Mit einem 7-jährigen, der nicht gerne Gemüse isst, kann es ganz schön anstrengend sein, eine geeignete Mahlzeit für alle Familienmitglieder zu kreieren. Denn das Baby kann bzw. soll ja einiges noch nicht essen, während dem Großen anderes nicht schmeckt – und ich versuche, möglichst viel Gemüse und Nährstoffe in die Kinder zu bekommen. Diese Kartoffel-Karotten-Waffeln … Weiterlesen
Es gibt ein Gericht, über das wir uns in der Familie jedes Mal wieder freuen: Pad Thai. Seit unserem Thailand-Aufenthalt 2018 gehört dieses Gericht in der veganen Variante regelmäßig zu unseren Favoriten auf dem Tisch. In Thailand gibt es Pad Thai meistens mit Hühnchenfleisch serviert, das kommt für uns aus verschiedenen Gründen – unter anderem, … Weiterlesen
Baked Feta Pasta war vor etwa zwei Jahren ein TikTok-Trend. Quasi schon ein „alter Hut“ – trotzdem immer noch lecker! Allerdings enthält das Originalrezept für meine Geschmack zu wenig Gemüse, darum habe ich meine Baked Feta Pasta mi Tagliatelle, Karotten und Brokkoli gekocht. Auch ein paar andere Veränderungen zum „Originalrezept“ habe ich vorgenommen. Weil mein … Weiterlesen
Wer liebt es nicht, das gute, alte Bananenbrot? Ich jedenfalls würde nie nein zu einer dicken, saftigen Scheibe sagen! Für dieses Rezept habe ich mir etwas Besonderes einfallen lassen und die Bananen noch mit Karotten kombiniert, für extra viel Saftigkeit und Geschmack und eine Extraportion verstecktes Gemüse! Das Karotten-Bananenbrot ist so lecker und aromatisch und … Weiterlesen
One Pot Pasta mit Gemüse: Wer Kinder hat, der kennt das: Beim Essen zubereiten muss es manchmal einfach schnell gehen. Keine Mama hat die Zeit oder die Nerven, Ewigkeiten am Herd zu stehen, in 4 Töpfen gleichzeitig zu rühren und nebenbei eine Bande hungriger, nörgelnder (Klein)kinder zu unterhalten. Und wenn das Essen dann endlich auf … Weiterlesen
Heute stelle ich dir einen saftigen Nusskuchen ohne Zucker vor, der sich super für einen Geburtstagskuchen eignet. Er schmeckt richtig lecker nussig, mit etwas Schokolade und ist dazu total saftig. Zusätzlich lässt er sich ganz einfach für einen festlichen Anlass pimpen – zum Beispiel mit einem Schokofrosting, Schlagsahne oder was dein Kind sonst gerne mag! … Weiterlesen
Dieses Gemüse in Tomatensauce ist ein wahres One-Pot-Wunder, das gesund ist und auch meinem mäkeligen Esser schmeckt. Er ist 6 Jahre alt und es ist schwer, ihn von anderen Gerichten als Nudeln mit Parmesan, Pommes oder Brot zu überzeugen. Diese Gemüse-Tomaten-Pfanne dagegen hat er kommentarlos abgesegnet und zwei Teller davon gegessen. Mit Kidneybohnen oder kleinen … Weiterlesen
Nachdem wir diese leckere Rote Linsen Bolognese mit Vollkornnudeln probiert hatten, habe ich mich gefragt, warum ich das nicht schon viel früher probiert habe! Selbst ohne Nudeln ist die Sauce dermaßen lecker und steckt voller gesunder Zutaten. Rote Linsen Bolognese statt Fleisch Seit einigen Jahren lebe ich komplett ohne Fleisch und auch meinen Kindern gebe … Weiterlesen
Ich suche immer wieder nach Alternativen für Brot, die ich meinem Sohn zum Frühstück oder als Snack anbieten kann. Diese leckeren Möhren-Sesam-Riegel sind vegan, schnell gemacht und eignen sich perfekt für BLW. Sie sind fast wie ein herzhafter Müsliriegel und passen mit den geraspelten Möhren perfekt in die Osterzeit. Grundlage für die Möhren-Sesam-Riegel sind Haferflocken … Weiterlesen
Rübli gehört für uns zu Ostern einfach dazu – wir lieben Rüblichkuchen! Er ist so saftig und aromatisch! Heute habe ich für dich eine Muffin-Version, die ganz ohne industriellen Zucker auskommt und mit einer leckeren Frischkäsecreme getoppt wird. Für die Muffins brauchst du außer feingeriebenen Karotten gemahlene Haselnüsse – essentiell für den typischen Rübligeschmack – … Weiterlesen
Karotten sind in der Breikost eine der ersten Gemüsesorten, die Babys kennen lernen. Dass das nicht so sein muss, sondern Babys einfach anfangen dürfen, zu essen, was sie wollen, spricht sich in den letzten Jahren mehr und mehr herum: Baby Led Weaning oder Breifrei ist als Art der Beikosteinführung durchaus akzeptiert. Auch wenn Du also nicht mit Karotte anfangen musst, ist das orange Gemüse trotzdem sehr vielseitig und geschmacklich bei den meisten Kindern beliebt. BLW-Rezepte mit Karotte sind sehr abwechlsungsreich, denn Du kannst sie in Kuchen oder Keksen ebenso verbacken wie in Suppen, Eintöpfen, Puffern oder Pfannkuchen.
Wichtig zu wissen ist bei Karotten, dass sie als ganzes und im rohen Zustand ein erhöhtes Verschluckungsrisiko darstellt. Denn mit den Zähnen oder auch mit den starken Kieferknochen können Babys größere Stücke abbeißen, die sie ohne Backenzähne nicht ausreichend zerkleinern können.
Unsere BLW-Rezepte mit Karotte haben das natürlich berücksichtigt und sich möglichst sicher für Babys ab Beikostreife bzw. ab dem im Rezept angegebenen Alter.