Linsenbällchen mit Haferflocken

Bällchen sind als Fingerfood bei den meisten Kindern ziemlich beliebt – und so haben meine Kinder zumindest von diesen Linsenbällchen mit Haferflocken probiert. Das allein werte ich schon als Erfolg, denn schließlich muss nicht alles beim ersten Mal schmecken. Deshalb biete ich Linsen und andere Hülsenfrüchte immer mal wieder in unterschiedlichen Formen an. Mal als Suppe oder Bolognese und diesmal eben als kleine Bällchen. Haferflocken schmecken Kindern meistens gut. Die Kombination aus Linsen und Haferflocken lässt sich gut formen und eignet sich prima als Fingerfood für Kinder und die ganze Familie.

Linsenbällchen mit Haferflocken schmecken nicht?

Wenn Du Dich nicht so richtig traust, die Linsenbällchen oder andere ungewöhnliche Rezepte nachzukochen: Ich verstehe das. Mir geht es genauso, denn ganz oft heißt es dann „Schmeckt mir nicht!“ Trotzdem höre ich nicht auf, es zu versuchen.

Den Kindern erkläre ich das manchmal so: Mit dem Schmecken ist das wie mit anderen Dingen – man kann sie lernen. Beim ersten Mal klappt es meistens nicht so gut, aber wenn man es wieder und wieder versucht, dann kann man es irgendwann. Das bedeutet, je häufiger sie Rezepte mit Linsen und andere Hülsenfrüchte zumindest kosten, umso höher die Wahrscheinlichkeit, dass sie ihnen eines Tages schmecken.

Natürlich solltest Du trotzdem nicht Gerichte für die Tonne produzieren. Ich koche nur, was wir Erwachsenen am Ende auch selbst aufessen, wenn eins oder mehrere Kinder nichts davon essen wollen. Dem 2-jährigen und uns Erwachsenen schmecken die Linsenbällchen mit Haferflocken übrigens super. 

Proteine aus Linsenbällchen

In der vegetarischen oder veganen Ernährung sind Hülsenfrüchte ein wichtiger Eiweiß-Lieferant. Das ist für uns relevant, weil ich selbst kein Fleisch koche oder esse und die größeren beiden sich größtenteils weigern, irgendetwas zu essen, was gelebt hat (auch Fisch, obwohl ich den schon esse und koche). Und nur auf Milchproteine zu setzen halte ich nicht für zielführend, auch wenn es die natürlich gibt (und die Jungs Käse und Co. auch essen). 

Proteine sind ungemein wichtig für die Entwicklung von Knochen, Zähnen und Muskelgewebe. Wir Eltern sollten also nicht nur darauf achten, dass die Kleinen genug Gemüse und Vollkornprodukte essen, sondern auch, dass sie täglich ausreichend Proteine aufnehmen!

Aber bevor Du jetzt in Panik gerätst: Säuglinge, die noch viel Mutter- oder Flaschenmilch trinken, bekommen ihre Proteine auf diesem Weg. 

Wenn Dein Kind schon größer ist, kann es sein, dass es „allergisch“ reagiert auf alles, was grün ist oder stark nach grün schmeckt – zum Beispiel Petersilie. Dann würde ich Dir raten, diese stark zu reduzieren oder erst einmal ganz wegzulassen. Wenn für euren Geschmack die Linsenbällchen dann ein wenig fad schmecken, mach einfach einen lecker Dip dazu, z.B. Baba Ganoush mit Knoblauch.   

Linsenbällchen mit Haferflocken

ab Beikoststart

5 von 1 Bewertung

Print Pin

Author: Hanna Bose

Zutaten

• 500 g gekochte braune Linsen (250 g ungekochte)
• 120 g Haferflocken
• 80 g Chiasamen
• 7 EL Sojasauce salzreduziert
• 3 TL Apfelessig
• 1 Handvoll frische Petersilie
• Öl zum Anbraten

Anleitungen

• Haferflocken und Chiasamen im Mixer mahlen.
• Petersilie zugeben und fein hacken.
• Die restlichen Zutaten zugeben und zu einer Masse verarbeiten lassen. Ob Du noch sichtbare Linsen im Teig haben möchtest oder alles vermixt sein soll, ist Dir überlassen.
• Mit feuchten Händen Bällchen formen und in reichlich heißem Öl von allen Seiten abraten. Natürlich kannst Du auch Sticks formen, damit Dein Kind sie besser greifen kann.

Notizen

Wenn Dein Baby mitisst, achte darauf, dass es bereits beikostreif ist und die Größe und Konsistenz der Bällchen zu seinem Entwicklungsstand passen.