Fruchtiger couscous salat

Fruchtiger Couscous-Salat

von

ab 9 Monaten

Portionen: 2

Fruchtiger Couscous-Salat

Zubereitungszeit gesamt: ca. 30 Minuten

ZUTATEN
  • 2 Karotten
  • 2 Äpfel
  • 200 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Öl
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Mais aus der Dose
  • 50 g getrocknete Aprikosen
ZUBEREITUNG
  1. Karotten klein schneiden, Äpfel entkernen und ggf. schälen. Beides mit wenig Wasser weich dünsten, dann fein pürieren.
  2. Zucchini und Paprika in Stücke schneiden (Größe je nach Essfähigkeit des Kindes) und in heißem Öl in der Pfanne braten.
  3. Gemüsebrühe in einem Topf kochen, dann Püree untermischen und zuletzt den Couscous. 5 Minuten ziehen lassen, dann die Aprikosen, Mais und Gemüse zugeben.