Hanna Bose 
Bratäpfel gehören für viele zur Weihnachtszeit. Weil bei meinen Kindern alles in Waffelform besser ankommt, habe ich daraus einfach Bratapfel-Waffeln gemacht. Dafür werden die Apfelstückchen zuerst mit Zimt in der Pfanne gebraten und anschließend unter den Waffelteig gehoben. Die Waffeln bestehen aus Haferflocken, Banane und wenigen weiteren Zutaten. Sie kommen ohne Ei und Haushaltszucker aus … Weiterlesen
Gestern habe ich mit meinen Kindern diese kleinen Pizza-Sterne ausprobiert und sie waren schneller aufgegessen, als ich schauen konnte. Dabei steckt eigentlich nichts Kompliziertes dahinter: Ich habe einen einfachen Hefeteig aus Dinkelmehl und Buchweizenmehl gemacht, ausgerollt und Sterne ausgestochen. Anschließend haben wir die kleinen Pizzen belegt und gebacken. Die Pizza-Sterne sind eine schöne Idee für … Weiterlesen
Meine Kinder essen gerne Waffeln, deshalb wollte ich für die Weihnachtszeit eine Variante mit typischen Weihnachtsgewürzen ausprobieren. Entstanden sind diese Weihnachtswaffeln mit Orange, gemahlenen Haselnüssen und Spekulatiusgewürz Die Waffeln kommen ohne zugesetzten Zucker aus. Ich verwende stattdessen reife Banane und frisch gepressten Orangensaft. Der Teig lässt sich schnell anrühren und die fertigen Waffeln können auch … Weiterlesen
Bohnen-Cracker mit Pizza-Topping: Der absolute Renner bei uns – und zwar bei uns allen, was bei 3 Kindern und 4 Erwachsenen im Haushalt wirklich nicht selbstverständlich ist! Du kannst die Bohnen-Cracker auch ohne jegliches Topping, mit Körnern oder Kräutern bestreut backen. Ganz nach Alter und Vorlieben. Bohnen-Cracker: Vegan, glutenfrei und nährstoffreich Dass die Bohnen-Cracker vegan … Weiterlesen
Langsam beginnt die Apfelzeit – wie wäre es da mit einem leckeren Apfel-Hirse-Auflauf? Hirse ist ein wirklich nährstoffreiches Korn und findet bei uns in der Küche ehrlich gesagt viel zu selten Verwendung. Zeit, dass sich das ändert! Apfel-Hirse-Auflauf Als ganze Körner fällt es meinen Kindern noch etwas schwer, Hirse zu tolerieren. Das liegt vermutlich daran, … Weiterlesen
Ich persönlich liebe asiatischen Gurkensalat sehr – die Kinder sind noch dabei, sich daran zu gewöhnen. Aber allein die Idee, die Gurke mit dem Spiralschneider zu schneiden, fand ich genial. Asiatischer Gurkensalat für Kinder? Und wenn ihr jetzt fragt – ja, auch kleine Kinder dürfen diesen asiatischen Gurkensalat essen. Es besteht weder erhöhte Verschluckungsgefahr noch … Weiterlesen
Wenn es bei uns schnell gehen und trotzdem warm sein soll, werden es oft Waffeln. Allerdings sind die oft mit viel Teig und wenig Gemüse / Ballaststoffen – anders unsere Kartoffel Karotten Waffeln aus rohen Kartoffeln. Sie gehen schnell, schmecken auch den mäkeligen Essern und lassen sich sogar von den ganz Kleinen gut mit der … Weiterlesen
Dein Kind isst kein Quinoa? Das wird sich mit diesen Quinoa-Parmesan Crackern ändern, glaub mir! Du brauchst wirklich nur 2 Zutaten und sie sind absolut gelingsicher. Ehrlich gesagt haben meine Kinder von diesen Crackern nicht ganz so viel abbekommen. Mir haben sie so gut geschmeckt, dass ich sie innerhalb weniger Stunden aufessen „musste“. Trotzdem haben … Weiterlesen
Diese Zucchini-Linsen-Suppe ist eine meiner Lösungen für die jährliche Zucchini-Schwemme, die wahrscheinlich jeder Gärtner kennt. Aber auch ohne Zucchini-Notstand lohnt sie sich: Rote Linsen, Kokosmilch, Zitrone und Gewürze machen aus dem eher milden Gemüse eine richtig aromatische Suppe. Für meine Kinder sind Zucchini allein wegen der grünen Farbe schon verdächtig. Könnte immerhin gesund sein. Die … Weiterlesen
Für diese schnellen Pizza Muffins habe ich eine Weil experimentiert. Wenn zu viel Mehl enthalten ist, schmecken sie etwas fad und trocken, bei zu viel Frischkäse werden sie zu feucht. Mit dieser Rezeptur sind wir nun alle soweit zufrieden (bis auf die Kinder natürlich, die den einen Tag was super finden und am nächsten eher … Weiterlesen