Du möchtest Deinem Baby Milchreis kochen? Dann solltest Du vorher ein paar Punkte wissen.
Ab wann dürfen Babys Milchreis essen?
Babys dürfen Milchreis ab Beikostreife essen.
Die offizielle Empfehlung lautet, dass Babys im ersten Lebensjahr ca. 200 ml Milch bekommen sollen, anfangs im Abendbrei. Dabei geht es vor allem um die Belastung des kindlichen Organismus durch das tierische Protein.
Was allerdings nicht unbedingt für Milchreis für Babys spricht: Der Nährstoffgehalt in Milchreis ist nicht besonders hoch. Das weiße Korn enthält überwiegend Stärke, aber kaum Vitamine, Mineralien oder Ballaststoffe. Gesunde Fette fehlen ebenso wie Proteine als Makro-Nährstoff. Wenn es schon Milchreis für’s Baby sein soll, würde ich ihn darum mit einer guten Portion Nussmus und qualitativ hochwertigem Obst kombinieren.
Darf ich Milchreis für Babys mit Kuhmilch kochen?
Diese tägliche Portion Milchprodukte kann auch die Kuhmilch im Milchreis sein.
Wenn Du diese 200 ml schon ausgeschöpft hast, kannst Du als Ersatz für tierische Milch im Milchreis für Babys
- Muttermilch
- pflanzliche Milchalternativen (Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch)
- Säuglingsmilch aus Milchpulver
verwenden.
Wie Milchreis für Babys zubereiten?
Wenn Du Milchreis für Babys zubereitest, dann auf jeden Fall ohne Zucker. Auch alternative Süßungsmittel wie Datteln, Apfelmus oder Xylit würde ich nicht direkt mitkochen. Auch ohne diese ist der Milchreis für Babys lieblich genug.
Achte darauf, dass der Milchreis ausreichend abgekühlt ist, bevor Du ihn anbietest.
Milchreis für BLW zubereiten
Ältere Babys und Kleinkinder können Milchreis in der Regel schon mit einem Löffel, eventuell einem Esslern-Löffel, selbstständig essen. Kleinere Babys brauchen entweder etwas Hilfe mit dem Löffel oder Du musst den Milchreis in eine Form bringen, die ein Baby mit der Hand essen kann. Dazu bieten sich zum Beispiel Milchreisschnitten oder Milchreiswaffeln an. Die lassen sich problemlos mit den Händen essen.
Ist Arsen im Milchreis?
Arsen ist in Milchreis zum Glück eher wenig enthalten, denn die Körner stammen zunächst häufig aus Europa oder Afrika, wo der Arsen-Gehalt in den Böden niedrig ist. Hohe Arsengehalte werden vor allem bei Reis aus Asien gemessen. Viel wichtiger ist aber: Milchreiskörner werden vor dem Verpacken geschält und geschliffen, sodass die äußeren Schichten des Korns entfernt werden – und mit ihnen große Teile eventuellen Arsens.
Aber: Auch Milchreis kann anorganisches Arsen enthalten. Reis gehört zu den Lebensmitteln, die vergleichsweise viel anorganisches Arsen aufnehmen können. Deshalb empfiehlt das BfR, bei Säuglingen und Kleinkindern verschiedene Getreidearten abzuwechseln und Reis nicht täglich bzw. ausschließlich als Getreidequelle anzubieten.
Rezept für Milchreis für Babys
Mein Milchreis Rezept habe ich mit „ab 10 Monaten“ angegeben. Wie gesagt dürfen Babys ab Beikostreife Milchreis (ohne Kuhmilch) essen, es ist nichts Gefährliches enthalten. Allerdings ist es für kleinere Babys recht schwer bzw. mit ziemlich viel Kleckerei verbunden, Milchreis zu essen. Denn Babys fangen frühestens mit 10-11 Monaten an, mit Besteck zu essen. Viele Kinder brauchen weitaus länger, denn erst mit etwa 16 Monaten ist das Handgelenk so weit ausgebildet, dass es die zum richtigen Löffeln nötige Drehbewegung korrekt ausführen kann. Wenn Kinder vorher mit dem Löffel essen, sieht das oft sehr unbeholfen aus, auch wenn einige es trotzdem können.
Bei uns kommt Milchreis bei Groß und Klein super an, ich serviere ihn mit Nussmus, Butter, Apfelmus, Pflaumenmus oder mit selbst gemachter Erdbeersauce oder frischen Beeren.
Zutaten
- 60 g Milchreis
- 250 ml Hafermilch
- 1 Prise Vanillepulver
- 1 TL Kokosöl optional
Anleitungen
- Milchreis, Vanille und Hafermilch in einem Topf verrühren und aufkochen lassen.
- Unter gelegentlichem Rühren ca. 25-30 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren auf Esstemperatur abkühlen lassen, dann eventuell etwas Kokosöl oder vegane Butter sowie Obst oder Obstmus nach Wahl untermischen.
Quellen:
- Gesund ins Leben – Milch und Milchprodukte in der Beikostzeit
- Gesund ins Leben – Abfolge und Auswahl der Beikost
- DGE – Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern
- BfR – Fragen und Antworten zu Arsengehalten in Reis und Reisprodukten
- BfR – Arsen in Reis und Reisprodukten
- BfR – EU-Höchstgehalte für anorganisches Arsen in Reis und Reisprodukten
- Dietary exposure to total and inorganic arsenic via rice and rice-based products consumption – Food and Chemical Toxicology
- A comprehensive review on arsenic exposure and risk assessment in infants and young children diets – Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2025
- Assessment of human dietary exposure to arsenic through rice – Environmental Health Perspectives