Ich paniere eigentlich selten etwas – diese panierten Zucchini ohne Paniermehl sind da eine große Ausnahme. Um nicht einfach etwas Gesundes (Zucchini) mit etwas Ungesundem (Weizenmehl, Weizenmehlbrösel und Fett vom Braten) zu überziehen, habe ich die panierten Zucchini glutenfrei zubereitet. Dazu habe ich das Weißmehl im ersten Schritt durch Kichererbsenmehl ersetzt. Im Vergleich zu weißem … Weiterlesen
Heute hatte mein 5-jähriger einen Freund zum Frühstück da. Wir haben die Gelegenheit genutzt und etwas ausprobiert, was ich schon lange im Hinterkopf hatte: Pfannkuchen-Raclette. Seitdem wir vor einigen Wochen Pizza-Raclette hatten, frage ich mich, warum das nicht auch mit Pfannkuchenteig funktionieren sollte. Um es vorne weg zu nehmen: Ganz so einfach wie mit Pizza … Weiterlesen
Jedes Mal, wenn wir Kartoffelsalat essen, frage ich mich, warum wir das eigentlich nicht häufiger tun. Denn Kartoffelsalat ist tatsächlich ein Essen, auf das wir alle in der Familie uns einigen können – sogar dem 5-jährigen, der mittlerweile etwas „schwierig“ in der Auswahl vollwertiger Nahrungsmittel ist, liebt Kartoffelsalat. Damit auch der Kleine (fast 2 Jahre) … Weiterlesen
Puffer und Bratlinge eignen sich perfekt für Baby Led Weaning, denn sie bringen Gemüse in eine Form und Konsistenz, in der auch Essanfänger sie gut greifen und ohne Zähne kauen können. Diese Zucchinipuffer mit Haferflocken stecken voll gesunder Inhaltsstoffe und schmecken sehr deftig. Als allererste Mahlzeit würde ich sie darum vielleicht nicht anbieten. Wenn Du … Weiterlesen
Zuckerfrei ist ein sehr dehnbarer Begriff. Häufig finde ich darunter Rezepte, die Zucker einfach durch Sirup ersetzen. Oder durch Xylit, Erytrit oder Kokosblütenzucker. Wenn Du hier auf der Seite zuckerfreie Kekse wie diese Hafer Chia Kekse oder andere Rezepte ohne Zucker findest, dann bedeutet das, dass kein Zucker, kein Zuckerersatz, kein Zuckeraustauschstoff oder Süßsstoff enthalten … Weiterlesen
Der große Vorteil von Bratlingen wie diesen veganen Couscous Bratlingen ist für mich, dass sich perfekt Gemüse unterschmuggeln lässt. Selbst in Zeiten, in denen mein Sohn Gemüse kategorisch verweigert, gehen bei uns Bratlinge in allen Varianten ziemlich gut. Sellerie und Möhren sind in gekochter Form auch weniger aufdringlich im Geschmack als z.B. Paprika oder Fenchel … Weiterlesen
Meine Süßkartoffeltaschen mit Erbsenfüllung sind zwar etwas aufwändiger in der Herstellung, aber super lecker und eine wirklich gute Alternative zu den fertigen TK Produkten. Du kannst die Bratlinge mit jedem Gemüse nach deinem Geschmack füllen. Ich habe diesmal Erbsen gewählt, wobei wir auch Brokkoli oder Möhren sehr gerne als Füllung mögen. Süßkartoffel ist bei uns … Weiterlesen
Als ich ein Kind war, gab es Müsli. Ja, man konnte die Zutatenliste verändern, aber Müsli blieb es doch. Heute gibt es eine wahnsinnige Vielfalt an dem, was man aus den Müsli-Zutaten zum Frühstück machen kann: Frühstücksriegel, Baked Oatmeal, Porridge, Müslikekse oder Overnight Oats sind nur einige davon. Der große Vorteil bei allen: Die Frühstücks-Kreationen … Weiterlesen
Einmal auf die Falafel gekommen, kann ich davon wirklich nicht genug bekommen – und frage mich, warum ich den Kindern nicht viel häufiger Falafel als Fingerfood vorsetze. Auch leckere Variationen wie diese Bärlauch Falafel (vegan) sind super schnell zubereitet, gelingen immer und schmecken einfach unschlagbar. ab 6 Monate Für Babys und Kleinkinder sind Falafel genauso … Weiterlesen
Brokkoli ist eine der gesündesten Gemüsesorten die ich kenne. Je früher Dein Baby Brokkoli kennen und lieben lernt, desto besser. Mit diesem Brokkoli Pesto für Babys kannst Du sogar eine leckere Nudelsauce kreieren und gleichzeitig noch Mandeln oder andere Nüsse integrieren. Denn ganze Nüsse sollten Babys ja keinesfalls essen, sie gehören zu den gefährlichen Lebensmitteln … Weiterlesen
Wie sollen gute Baby-Rezepte ab 9 Monaten aussehen? Mit 9 Monaten lernen Babys allmählich, besser mit fester Nahrung umzugehen. Das Greifen wird zielgerichteter, das Kauen und Schlucken funktioniert immer besser – vorausgesetzt, Dein Kind war wie die meisten Babys mit etwa 6 Monaten beikostreif und hat dann auch angefangen, mit dem angeboteten Essen zu experimentieren und zu üben. Denn es gibt auch Kinder, die mit 9 Monaten immer noch nicht sonderlich viel Interesse an Lebensmitteln haben, obwohl sie die Beikostreifezeichen erfüllen.
Allerdings haben Kinder im 10. Lebensmonat noch keine Backenzähne und können darum einige Nahrungsmittel nicht richtig kauen. Wenn sie mit ihren meist bereits vorhandenen Schneidezähnen oder den starken Kieferknochen von solchen Lebensmitteln große Stücke abbeißen, können sie sie dann nicht weiter zerkleinern und sie stellen eine Verschluckungsgefahr dar. Darum sollten Baby-Rezepte ab 9 Monaten
weich genug sein, damit Babys sie mit den Kieferknochen auch ohne Backenzähne zerdrücken und zerkleinern können.
keine unzerkleinerten, harten, rohen Lebensmittel wie Karotte oder Kohlrabi enthalten. Gekocht, püriert oder geraspelt kannst Du sie natürlich in die Ernährung integrieren.
keine prallelastischen Obst- oder Gemüsesorten als Ganzes und ungekocht enthalten, z.B. Cocktailtomaten, Weintrauben oder große Blaubeeren.
weiterhin wenig bis kein Salz und Zucker enthalten.
keine ungesunden Lebensmittelzusätze, Geschmacksverstärker, Aromen oder Konservierungsmittel enthalten.
keine gefährlichen Lebensmittel wie Honig oder rohen Fisch enthalten.
möglichst vielfältige Nahrung anbieten.
Je nachdem, wie gut Dein Kind mittlerweile greifen kann, sollten die angebotenen Gerichte weiterhin groß genug sein, dass es sie aufnehmen und abbeißen kann, was aus der Faust hervorsteht. Wenn Dein Kind schon sehr geschickt ist, können die Stücke langsam kleiner werden. So kann es entwicklungsentsprechend üben.
Unsere BLW Rezepte für Babys ab 9 Monaten beachten diese Punkte natürlich. Wir haben jedem Rezept Altersangaben hinzugefügt, sodass Du eine Orientierung hast. Lass Dein Baby beim Essen niemals alleine und sorge dafür, dass es richtig im Hochstuhl sitzt. Ein Hochstuhl muss immer eine Fußstütze haben, sodass Dein Kind im Ernstfall effektiv husten kann.