Apfelkrapfen kennst Du vielleicht schon – aber Birnenkrapfen? Ich kann Dir vorab schon mal verraten: Sie sind mindestens so lecker wie ihr Pendant aus Äpfeln! Birnenkrapfen aus der Heißluftfritteuse Das Wichtigste für die Birnenkrapfen: Die Birnen müssen fest sein, sodass man sie reiben kann, ohne Matsch als Ergebnis zu erhalten. Denn dann wäre der Teig … Weiterlesen
Ab Spätsommer haben wir jedes Jahr Unmengen an Fallobst – Apfelrezepte kann ich in dieser Zeit nicht genug haben, vor allem, wenn sie so einfach und schnell sind wie diese Apfelkrapfen ohne Frittieren. Ich mache sie im Airfryer (Heißluftfritteuse), aber auch im Backofen klappen sie ohne Probleme. Einfache Apfelkrapfen aus dem Airfryer Für viele Rezepte … Weiterlesen
Fallobst ist im Herbst allgegenwärtig. Aber was tun mit der Apfelflut, wenn man von Apfelschnitze mehr als genug gegessen hat? Wie wär’s mal mit Apfel-Zimt-Zupfbrot? Die Kinder feiern dieses Rezept mit Hefeteig richtig und es ist einfacher als es auf den ersten Blick aussieht. Du kannst es mit wenig oder ganz ohne zusätzliche Süßungsmittel backen. … Weiterlesen
Zwetschgenzeit ist Datschizeit hier in Bayern. Zwetschgendatschi ist ein Hefeteig belegt mit lecker Zwetschgen und optional mit Streusel oben drauf. Natürlich ist dieser Kuchen nicht gerade baby- oder kleinkindgeeignet, wenn er nach dem klassischen Rezept gebacken wird. Denn dann besteht er aus viel Weißmehl und Zucker und denkbar wenig Nährstoffen, wenn man von dem Obst … Weiterlesen
Dieser saftige Blaubeerkuchen schmeckt einfach himmlisch – vor allem noch lauwarm aus dem Ofen! Er ist unvergleichlich weich und saftig und hat eine ganz zarte Krume. Dabei ist er ganz einfach und schnell gemacht und nur mit Datteln und Apfelmark gesüßt – kein weißer Industriezucker! Saftiger Blaubeerkuchen ohne Zucker & Weißmehl Ich finde es toll, … Weiterlesen
Dieser herrlich weihnachtliche Apfel-Käsekuchen mit Lebkuchenboden war bei uns der absolute Hit und zwar bei Groß und Klein („Mehr Deseduden!“). Auf einen würzigen Lebkuchenboden folgen saftiges, stückiges Apfelmus und eine wunderbar cremige, vegane Käsekuchenschicht mit leichtem Vanillearoma. Und das Ganze ohne jeglichen industriellen Zucker! Lebkuchenboden aus gesunden Zutaten Zum Süßen des Apfel-Käsekuchens nutze ich ausschließlich … Weiterlesen
Was gibt es Besseres als an einem verregneten Herbsttag mit einer Tasse heißer Schokolade und Apfelwolken zusammenzusitzen? Am besten ganz frisch und noch warm aus dem Ofen… Die Apfelwolken sind komplett zuckerfrei, vegan und ab Beikoststart geeignet. Sie schmecken sowohl Kindern als auch Erwachsenen und punkten mit einer Extraportion Eiweiß durch den Soyaquark. Der macht … Weiterlesen
Rhabarber ist eine der ersten frischen Zutaten aus dem Garten, um Kuchen zu backen. Schon allein deshalb ist er wahrscheinlich bei vielen so beliebt. Denn ohne den süßen Kuchenteig außenrum schmeckt Rhabarber echt zum Abgewöhnen sauer. Mein schneller Rhabarberkuchen für BLW ist innerhalb von 15 Minuten im Backofen und für die ganze Familie geeignet. Süß … Weiterlesen
Dieser schnelle Apfelmuskuchen ohne Zucker ist wirklich der Hit. Er ist so unglaublich schnell im Ofen und hat nur wenige Zutaten, die Du wahrscheinlich zuhause hast. Schneller Apfelmuskuchen: Apfelmark statt Apfelmus Tatsächlich müsste der Kuchen wahrscheinlich „Apfelmarkkuchen“ heißen, denn so lautet meist die Bezeichnung für Apfelmus ohne Zucker. Du kannst Apfelmark selbst herstellen, wenn Du … Weiterlesen
Diese fluffigen Apfelballen mit Joghurt sind ein beliebter Snack bei Kindern. Bei uns werden sie von unserem Sohn heiß geliebt. Sie sind weich und luftig und mit veganem Joghurt auf jeden Fall ab Beikoststart geeignet. Durch die praktische Bällchenform eignen sie sich auch sehr gut als to-go Snack. Sie halten sich in einer luftdichtverschlossenen Dose … Weiterlesen
Kuchen ohne Zucker und andere industriell verarbeitete Süßungsmittel kannst Du ohne schlechtes Gewissen Deinem Baby oder Kleinkind anbieten. Gesüßt werden die meisten BLW Rezepte mit reifer Banane, Apfelmus, Trockenobst oder frischen Früchten.
Industriezucker, Sirups und andere Süßungsmittel aus der Tüte haben in unseren Rezepten für Babys nichts zu suchen. Denn der Geschmackssinn von Säuglingen ist noch viel feiner und braucht nicht so viel Süße. Frucht- oder Milchzucker reicht da noch völlig aus, um etwas als süß wahrzunehmen.
Gleichzeitig kommen unsere Menschenkinder mit einer Vorliebe für Süße Lebensmittel – süß wie die Muttermilch – zur Welt. Das heißt, wenn Du ihnen die Wahl lässt, werden sie häufiger zu süßen Lebensmitteln greifen und weniger bereit sein, andere Nahrungsmittel wie Gemüse oder Hülsenfrüchte zu probieren. Aber auch die gehören zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Während Du Deinem Baby süße Geschmäcker wie in Obst oder Kuchen also nicht nahebringen oder angewöhnen brauchst, sieht das bei Gemüse, Getreide, Nüssen oder anderen pflanzlichen Lebensmitteln schon anders aus. Hier müssen Kinder oft viele Male probieren, bis sie den Geschmack mögen.
Natürlich gilt auch hier: Jedes Kind ist anders, so auch jeder in seinen Geschmacksvorlieben. Während manche Kinder sich für Kuchen und Muffins sehr wenig interessieren, finden die meisten Süßigkeiten ganz toll.
Dass Zucker in den Mengen, wie wir sie essen, ungesund ist, gilt mittlerweile als erwiesen. Je später Du Dein Baby an gesüßte Lebensmittel gewöhnst, desto besser für Zahngesundheit, Gewicht und Geschmacksentwicklung.
Im Prinzip bräuchten Kinder auch noch keine mit Apfelmark oder Datteln gesüßten Kuchen ohne Zucker – aber häufig ist es so, dass die Erwachsenen oder ältere Geschwister Kuchen oder anderes Gebäck essen wollen und es sich einfach unfair anfühlt, dem Baby nichts abzugeben. Eine gute Lösung für alle kann dann sein, gesündere Kuchen ohne Zucker für das Baby und die ganze Familie zu backen. Alternativ kannst Du einen Babykuchen ohne Zucker und einen „richtigen“ backen, die sehr ähnlich aussehen. Aber Vorsicht: Je nach Alter lassen sich die Kinder irgendwann nicht mehr an der Nase herumführen, sei darauf gefasst!