Sushi ist ein japanisches Gericht, das weltweit bekannt und beliebt ist. Es besteht aus Reis, Algenblättern und verschiedenen Füllungen wie Lachs, Thunfisch oder Gemüse. Obwohl es manchmal als kompliziert oder exotisch erscheinen kann, ist es eigentlich einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, Kinder an neue Geschmacksrichtungen heranzuführen. Hier ist ein Rezept für Sushi für Kinder, das Du einfach selbst machen kannst.
Kochutensilien
- Sushimatte oder andere rollbare Unterlage
Zutaten
- 2 Tassen Sushireis
- 2 Tassen Wasser
- 3 EL Reisessig
- 1 EL Dattelsüße optional
- 1 Pkg Noriblätter
- 1/2 Karotte
- 1/2 Paprika
- 1/2 Avocado
- 1/4 Tofu natur
Anleitungen
- Schäle die Karotte und schneide sie in dünne Sticks.
- Koche den Sushi-Reis nach den Anweisungen auf der Packung. Die Karotten gibst du dabei zum dünsten einfach oben drauf.
- Während der Reis kocht, misch den Reisessig, die Dattelsüße und das Salz in einer kleinen Schüssel, bis sich alles aufgelöst hat. Wenn Du Deinem Baby lieber keinen Zucker geben willst, lass die Dattelsüße einfach weg.
- Wasche die Paprika und schneide sie in möglichst gerade Streifen. Die Avocado schälen und in Stickform schneiden. Den Tofu ebenso schneiden.
- Sobald der Reis fertig gekocht ist, gib ihn in eine große Schüssel und füge die Essigmischung hinzu. Rühre den Reis so lange um, bis die Mischung gut verteilt ist. Nun muss der Reis etwas abkühlen.
- Leg ein Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte oder eine Arbeitsfläche. Zur Not geht es auch ohne Matte. Verteile eine Schicht Reis auf dem Nori-Blatt und lege Deine gewünschte Füllung in die Mitte.
- Rolle das Sushi nun auf, indem Du die Sushi-Matte fest zusammenrollst. Verwende etwas Wasser, um das Ende des Nori-Blatts zu beschichten, um das Rollen zu besiegeln.Dass das Sushi die ersten Male nicht perfekt aufgerollt ist, ist völlig normal. Mach Dir darüber keine Sorgen, es wird trotzdem schmecken. Auch wenn das Noriblatt an einer Stelle reißt, ist das kein Beinbruch. Wenn der Reis richtig gekocht ist, ist er so klebrig, dass er trotzdem hält.
- Nimm nun ein sehr scharfes Messer oder ein Rillenmesser und schneide das Sushi in Scheiben. Wenn Dein Messer nicht richtig schneidet, quetscht Du die Rolle und es werden keine schönen Rollen.
- Für Erwachsene kannst Du das Sushi mit Wasabi und Sojasauce servieren. Für Babys und Kleinkinder ist Sojasauce zu salzig und Wasabi natürlich zu scharf. Wenn es unbedingt Sojasauce für Kinder sein soll, dann nimm zumindest salzreduzierte!Was Baby und Kinder dagegen schon probieren können, ist eingelegter Ingwer.
Dürfen Babys Sushi essen?
Es ist nicht ratsam, Babys gekauftes Sushi zu geben, das rohe Zutaten, insbesondere rohen Fisch, enthält. Das Risiko einer Übertragung von Bakterien oder Parasiten ist bei Babys höher als bei älteren Kindern oder Erwachsenen. Außerdem sind Babys noch nicht in der Lage, rohen Fisch oder Meeresfrüchte richtig zu verdauen. Besser ist es also, zu warten, bis Dein Kind älter ist und ein ausgewogenes und vielfältiges Ernährungsprogramm hat, bevor Du mit ihm Sushi isst.
Trotzdem kannst Du Deinem Baby Sushi anbieten – wenn Du es selbst machst und so sicher sein kannst, was drin ist. Wenn Du Sushi für Dein Baby zubereiten möchtest, kannst Du gekochten statt rohen Fisch verwenden. Außerdem kannst Du gekochte Gemüsefüllungen wie Karotten oder rote Bete, und rohe Zutaten wie Avocado, Paprika oder Gurken verwenden. Es ist wichtig, alle Zutaten gründlich zu waschen und zu kochen, um das Risiko einer Übertragung von Krankheiten zu verringern. Wenn möglich, verwende biologisch angebaute Produkte, die weniger Pestizide enthalten.
Sesam dürfen auch Babys schon probieren.
Ist Sushi gesund für Kinder?
Sushi, das so zubereitet wurde, kann eine gesunde Option für Kinder sein, da es viele Nährstoffe enthält, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffen. Allerdings solltest Du auf die Menge an Sojasauce achten, da diese einen hohen Salzgehalt hat. Salzarme Sojasauce ist eine bessere Option, aber auch davon sollte Dein Baby nicht zu viel essen.
Mögen Kinder Kinder Sushi?
Kinder haben oft ihre eigenen Vorlieben und Abneigungen bei Essen, aber viele Kinder mögen Sushi aufgrund seiner interessanten Geschmackskombinationen und Texturen. Sushi ist in der Regel sehr einfach für Babys und Kinder zu essen, da es in kleine Stücke geschnitten wird und sich diese auch mit der Hand gut essen lassen.
Du kannst Deine Kinder dazu ermutigen, Sushi zu probieren, indem Du es zu Hause selbst machst und ihnen erlaubst, mitzuhelfen und verschiedene Füllungen auszuprobieren. Später kannst Du auch gemeinsam Sushi ausprobieren, wenn ihr in ein japanisches Restaurant geht.