Eisenreiche Hirse-Linsen Bratlinge

Hirse und Linsen landen bei uns meistens in ganz unterschiedlichen Gerichten. Für diese Bratlinge kommen sie einfach zusammen in eine Schüssel. Daraus entstehen kleine herzhafte Bratlinge, die Du als Fingerfood, Beilage oder zusammen mit einem Dip servieren kannst.

Praktisch finde ich außerdem, dass sich die Bratlinge gut vorbereiten lassen. So hast Du auch am nächsten Tag noch etwas für die Lunchbox oder ein schnelles Mittagessen.

Warum sind die Hirse-Linsen Bratlinge eisenreich?

Für meine Hirse-Linsen Bratlinge kombiniere ich Hirse mit Hafermehl und Linsen. Alle drei enthalten pflanzliches Eisen. Für vegan und vegetarisch lebende Familien ist das ein wichtiges Thema.

Pflanzliches Eisen wird vom Körper weniger gut aufgenommen als Eisen aus tierischen Lebensmitteln. Vitamin C kann die Aufnahme verbessern. Deshalb kannst Du zu den Bratlingen zum Beispiel Gemüse oder Obst mit Vitamin C anbieten. 

Hirse ist ab Beikostreife für dein Kind geeignet. Wie Linsen ist auch Hirse vielseitig einsetzbar und sollte meiner Meinung nach häufiger auf unserem Teller landen. Hirse ist glutenfrei und enthält viele gute Inhaltstoffe, zum Beispiel Mineralstoffe und Spurenelemente. Außerdem ist Hirse reich an Protein, Magnesium und Eisen. 

Zu den Hirse-Linsen-Bratlingen passt zum Beispiel Paprika, Brokkoli oder etwas Obst. Damit kommt gleichzeitig Vitamin C auf den Teller, das die Aufnahme von pflanzlichem Eisen verbessern kann.

Hirse Linsen Bratlinge

ab Beikostreife

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Gericht: Abendbrot, Abendessen, Beilage, Bratlinge, brotbox, Fingerfood, Hauptgericht, Kleinigkeit, Mittagessen, puffer

Author: Eileen Leuders

Zutaten

• 40 g Hirse
• 25 g rote Linsen
• 250 ml Wasser
• 0,5 TL Gemüsebrühe
• 1,5 EL Hafermehl
• 1-2 TL Tomatenmark
• Gewürze optional
• 1 EL Öl zum anbraten

Anleitungen

• Die Linsen und Hirse in ein Sieb geben, waschen und für 2-3 Stunden in Wasser einweichen
• Nach der Einweichzeit noch einmal gut abspülen
• Nun die Hirse mit den Linsen in der Gemüsebrühe etwa 15 Minuten kochen
• Anschließend das Hafermehl, Tomatenmark und weitere Gewürze gut mit der Hirse und den Linsen verrühren
• Kleine Bratlinge formen
• etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen
• Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten

Notizen

Wenn Dein Baby mitisst, sollte es bereits beikostreif sein. Form und Konsistenz der Bratlinge kannst Du an seinen Entwicklungsstand anpassen. Lass Dein Baby beim Essen niemals unbeaufsichtigt, achte darauf dass es aufrecht sitzt und nicht abgelenkt wird. 

Du möchtest noch mehr mit Linsen ausprobieren? Dann schau Dir meine Linsen-Rezepte für Babys und Kinder an. Dort findest Du viele weitere Ideen mit roten, braunen und schwarzen Linsen.