Dieses Rezepte für Gemüse-Nudelsuppe ist bei meinem mäkeligen 8-jährigen der Renner – und dabei noch so unfassbar einfach. Alles, was Du brauchst ist Tiefkühlgemüse, Nudeln und Brühe. Als Nudeln werden bei uns Sternchen, Buchstaben oder andere Suppennudeln genauso akzeptiert wie abgebrochene Spaghetti. Sogar Vollkornspaghetti isst er ohne Murren. Vielleicht brauchst Du für dieses Gericht gar … Weiterlesen
Ab dem Spätsommer gibt es bei uns Mangold zu ernten und ich bin immer auf der Suche nach leckeren Mangold-Rezepten, die auch die Kinder zumindest probieren könnten. Natürlich picken sie bei dieser Mangold-Pasta bevorzugt die Nudeln aus der Sauce, aber immerhin haben sie etwas Grünes auf dem Teller…und manchmal essen sie es versehentlich auch. Wo … Weiterlesen
Dieses Flammkuchen Rezept mit Mais, Karotte und Birne ist entstanden, weil unser großes Kind keinen Kürbis mag, wir aber gerne Kürbis-Flammkuchen essen wollten. So habe ich denselben Teig verwendet und mit Zutaten belegt, die der 8-jährige auch isst. Wenn ihr euch fragt, ob das geklappt hat: Nein, er wollte es nicht probieren. Aber uns hat … Weiterlesen
Kürbis ist für mich eine der besten Gemüsesorten für den Beikoststart und die Jahre (und Jahrzehnte) danach. Kürbis ist super flexibel, man kann ihn in Süßspeisen verbacken, als Ofengemüse, als Puffer – oder als Fleischersatz wie in dieser Kürbis Bolognese. Eine Kürbis Bolognese ist eine vegetarische oder vegane Variante der klassischen italienischen Bolognese-Sauce, die normalerweise … Weiterlesen
Im Herbst bin ich ja eigentlich immer auf der Suche nach leckeren Kürbisrezepten, denn dann ist bei uns der Garten voll von Hokkaido, Butternut und Muskat Kürbis. Dieser Kürbis Flammkuchen mit Dinkelmehl ist wirklich einfach zu machen und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker. Mit einem veganen Ersatzprodukt statt Schmand könnte man ihn auch … Weiterlesen
Waffeln sind ideal für den Beikoststart – ich backe momentan wirklich mindestens drei Mal in der Woche welche, weil meine 10 Monate alte Tochter so wild darauf ist. Sie sind schön weich (wichtig, wenn man nur zwei Zähnchen hat), handlich für kleine Babyhändchen, schnell gemacht und die Variationen sind endlos! Heute wollte ich etwas Abwechslung … Weiterlesen
Hirse ist für Babys ab Beikoststart empfohlen und richtig gesund. Weil meine Mama in meiner Kindheit aber nie Hirse gekocht hat, fällt es mir manchmal schwer, Gerichte wie diese Hirsepuffer mit Zucchini in den Speiseplan zu integrieren. Damit es meinen Kindern nicht genauso geht, koche ich manchmal größere Portionen Hirse und “zwinge” mit so, Gerichte … Weiterlesen
Smashed Potatoes hört sich fancy an. Tatsächlich verbirgt sich dahinter aber eine ziemlich einfache und geniale Kartoffelbeilage, die sich auch schon für ganz kleine Esser eignet. Perfekt als Resteverwertung, sodass es nicht immer nur Bratkartoffeln gibt. Was sind Smashed Potatoes? “Smashed Potatoes” sind eine köstliche Variante von gebackenen bzw. gekochten Kartoffeln. Der Name bedeutet wörtlich … Weiterlesen
Es gibt kaum etwas Wichtigeres als die Ernährung Deines Kindes. Als Elternteil liegt Dir das Wohl Deines Kindes am Herzen und Du möchtest ihm eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung bieten. Du hast vielleicht schon von Linsenburger mit Haferflocken gehört, aber hast Du auch schon einmal an braune Linsen gedacht? Diese Variante kann eine besonders nährstoffreiche … Weiterlesen
In der heutigen Zeit sind die meisten Eltern ständig in Bewegung. Zwischen Arbeit, Erziehung und Haushaltsführung bleibt oft wenig Zeit für aufwändige Kochexperimente. Da kommt diese One Pot Brokkoli Pasta wie gerufen! Dieses einfache und schmackhafte Gericht wird mit Nudeln, Brokkoli, Paprika und weißen Bohnen zubereitet. Wer es cremiger mag, kann auch noch Sahne hinzufügen. … Weiterlesen
Hauptgerichte für Baby Led Weaning sollten sicher, nahrhaft und für das Baby leicht zu handhaben sein. Gleichzeitig sollten sie aber auch dem Rest der Familie schmecken bzw. durch leichte Abwandlung (salzen und würzen, mit Käse überbacken, usw.) auch als Hauptgericht für große Geschwisterkinder und die Erwachsenen geeignet sein. Weil wir als Mamas mit kleinen Kindern genau in dieser Situation leben, eignen sich unsere Hauptgericht-Rezepte prima für den Familientisch.
Der “Trick”, um ein Familienessen in ein BLW-Hauptgericht zu verwandeln, ist oft ganz einfach: Schneide das Gemüse groß genug, damit es sich als Fingerfood eignet und nimm dann eine Portion für Dein Baby oder Kleinkind beiseite, während Du den Rest salzen, würzen oder mit tierischen Produkten “verfeinern” kannst (z.B. Sahnesoße). Das hat auch den Vorteil, dass das Hauptgericht für’s Baby schon mal abkühlen kann, während Du den Rest der Mahlzeit fertigstellst.
Hier sind noch einige simple Richtlinien und Ideen für Baby-Led-Weaning-Hauptgerichte:
Sicherheit: Die Lebensmittel sollten so zubereitet und geschnitten werden, dass sie für das Baby sicher zu greifen und zu halten sind. Vermeide alle gefährlichen Lebensmittel für Babys und Kleinkinder sowie zu kleine Stücke, die ein Erstickungsrisiko darstellen könnten.
Textur: Baby Led Weaning zielt darauf ab, Babys die Möglichkeit zu geben, verschiedene Texturen zu erkunden und ihre motorischen Fähigkeiten zu entwickeln. Lebensmittel sollten daher eine weiche bis leicht zerdrückbare Konsistenz haben, damit Babys sie leicht kauen und schlucken können. Allerdings müssen sie trotzdem noch mit den Händen zu greifen sein, ohne dass sie sofort zermatschen. Eine gewisse Festigkeit braucht es also schon noch.
Nährstoffe: Hauptgerichte sollten eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, um die Bedürfnisse des wachsenden Babys zu erfüllen. Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, pflanzliche Öle, gemahlene Nüsse eignen sich gut für Essanfänger.
Vielfalt: Biete Deinem Baby eine Vielzahl von Lebensmitteln an, um ihm die Möglichkeit zu geben, verschiedene Aromen, Texturen und Nährstoffe kennenzulernen. Dies hilft unter anderem dabei, die Geschmacksprägung nicht zu einseitig zu gestalten, sodass Dein Kind langfristig gesund und abwechslungsreich isst.
Beispiele für Baby-Led-Weaning-Hauptgerichte:
Gekochtes Gemüse (z.B. Karottensticks, Brokkoli-Röschen, Süßkartoffelscheiben) mit Dip
Ofengemüse mit Dip
Weiche Getreideprodukte (z.B. Dinkelstangen, selbst gebackene Riegel, gekochte Nudeln)
Bratlinge mit Hülsenfrüchten
Gemüsepuffer
Omelette oder Rührei mit Gemüsestückchen und Brot
Quinoa oder Hirse gekocht mit großen Gemüsestücken und Sauce
Denk daran, Deinem Baby immer genügend Zeit und Raum zu geben, um die Lebensmittel auf eigene Faust zu erkunden und zu essen. Sei geduldig und ermutige Dein Kind, selbst zu essen.
