Diese Linsen-Kartoffel-Suppe habe ich ursprünglich gekocht, weil mein 7-Jähriger angekündigt hatte, dass er jetzt wieder bereit ist, neue Sachen auszuprobieren. Linsen stehen bei ihm nämlich nicht gerade weit oben auf der Wunschliste. Das Ergebnis: Er hat einen Teller gegessen. Mehr nicht, aber immerhin wurde die Suppe nicht komplett verschmäht.
Uns Erwachsenen hat sie dafür richtig gut geschmeckt und auch mein 3-Jähriger mochte sie gerne. Die Suppe besteht aus Kartoffeln, roten Linsen und Karotten und wird am Ende püriert. Dadurch wird sie schön cremig, obwohl keine Sahne oder andere Milchprodukte hineinkommen.
Wenn Du die Zutaten abwiegst, sehen Kartoffeln und Linsen auf den ersten Blick relativ wenig aus. Lass Dich davon nicht täuschen, die Linsen ziehen sehr viel Wasser und quellen auf – und beides bindet die Suppe, sobald sie püriert wird. Durch die Kartoffeln und Linsen wird die Suppe also ziemlich dickflüssig. Das finde ich gerade für kleinere Kinder praktisch, weil sie die Suppe leichter selbst löffeln oder Brot hinein dippen können. Die Konsistenz kannst Du aber ganz einfach anpassen. Wenn Ihr Suppen lieber etwas flüssiger mögt, gib einfach noch etwas Gemüsebrühe dazu und rühre sie gut ein.
Welche Linsen für Linsen-Kartoffel-Suppe?
Für dieses Rezept verwende ich rote Linsen. Sie haben den Vorteil, dass sie relativ schnell gar werden und beim Kochen weich zerfallen. Für eine pürierte Suppe ist das perfekt.
Du musst die roten Linsen vorher nicht kochen. Gib sie einfach zusammen mit den anderen Zutaten in den Topf und lasse alles köcheln, bis Kartoffeln, Karotten und Linsen weich sind.
Wenn Du noch mehr damit kochen möchtest, findest Du bei meinen Linsen-Rezepten für Babys und Kinder viele weitere Ideen mit unterschiedlichen Linsensorten.
Linsen-Kartoffel-Suppe für Babys?
Linsen kannst Du jederzeit in die Beikost integrieren. Wenn Dein Baby Hülsenfrüchte noch nicht kennt, kannst Du zunächst eine kleine Menge anbieten und schauen, wie sie vertragen werden.
Aber können BLW-Babys wirklich schon Suppe essen?
Die pürierte Konsistenz dieser Suppe ist auch für kleinere Esser praktisch. Sie können die dickere Suppe zum Beispiel selbst mit dem Löffel oder einem Esslern-Löffel essen oder Brot bzw. Brotsticks hineindippen.
Kartoffeln kannst Du ab Beikostreife anbieten. Für Suppen finde ich sie besonders praktisch, weil sie beim Pürieren für eine schöne cremige Konsistenz sorgen.
Grüne Stellen solltest Du bei Kartoffeln immer großzügig entfernen.
Kochutensilien
- Pürierstab
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 1-2 Karotten
- 150 g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe + etwas mehr nach Bedarf
- 1/2 TL Kurkuma
- 70 g Tomatenmark
- 4 EL Pflanzenöl
Anleitungen
- Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Kartoffeln und Karotten darin einige Minuten anbraten.
- Linsen und Kurkuma zugeben und einige Minuten mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles köcheln lassen, bis Kartoffeln, Karotten und Linsen weich sind.
- Tomatenmark dazugeben und die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.Ist Dir die Suppe zu dick, gib einfach noch etwas Gemüsebrühe dazu.
Du suchst noch mehr einfache Suppen für die ganze Familie? Dann schau auch bei meinen Suppen-Rezepten für Babys und Kinder vorbei. Dort findest Du zum Beispiel Kartoffelsuppe, Gemüsesuppe und meine Zucchini-Linsen-Suppe.