Kürbiskekse ohne Zucker für Babys

Diese Kürbiskekse mit Haferflocken schmecken für mich einfach nach Herbst! Mit Kürbispüree, Zimt, Vanille und Kokosraspeln werden sie wunderbar aromatisch und bekommen durch den Kürbis eine schöne gold-orange Farbe. Besonders gerne esse ich sie mit einer warmen Tasse Tee, aber auch meine Kinder mögen die Kekse als Snack zwischendurch.

Für etwas zusätzliche Süße verwende ich gemahlene Datteln. Wer mag, kann außerdem Schokotropfen oder gehackte Nüsse in den Teig geben. Für Babys würde ich aber auf Schokolade, Salz und Nussstückchen verzichten.

Kürbispüree selber machen

Kürbispüree kannst du ganz einfach selbst herstellen:

• Schneide einen Hokkaido-Kürbis in Würfel.
• Dämpfe ihn in Wasser ohne Salz bis er weich ist. 
• Zerdrücke ihn dann mit einem Kartoffelstampfer oder püriere ihn mit dem Zauberstab.

In manchen Geschäften findest du auch Kürbispüree in der Dose; prima, wenn es mal schnell gehen muss. Achte aber darauf, dass als einzige Zutat Kürbis enthalten ist (vorzugsweise aus Deutschland). Solltest du weder Kürbis noch Kürbispüree zur Hand haben, kannst du stattdessen auch Süßkartoffel verwenden, das funktioniert auch gut und schmeckt ganz ähnlich. Wenn Du noch Kürbispüree oder Kürbis übrig hast, passt sicherlich eines meiner weiteren Kürbis-Rezepte. 

Kürbis hat an sich schon eine leichte Süße, doch ich wollte die Kürbiskekse wirklich aromatisch süß haben, deswegen gebe ich zusätzlich noch Dattelsüße hinzu. Dattelsüße besteht aus getrockneten und gemahlenen Datteln und findet sich im Biomarkt oder online.

Glutenfreie Kürbiskekse backen

Für die Kürbiskekse verwende ich Hafermehl. Das kannst Du ganz einfach selber machen, indem Du Haferflocken in einem leistungsstarken Mixer fein mahlst. Wenn Du die Kekse glutenfrei backen möchtest, solltest Du ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken beziehungsweise glutenfreies Hafermehl verwenden.

Dazu kommen Zimt, Vanille, Kokosöl, ein Ei und Schokotropfen. Optional kannst du auch gehackte Nüsse, zum Beispiel Wal- oder Pekannüsse, hinzufügen (nicht für Babys!). Aufgrund der Schokolade und des intensiv aromatischen Geschmacks empfehle ich die Kekse ab 12 Monaten. Wenn du die Kekse deinem Baby anbieten möchtest, empfehle ich, die Dattelsüße und Gewürze zu reduzieren und die Schokolade und Nüsse wegzulassen.

Können Babys die Kürbiskekse essen?

Die Kürbiskekse sind in der ursprünglichen Variante eher für ältere Kinder gedacht. Durch die Dattelsüße, Schokolade und das zusätzliche Salz würde ich sie für Babys etwas abwandeln.

Wenn Du die Kekse für Dein Baby backen möchtest, kannst Du

• die Dattelsüße deutlich reduzieren oder ganz weglassen,
• auf Salz, Schokolade und kleine Nussstückchen verzichten. 

Kürbiskekse ohne Zucker

ab 12 Monaten

4.80 von 5 Bewertungen

Print Pin

Gericht: bäckerei, cookies, Gebäck, Kekse, Snack

Suchbegriff: blw, glutenfrei, kekse ohne zucker, kürbis, ohnezucker, snack, vollwertig

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten Minuten

Servings: 12 Stück

Author: Clara

Zutaten

• 130 g Hafermehl
• 25 g kernige Haferflocken
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 35 g Kokosraspel
• 70 g Dattelsüße nach Geschmack reduzieren oder weglassen
• 1/4 TL Salz für Babys weglassen
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120 g Kürbispüree
• 2 gute EL Kokosöl geschmolzen
• 3 EL zuckerfreie Schokodrops oder gehackte Schokolade
• gehackte Nüsse optional, nicht für Babys!

Anleitungen

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Hafermehl, Haferflocken, Natron, Zimt, Kokosraspeln und Dattelsüße in einer Schüssel miteinander vermischen.
• Das Ei, Vanilleextrakt, Kürbispüree und geschmolzene, etwas abgekühlte Kokosöl dazugeben und alles mit einem Löffel zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

  Zum Schluss die Schokodrops und gegebenenfalls fein gemahlene Nüsse unterheben.
• Mit leicht angefeuchteten Händen etwa zwölf dicke Kekse formen und auf das Backblech legen. Die Kekse leicht flach drücken.
• Im vorgeheizten Ofen etwa 14–15 Minuten backen, bis sie durchgebacken und leicht gebräunt sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Die orangefarbenen Kürbiskekse passen übrigens auch wunderbar auf einen Halloween-Snackteller. Wenn Du noch weitere Ideen suchst, findest Du bei meinen Halloween-Rezepten für Kinder auch herzhafte Snacks und lustiges Fingerfood.

Auf Pinterest merken: