Diese BLW Brotstangen mit Joghurt bestehen aus einem einfachen Vollkorn-Hefeteig, der durch Sesammus (Tahin) und Kokosjoghurt zusätzliche Nährstoffe erhält. Ideal für kleine Essanfänger, da sie gut zu greifen und leicht zu zerkleinern sind. BLW Brotstangen Meine Joghurt-Brotstangen sind ideal für Baby Led Weaning, da sie ohne Salz leicht zu greifen auch ohne Zähne gut zu … Weiterlesen
Linsen im Bananenbrot? Und das soll schmecken. Oh jaa, auch im Bananenbrot kannst du Hülsenfrüchte verstecken, wenn dein Kind sie ansonsten nicht so gern isst. Und soll ich dir etwas verraten… Die Linsen schmeckt man gar nicht heraus im Linsen-Bananenbrot. Dafür ist das Brot vollwertiger und bringt deinem Kind und dir noch eine extra Portion … Weiterlesen
Weil Brot vom Bäcker für Babys und Kleinkinder nicht unbedingt empfohlen wird, backe ich manchmal auch selbst welches. Dieses Dinkelvollkornbrot ohne Salz lässt sich nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und einfrieren – so hast Du immer Brot für Dein Baby zur Hand, wenn Du es brauchst. Du kannst es entweder bei Raumtemperatur auftauen lassen … Weiterlesen
Diese Dinkelvollkornbrötchen mit Trockenhefe eignen sich perfekt für das Sonntagsfrühstück. Sie sind schnell gemacht und schmecken wirklich lecker – der ganzen Familie.Bei den meisten Rezepten mit Hefe braucht der Teig mindestens 1-2 Stunden Gehzeit und dadurch braucht man viel Zeit. Nicht bei diesen Brötchen. Du kannst sie direkt nach dem Formen in den Backofen schieben … Weiterlesen
Dieses Vollkorn Focaccia gibt es bei uns häufig als Beilage zu Suppe. Das hat verschiedene Gründe, der wichtigste davon aber: Uns schmeckt es allen sehr gut. Vollkorn Focaccia für Babys: Perfektes Fingerfood Suppe für Babys und Kleinkinder, die noch nicht mit dem Löffel essen, ist ja erstmal etwas schwierig. Mit dem richtigen Brot zum Dippen … Weiterlesen
Es ist Herbst und die Kürbisernte reich. Ich habe also Kürbismus auf Vorrat gekocht, das ich nun unter anderem zu Kürbisbrot verarbeiten kann. Weil ich Frischhefe selten zuhause habe, ist mein Kürbisbrot mit Trockenhefe gebacken. Die kann ich unbegrenzt lagern, während frische Hefe bei mir oft so lange liegt, dass sie nicht mehr genießbar ist. … Weiterlesen
Brot und Brötchen gehören für uns zum Grundnahrungsmittel, aber viele stellen sich die Frage, ob das Brot auch schon fürs Baby geeignet ist. Brot und Brötchen vom Bäcker enthalten leider vergleichsweise viel Salz. Aus diesem Grund habe ich hier ein vollwertiges Brotrezept für die ganze Familie: Hirsebrot mit gekochter Hirse. Für uns backe ich Brot … Weiterlesen
Du suchst ein einfaches Sauerteigbrot Rezept? Dann bist Du hier genau richtig! Ein Roggensauerteigbrot selbst herzustellen ist gar nicht so schwer wie einige vielleicht denken. Tatsächlich ist es mit einem gut aktiven Sauerteig und dem richtigen Sauerteig Brot Rezept ganz einfach und kostet auch überhaupt nicht so viel Aufwand, sondern lediglich Ruhezeit. Gutes Brot braucht … Weiterlesen
Sesamstangen für Babys sind tolles Fingerfood, das für Baby Led Weaning geeignet ist. Gleichzeitig enthalten sie viele Nährstoffe, die Babys im Wachstum benötigen – und sind ganz einfach zu machen. Hefe ist eine essentielle Zutat in diesen Sesamstangen und ist eine wichtige Quelle für Vitamin B, das für das Wachstum Deines Babys unerlässlich ist. Sesamstangen … Weiterlesen
Was gibt es in den schönen Jahreszeiten besseres, als gemeinsam zu grillen? Für Kinder lässt sich dabei, abseits von Steak und Würstchen, sehr viel Abwechslung schaffen – von Folienkartoffeln über Bratäpfel bis hin zum Stockbrot. Dieses Stockbrot Rezept ist mit frischer Hefe und Vollkornmehl. Das entspricht vielleicht nicht genau dem Rezept, das Du aus Deiner … Weiterlesen
Brot für Babys sollte nach Möglichkeit kein Salz haben. Denn zu viel Salz belastet die kindlichen Nieren und bringt so den Flüssigkeitshaushalt durcheinander. Weil Brot vom Bäcker aber in aller Regel viel Salz enthält, macht es Sinn, Brot für Dein Baby oder Kleinkind selbst zu backen.
Wenn Dir die Baby-Brot Rezepte selbst nicht schmecken, weil Dir das Salz zu sehr fehlt, kannst du folgenden Trick anwenden: Backe ein Brot fürs Baby, lass es abkühlen und schneide es in Scheiben. Dann friere das Brot ein und Du kannst immer genau so viele Scheiben auftauen, wie Du benötigst. Diese kannst Du ganz einfach am Vorabend in den Kühlschrank legen, ein paar Stunden vorher bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder im Toaster aufwärmen.
Im Idealfall findest Du aber bei unseren Rezepten für BLW-Brot auch eines, das Dir, Deinem Partner und eventuell größeren Geschwisterkindern schmeckt. Vielleicht könnt ihr das fehlende Salz geschmacklich ja durch einen guten Aufstrich kompensieren?
Das gute an selbst gebackenem Brot ist ja, abgesehen vom Salzgehalt, dass Du auch sonst die volle Kontrolle hast, was hinein kommt. Solange es Deinem Kind schmeckt, würde ich vor allem auf Vollkornmehle zurückgreifen und eine möglichst große Bandbreite verschiedener Getreidesorten einbinden. In Frage kommt zum Beispiel
Neben klassischem Hefeteig kannst Du auch ganz einfach eigenen Sauerteig machen, entweder als Roggensauerteig oder auch als Dinkelsauerteig. Aber auch mit Backpulver oder als Saatenbrot kannst du prima Brot für Babys backen. Ich habe festgestellt, dass uns selbst gebackenes Hefebrot mit Trockenhefe am wenigsten gut schmeckt. Roggensauerteig funktioniert sehr gut, aber auch bei Hefe gibt es einige Tricks.
Wenn möglich verwenden wir frische Hefe (Würfel aus dem Kühlregal), um BLW Brot zu backen. Das Brot schmeckt am besten, wenn die Hefe langsam und an einem kühlen Ort arbeiten kann. Wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort gehen kann, wird das Brot besonders bekömmlich und mild im Geschmack.