Diese Kartoffel-Karotten-Puffer sind ein einfaches Fingerfood aus geraspelten Kartoffeln und Karotten. Für die Bindung verwende ich eine Mischung aus Dinkel- und Kichererbsenmehl – dadurch kommen die Puffer ganz ohne Ei aus und sind vegan. Bei uns gibt es die kleinen Gemüsepuffer gerne zusammen mit Apfelmark. Du kannst sie aber genauso als Beilage oder kleinen Snack … Weiterlesen
Gesunde Cracker selber machen ist ganz einfach, mit diesen Käsesternen. Je nachdem, was oben drauf ist, schmecken sie meinen Kindern auch richtig gut – und das, während sie voller Nährstoffe stecken! Gesunde Käse Cracker selber machen Mein ursprüngliches Vorhaben war es, gesunde Cracker mit Schwarzkümmelsamen zu backen, die den Kindern schmecken. Spoiler: Das habe ich … Weiterlesen
Ich liebe Falafel – aber bin so gar kein Fan vom Anbraten oder Frittieren. Darum sind diese „Fawaffel“, also Falafel-Waffeln, bei mir der Hit! Ganz ohne komischen Geruch oder zu heißes Bratfett kommen meine Kinder und ich in den Genuss des beliebten Kichererbsen-Snacks. Denn Falafel sind nicht nur super lecker, sondern auch gesund! Falafel-Waffeln für … Weiterlesen
Oft gibt es bei uns das, was den großen Brüdern schmeckt, statt extra Fingerfood für den 1-jährigen. Trotzdem versuche ich immer wieder auch etwas anderes zu kochen oder zu backen und dann portionsweise einzufrieren – wie diese herzhaften Karotten-Käse Muffins. So dürfen auch die Großen mal was anderes probieren und für den Kleinen gibt es … Weiterlesen
Du suchst einen Flammkuchen für Babys und Kinder, der nicht immer mit Speck und Zwiebeln belegt ist? Dann probiere doch einmal diese herbstliche Variante mit Kürbis und Birne! Der milde Kürbis passt wunderbar zur fruchtigen Süße der Birne und dem cremigen Schmand. Der Teig besteht aus Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Kichererbsenmehl. Im Herbst bin ich eigentlich … Weiterlesen
Dieses Flammkuchen Baby Rezept mit Mais, Karotte und Birne ist entstanden, weil unser großes Kind keinen Kürbis mag, wir aber gerne Kürbis-Flammkuchen essen wollten. So habe ich denselben Teig verwendet und mit Zutaten belegt, die der 8-jährige auch isst. Wenn ihr euch fragt, ob das geklappt hat: Nein, er wollte es nicht probieren. Aber uns … Weiterlesen
Dieses Vollkorn Focaccia gibt es bei uns häufig als Beilage zu Suppe. Das hat verschiedene Gründe, der wichtigste davon aber: Uns schmeckt es allen sehr gut. Vollkorn Focaccia für Babys: Perfektes Fingerfood Suppe für Babys und Kleinkinder, die noch nicht mit dem Löffel essen, ist ja erstmal etwas schwierig. Mit dem richtigen Brot zum Dippen … Weiterlesen
Ich glaube nahezu jedes Kind in Süddeutschland liebt Spätzle. Meine Beiden gehören definitiv dazu. Bei uns sind sie auf jeder Kinderkarte im Restaurant zu finden. Zuhause versuche ich solche „Kindergerichte“ immer nährstofftechnisch etwas aufzuwerten, um sie gesünder zu gestalten – so sind meine Kichererbsen Spätzle (Spätzle mit Kichererbsenmehl) entstanden. Im Folgenden erkläre ich dir ein … Weiterlesen
Pizza ist ein beliebtes Kindergericht, bei uns inzwischen auch. Obwohl Julius (4,5 Jahre) ungern Nudeln & Co. isst, mag er Pizza sehr gerne. Deswegen habe ich diese gesunden Piccolinis gemacht, die sind nicht nur gesund, sondern machen auch optisch was her. Sie eignen sich auch super als leckeres Abendessen für den Kindergeburtstag oder ähnliches. Kichererbsenmehl … Weiterlesen
Brezeln und Laugenstangen zählen bei uns in Deutschland fast schon zu den Grundnahrungsmitteln. Da das Laugengebäck vom Bäcker allerdings oft nur aus Weizenmehl besteht und viel Salz enthält, eignen sich Brezeln gerade im ersten Lebensjahr nicht so sehr für Babys. Sie sollten generell nur in kleinen Mengen gegeben werden. Unser kleiner Sohn Luis liebt Laugengebäck, … Weiterlesen