Burger sind bei uns ein bisschen wie Lasagne – damit kann man den Kindern die verschiedensten Lebensmittel „untermogeln“ bzw. schmackhaft machen, einfach weil sie grundsätzlich schon einmal positiv eingestellt sind. Während Brokkoli pur nicht bei allen meiner Jungs so großen Anklang findet, sind von meinen Brokkoli Burgern alle begeistert. Neulich gab es sie sogar zwei … Weiterlesen
Während unser Zweiter Kartoffeln in jeder Form liebt, ist der Große (mittlerweile 10 Jahre alt) dafür meist schwerlich zu begeistern. Anders bei diesen Kartoffelscheiben aus dem Backofen! Die gab es jetzt gleich zwei Mal hintereinander mit verschiedenen Dips und Eiweißquellen kombiniert und sie wurden ausdrücklich zu den neuen Lieblingskartoffeln deklariert. Kein Wunder, obwohl sie nur … Weiterlesen
Diese Gemüsemuffins sind die perfekte Resteverwertung, wenn Du gekochtes, gebratenes oder gebackenes Gemüse vom Vortag hast. Du brauchst nur zwei weitere Zutaten – Käse und Eier – und 30 Minuten später stehen die Gemüsemuffins auf dem Tisch! Gemüsemuffins für Kinder ab 12 Monaten Allerdings würde ich die leckeren Gemüse Muffins frühestens ab dem 1. Geburtstag … Weiterlesen
Bällchen sind bei den meisten Kindern sehr beliebt – und so haben meine Kinder zumindest von den Linsenbällchen mit Haferflocken probiert. Das allein werte ich als Erfolg, nicht alles schmeckt gleich beim ersten Mal. Aber je häufiger sie Linsen und andere Hülsenfrüchte zumindest kosten, umso höher die Wahrscheinlichkeit, dass sie ihnen eines Tages schmecken. Der … Weiterlesen
Diese Rote Linsen Patties ohne Vorkochen gibt es bei uns immer wieder als schnelle Alternative zu fleischhaltigen Burgern. Denn Linsen haben ebenfalls Proteine und Eisen – ein häufiger Grund für den Verzehr von Fleisch. Das tolle an dem Rezept ist, dass Du auch mehrere Portionen zubereiten und aufbewahren kannst, sodass Du das nächste Mal nur … Weiterlesen
Puffer und Bratlinge eignen sich toll für kleine Essanfänger als Fingerfood. Bei mir gibt es da nur ein Problem: Ich hasse Anbraten. Danach riechen meine Haare und meine Kleidung und es dauert gefühlt ewig. Ständig muss man aufpassen, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, dass man nicht zu früh oder zu spät umdreht… Kartoffelpuffer … Weiterlesen
Schupfnudeln aus der Tüte sind ein Fastfood und ich muss ehrlich sagen, dass ich alles, was man viele Wochen lagern kann, ohne dass eine Spur von Verderb zu sehen bin, etwas skeptisch gegenüber bin. Trotzdem kommen diese Schupfnudeln mit Gemüse bei uns ab und an auf den Tisch – weil es manchmal einfach schnell gehen … Weiterlesen
Hirsepfannkuchen gibt es bei uns zur Zeit häufig zum Frühstück, manchmal auch zu mittag. Die Kinder sind ganz verrückt nach den glutenfreien Pfannkuchen. Der Geschmack ist lieblich und mild und die Farbe schön hell bis goldgelb. Das ist wichtig, denn auch schon bei den Kleinen isst das Auge mit! Dabei ist das Ergebnis aber viel … Weiterlesen
Pfannkuchen ohne Zucker hört sich vielleicht merkwürdig an, wenn man es nicht gewohnt ist. Ich dagegen kenne Pfannkuchen selbst aus meiner Kindheit nur ohne Zucker und empfinde es als das normalste der Welt. Das Rezept ist ebenso einfach und gelingsicher wie mit Zucker und kann nach Herzenslust mit süßen oder deftigen Zutaten kombiniert werden. ab … Weiterlesen
Hast Du Dir schon mal überlegt, wie ein weihnachtliches Abendessen oder Mittagessen aussehen könnte? Musst Du auch nicht, denn ich habe das schon für Dich getan – und bin auch die Tannenbaum Pizza gekommen. Tannenbaum Pizza mit extra Nährstoffen Pizza selber machen ist ganz einfach und es lohnt sich, denn Du kannst so viel mehr … Weiterlesen
Hauptgerichte für Baby Led Weaning sollten sicher, nahrhaft und für das Baby leicht zu handhaben sein. Gleichzeitig sollten sie aber auch dem Rest der Familie schmecken bzw. durch leichte Abwandlung (salzen und würzen, mit Käse überbacken, usw.) auch als Hauptgericht für große Geschwisterkinder und die Erwachsenen geeignet sein. Weil wir als Mamas mit kleinen Kindern genau in dieser Situation leben, eignen sich unsere Hauptgericht-Rezepte prima für den Familientisch.
Der „Trick“, um ein Familienessen in ein BLW-Hauptgericht zu verwandeln, ist oft ganz einfach: Schneide das Gemüse groß genug, damit es sich als Fingerfood eignet und nimm dann eine Portion für Dein Baby oder Kleinkind beiseite, während Du den Rest salzen, würzen oder mit tierischen Produkten „verfeinern“ kannst (z.B. Sahnesoße). Das hat auch den Vorteil, dass das Hauptgericht für’s Baby schon mal abkühlen kann, während Du den Rest der Mahlzeit fertigstellst.
Hier sind noch einige simple Richtlinien und Ideen für Baby-Led-Weaning-Hauptgerichte:
Sicherheit: Die Lebensmittel sollten so zubereitet und geschnitten werden, dass sie für das Baby sicher zu greifen und zu halten sind. Vermeide alle gefährlichen Lebensmittel für Babys und Kleinkinder sowie zu kleine Stücke, die ein Erstickungsrisiko darstellen könnten.
Textur: Baby Led Weaning zielt darauf ab, Babys die Möglichkeit zu geben, verschiedene Texturen zu erkunden und ihre motorischen Fähigkeiten zu entwickeln. Lebensmittel sollten daher eine weiche bis leicht zerdrückbare Konsistenz haben, damit Babys sie leicht kauen und schlucken können. Allerdings müssen sie trotzdem noch mit den Händen zu greifen sein, ohne dass sie sofort zermatschen. Eine gewisse Festigkeit braucht es also schon noch.
Nährstoffe: Hauptgerichte sollten eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, um die Bedürfnisse des wachsenden Babys zu erfüllen. Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, pflanzliche Öle, gemahlene Nüsse eignen sich gut für Essanfänger.
Vielfalt: Biete Deinem Baby eine Vielzahl von Lebensmitteln an, um ihm die Möglichkeit zu geben, verschiedene Aromen, Texturen und Nährstoffe kennenzulernen. Dies hilft unter anderem dabei, die Geschmacksprägung nicht zu einseitig zu gestalten, sodass Dein Kind langfristig gesund und abwechslungsreich isst.
Beispiele für Baby-Led-Weaning-Hauptgerichte:
Gekochtes Gemüse (z.B. Karottensticks, Brokkoli-Röschen, Süßkartoffelscheiben) mit Dip
Ofengemüse mit Dip
Weiche Getreideprodukte (z.B. Dinkelstangen, selbst gebackene Riegel, gekochte Nudeln)
Bratlinge mit Hülsenfrüchten
Gemüsepuffer
Omelette oder Rührei mit Gemüsestückchen und Brot
Quinoa oder Hirse gekocht mit großen Gemüsestücken und Sauce
Denk daran, Deinem Baby immer genügend Zeit und Raum zu geben, um die Lebensmittel auf eigene Faust zu erkunden und zu essen. Sei geduldig und ermutige Dein Kind, selbst zu essen.
