Ein leckeres Abendessen mit frischem Gemüse zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Mit dieser One-Pot Kürbis Pasta klappt es ohne viel Abwasch oder Aufwand. Dieses Gericht kombiniert die herbstliche Wärme von Kürbis mit der praktischen Einfachheit eines One-Pot-Gerichts. Der Kürbis verleiht der Pasta eine cremige Textur und eine leicht süßlich-milde Note, die besonders Kindern in der … Weiterlesen
Wenn mich jemand fragt, welche Bolognese für Babys geeignet ist, würde ich persönlich von Fleisch abraten. Stattdessen mache ich Bolognese mit Soja-Schnetzel, Sonnenblumen-Hack, Karotten-Bolognese, Linsenbolognese oder Kürbisbolognese. Was ich als Ersatz nicht empfehlen würde, sind vegane Ersatzprodukte, die bereits gesalzen oder gewürzt sind oder andere Zusatzstoffe enthalten. Wir nehmen einfach getrocknete Soja-Schnetzel – das Ergebnis schmeckt … Weiterlesen
Kürbis ist für mich eine der besten Gemüsesorten für den Beikoststart und die Jahre (und Jahrzehnte) danach. Kürbis ist super flexibel, man kann ihn in Süßspeisen verbacken, als Ofengemüse, als Puffer – oder als Fleischersatz wie in dieser Kürbis Bolognese. Eine Kürbis Bolognese ist eine vegane Variante der klassischen italienischen Bolognese-Sauce, die normalerweise mit Hackfleisch … Weiterlesen
Warum Du Leberwurst selber machen solltest? Laut der Weltgesundheitsorganisation WHO essen wir Deutschen viel zu viel Wurst! Nach ihren Angaben können schon 50 Gramm Wurst pro Tag das Darmkrebsrisiko um 18% steigern. Doch woher kommt dieses Risiko? Wurst wird durch seine Verarbeitung (Pökeln, Räuchern, Fermentieren oder auf anderem Wege haltbarmachen) zur Kategorie des verarbeiteten Fleischs … Weiterlesen
Letzte Woche habe ich etwas getan, was ich schon sehr, sehr lange nicht mehr getan habe: Ich habe Fleisch zubereitet. Ich selbst bin seit mehr als 2 Jahren Vegetarierin, aber auch vorher mochte ich rohes Fleisch nur ungern anfassen oder riechen. Diesen Zucchini-Hackfleisch-Auflauf gab es für meine Familie nur darum, weil meine Mama Hackfleisch gekauft … Weiterlesen
Dieses Familienrezept für Linsenlasagne und Linsenlasagnemuffins ist ganz einfach gemacht und durch die Muffins auch für die Kleinsten wunderbar zu greifen und selbstständig zu essen. Die Lasagne-Muffins lassen sich auch sehr gut einfrieren und bei Bedarf auftauen, so haben wir immer etwas auf Vorrat. Ich bereite beides gemeinsam zu, so habe ich nicht den doppelten … Weiterlesen
Jedes Mal, wenn wir Kartoffelsalat essen, frage ich mich, warum wir das eigentlich nicht häufiger tun. Denn Kartoffelsalat ist tatsächlich ein Essen, auf das wir alle in der Familie uns einigen können – sogar dem 5-jährigen, der mittlerweile etwas „schwierig“ in der Auswahl vollwertiger Nahrungsmittel ist, liebt Kartoffelsalat. Damit auch der Kleine (fast 2 Jahre) … Weiterlesen
Puffer und Bratlinge eignen sich perfekt für Baby Led Weaning, denn sie bringen Gemüse in eine Form und Konsistenz, in der auch Essanfänger sie gut greifen und ohne Zähne kauen können. Diese Zucchinipuffer mit Haferflocken stecken voll gesunder Inhaltsstoffe und schmecken sehr deftig. Als allererste Mahlzeit würde ich sie darum vielleicht nicht anbieten. Wenn Du … Weiterlesen
Beim Abendessen bin ich oft ideenlos, aber ich möchte meinem Sohn Juli auch nicht jeden Abend Brot anbieten. Aus diesem Grund habe ich diese leckeren Teigtaschen mit Hackfleischfüllung gebacken. Mein Sohn isst nicht gerne Fleisch, ab und an möchte ich ihm es dennoch möglichst schmackhaft anbieten. Das ist mir mit diesem Rezept für Teigtaschen mit … Weiterlesen
Dieses Rezept für Gnocchi Gemüse Auflauf ist prinzipiell erst für Kinder ab 12 Monaten geeignet. Denn vorher sollten (ungestillte) Babys aus verschiedenen Gründen nicht unbedingt Milchprodukte zu sich nehmen. Gnocchi dagegen dürfen Babys ab Beikoststart essen. Du kannst die Mahlzeit ganz einfach zur Familienmahlzeit machen, indem Du für Dein Baby eine Portion beiseite stellst, bevor … Weiterlesen