ist nicht in Plastik verpackt und nicht industriell verarbeitet – und ist sojafrei! Linsen-Tofu ist natürlich kein klassischer Tofu aus Sojabohnen. … Weiterlesen
Meine Linsen-Karotten-Bratlinge werden mit schwarzen Linsen, geriebenen Karotten, Ei sowie gemahlenen Cashews und Hanfsamen gemacht. Die schwarzen Linsen bleiben etwas fester als rote oder gelbe, geschälte Linsen und geben den Bratlingen dadurch eine schön feste Konsistenz. Du kannst die Bratlinge als Hauptgericht servieren, als Fingerfood oder kalt für unterwegs mitnehmen. Reste lassen sich außerdem gut … Weiterlesen
Diese einfachen Linsen-Cracker bestehen im Grundrezept aus nur 2 Zutaten: Linsen und Wasser – vorausgesetzt, man will Wasser als zweite Zutat überhaupt als solche betrachten. Denn im Prinzip brauchst Du nur eine Zutat einkaufen: Linsen. Alles andere ist optional. Du brauchst weder Mehl noch Ei und kannst die Cracker ganz einfach im Backofen zubereiten. Besonders … Weiterlesen
Du suchst leckere Linsen-Rezepte für Dein Baby oder die ganze Familie? Dann bist Du hier richtig. Auf meiner Seite findest Du viele einfache Rezepte mit roten, braunen und schwarzen Linsen – von Bratlingen und Fingerfood über Pfannkuchen bis hin zu Suppen, Bolognese und anderen Familiengerichten.
Linsen sind bei uns in der Küche echte Allrounder. Sie landen nicht nur in Suppe oder Eintopf, sondern auch in Nuggets, Bällchen, Pizza und sogar in süßen Rezepten. Schau Dich einfach um und such Dir das Rezept aus, das am besten zu Euch passt.
Wenn Dein Baby gerne selber isst, findest Du hier einige Linsen-Rezepte, die sich gut als Fingerfood anbieten lassen. Besonders praktisch sind Bratlinge, Bällchen oder Kroketten, denn sie lassen sich gut greifen und häufig auch prima vorbereiten.
Probiere zum Beispiel unsere Linsenbällchen mit Haferflocken, die Linsen-Möhren-Kroketten oder die Hirse-Linsen-Bratlinge. Auch die Rote-Linsen-Bratlinge mit Zucchini kombinieren Linsen und Gemüse miteinander und sind richtig lecker.
Oder wie wäre es mit unseren vegetarischen Nuggets mit Linsen? So kannst Du Linsen immer wieder in einer anderen Form anbieten.
Wenn Dein Baby mitisst, achte darauf, dass Form und Konsistenz zum individuellen Entwicklungsstand passen und sich das Fingerfood gut greifen und im Mund verarbeiten lässt.
Hast Du schon einmal Pfannkuchen aus Linsen gemacht? Für unsere Rote-Linsen-Pfannkuchen brauchst Du nur zwei Zutaten! Die roten Linsen werden zunächst eingeweicht und anschließend zu einem Teig verarbeitet.
Wenn Du gerne Pfannkuchen für die ganze Familie machst, schau auch bei unseren Pfannkuchen-Rezepten vorbei. Dort findest Du noch viele weitere süße und herzhafte Ideen.
Auch unsere Linsen-Puffer und Rote-Linsen-Patties bringen Abwechslung auf den Familientisch und sind eine schöne Alternative zu klassischen Linsengerichten.
Natürlich findest Du bei uns auch Linsen-Rezepte für ein warmes Mittag- oder Abendessen.
Ein echter Familienklassiker ist unsere Rote-Linsen-Bolognese. Wenn Ihr lieber Lasagne esst, probiere unsere Linsenlasagne oder Kürbis-Linsen-Lasagne.
An kühleren Tagen darf es auch gerne eine Suppe oder ein Eintopf sein. Dafür findest Du bei uns zum Beispiel eine Linsen-Kartoffel-Suppe, eine Zucchini-Linsen-Suppe und einen veganen Linseneintopf mit Belugalinsen.
Und sogar Pizza gibt es bei uns mit Linsen: Bei unserer Pizza mit Linsen und Karotte werden die Hülsenfrüchte einfach Teil des Gerichts.
Dass Linsen nicht nur in herzhafte Hauptgerichte gehören, zeigen einige unserer etwas ungewöhnlicheren Rezepte.
Wie wäre es zum Beispiel mit Linsen-Crackern zum Knabbern oder einem Bananenbrot mit Linsen? Auch unsere süßen Linsenbrötchen zeigen, dass Linsen durchaus in süßen Rezepten funktionieren.
Weitere Ideen sind unsere Gemüsebagels mit roten Linsen oder selbst gemachter Linsen-Tofu. Und wenn Du einen Aufstrich suchst, probiere unseren Linsen-Hummus aus braunen Linsen.
So kannst Du Linsen immer wieder anders zubereiten und musst nicht jedes Mal bei Suppe, Eintopf oder Bratlingen landen.
In unseren Rezepten verwenden wir unterschiedliche Linsensorten. Rote Linsen zerfallen beim Kochen relativ schnell. Deshalb passen sie besonders gut zu Suppen, Saucen oder Bolognese und lassen sich auch für viele Fingerfood-Rezepte verwenden.
Braune und schwarze Linsen bleiben beim Kochen meist formstabiler und kommen bei uns zum Beispiel in Bratlingen, Puffern oder Eintöpfen zum Einsatz.
Welche Linsen Du brauchst, steht immer im jeweiligen Rezept. Tausche sie nicht einfach 1:1 gegen eine andere Sorte aus, denn Garzeit und Konsistenz können sich deutlich unterscheiden.
Auch für Babys gibt es viele Möglichkeiten, Linsen zuzubereiten. Welche davon gerade zu Deinem Baby passt, hängt nicht nur vom Alter ab, sondern auch von seiner individuellen Beikostreife und davon, wie gut es mit der jeweiligen Form und Konsistenz zurechtkommt.
Bei unseren einzelnen Rezepten findest Du deshalb weitere Hinweise zur Zubereitung.
Du möchtest heute doch lieber etwas anderes kochen? Dann stöbere durch unsere BLW-Rezepte. Dort findest Du noch viele weitere Ideen für Babys, Kinder und die ganze Familie – vom Frühstück über Fingerfood und Snacks bis zum gemeinsamen Mittag- und Abendessen.
Mit unseren Linsen-Rezepten, die auch für Babys und Kleinkinder geeignet sind, ist es zum Glück ganz einfach, Linsen in der Beikost zu integrieren. Aber keine Sorge, es handelt sich nicht um faden Linsenbrei oder geschmacklose Linsensuppe, sondern um kreatives Fingerfood für Groß und Klein. Einzig Salz kommt eher spärlich vor, das kannst Du aber natürlich je nach Alter und Gewohnheiten noch hinzufügen.
