Für unser Weihnachts-Fingerfood habe ich dieses Mal Blätterteig-Tannenbäume mit Spinat und Frischkäse ausprobiert. Anders als bei meinen Pizza-Sternen oder den Weihnachts-Pancakes brauchst Du dafür keinen selbst gemachten Teig. Ich verwende fertigen Blätterteig aus dem Bioladen, der mit einer Mischung aus Spinat und Frischkäse bestrichen und anschließend zu kleinen Tannenbäumen geformt wird. Die Füllung ist bewusst … Weiterlesen
Blätterteig selber machen ist sehr aufwändig in der Zubereitung, aber es lohnt sich, denn selbstgemachter Blätterteig ist sehr viel gesünder im Vergleich zu den Fertigprodukten im Handel. Gekaufter Blätterteig enthält in den meisten Fällen Alkohol und Transfette. Der Alkohol wird zwar „herausgebacken“, aber ein kleiner Teil kann trotzdem zurück bleiben. Dafür gibt es im Handel … Weiterlesen
Während Blätterteig mit Erdbeeren für Erwachsene und ältere Kinder durchaus als gelegentlicher Genuss in Betracht kommt, sollten Babys und Kleinkinder an Blätterteig nicht unbedingt gewöhnt werden, wenn es sich vermeiden lässt. Darum habe ich das Rezept auch mit „ab 12 Monaten“ angegeben – es sei denn, Du machst den Blätterteig selbst! Ist Blätterteig gesund? Blätterteig … Weiterlesen
Meine Kinder lieben Gebäck – so auch diese aus Blätterteig mit Apfel und Brombeere. Beide Früchte gibt es derzeit bei uns im Garten und beide stecken voll gesunder Nährstoffe. Natürlich essen wir Äpfel und Brombeeren auch roh, denn so sind die allermeisten Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien enthalten. Aber manchmal muss es eben auch etwas aus … Weiterlesen
Die ersten Äpfel werden langsam reif und vielleicht überlegst du auch, was du für dein Baby daraus leckeres backen kannst? Diese zuckerfreien Blätterteig Apfeltaschen sind genau das richtige für jedes Alter! Sie lassen sich gut greifen und sind perfekt als Snack oder zum Nachmittagskaffee – auch für Erwachsene! Wenn du Wert auf zuckerfreie Babyernährung legst, … Weiterlesen