Klar, Gnocchi gibt’s auch im Kühlregal und die meisten schmecken auch lecker und viele haben sogar passable Zutaten. Aaaaaber meine Brokkoli Gnocchi kann man wirklich auch einfach und schnell selbst machen und die hausgemachten enthalten ein Vielfaches mehr an Nährstoffen, ein weniger an Salz und anderen Zusätzen und sind zudem ein perfektes Gemüseversteck! Heute habe … Weiterlesen
Zur Bärlauch-Saison bin ich ständig auf der Suche nach Bärlauch-Rezepten, die auch meine Kinder essen könn(t)en. Denn Bärlauch pur ist ja relativ scharf bzw. würzig. Versteckt in Bärlauch Gnocchi kann ich zumindest den kleineren beiden, die nicht „allergisch“ auf jegliches Blattgrün reagieren, ein wenig vom meiner Meinung nach köstlichen Bärlauch Geschmack nahebringen. Bärlauch Gnocchi: einfacher … Weiterlesen
Schon mal Bärlauch-Kartoffelbrei probiert, eine raffinierte und leckere Variation des klassischen Beilagen-Klassikers? Wenn nicht, wird es Zeit – denn die Bärlauch-Saison ist fast vorbei. Durch die restlichen Zutaten, also Kartoffeln, Butter und Milch, wird der Geschmack des Bärlauchs abgemildert, sodass auch Babys und Kinder ihn gut essen und sich an Bärlauch gewöhnen können. Das lohnt … Weiterlesen
Ganze Ofenkartoffeln sind für mich oft die Notlösung, wenn ich wenig Zeit habe, mit frischen Zutaten zu kochen. Sei sind in 5 Minuten im Ofen und während sie backen, kann ich mich um andere Dinge kümmern. Das Ergebnis eignet sich als Beikost für mein Baby ebenso wie als leckere Mahlzeit für uns Erwachsene. Die mehlig … Weiterlesen
Nachdem mein 7-jähriger mich neulich sogar selbst darauf hingewiesen hat, dass er jetzt wieder bereit ist, neue Sachen auszuprobieren, habe ich diese Linsen-Kartoffel-Suppe gekocht. In der Hoffnung, dass er so zumindest eine Version von Hülsenfrüchte mögen lernt. Soviel vorne weg: Er hat einen Teller gegessen. Mehr nicht, aber immerhin wurde das Gericht nicht komplett verschmäht. … Weiterlesen
Es gibt wirklich wenig Gerichte, die bei unserem heute 7-jährigen so zuverlässig Begeisterung auslösen wie Kartoffelsuppe. Und das beste daran: Dieses Rezept ist super einfach und schnell zubereitet und braucht nur wenig Zutaten. Wenn ihr nicht gerne Zwiebeln und Knoblauch mögt, könnt ihr theoretisch sogar die weglassen – die Kartoffelsuppe schmeckt meinen Kindern trotzdem. Auch, … Weiterlesen
Mit einem 7-jährigen, der nicht gerne Gemüse isst, kann es ganz schön anstrengend sein, eine geeignete Mahlzeit für alle Familienmitglieder zu kreieren. Denn das Baby kann bzw. soll ja einiges noch nicht essen, während dem Großen anderes nicht schmeckt – und ich versuche, möglichst viel Gemüse und Nährstoffe in die Kinder zu bekommen. Diese Kartoffel-Karotten-Waffeln … Weiterlesen
Alle Kinder lieben Chicken Nuggets. Selbst ich habe sie früher als Erwachsene noch gegessen. Aktuell frage ich mich oft, was ich meinem älteren Sohn geben könnte, damit er nicht nur Nudeln, Kartoffeln und weißen Reis, sondern auch Proteine zu sich nimmt. Auf Fleisch greife ich dabei aus ethischen und gesundheitlichen Gründen nicht zurück, auch wenn … Weiterlesen
Dieses Gemüse in Tomatensauce ist ein wahres One-Pot-Wunder, das gesund ist und auch meinem mäkeligen Esser schmeckt. Er ist 6 Jahre alt und es ist schwer, ihn von anderen Gerichten als Nudeln mit Parmesan, Pommes oder Brot zu überzeugen. Diese Gemüse-Tomaten-Pfanne dagegen hat er kommentarlos abgesegnet und zwei Teller davon gegessen. Mit Kidneybohnen oder kleinen … Weiterlesen
Seit wir im Garten der Oma den Lauch geerntet haben, sagt mein 2-jähriger regelmäßig, dass er Lauch möchte. In dieser Kartoffel-Lauch-Pfanne hat er ihm auf jeden Fall schon mal geschmeckt. Das Gericht ist super schnell fertig, wenn Du bereits gekochte Kartoffeln zuhause hast und absolut kindgerecht. Du kannst die Lauchpfanne als Beilage oder als Hauptgericht … Weiterlesen
Rezepte mit Kartoffeln sind häufig solche, auf die sich die ganze Familie einigen kann: Rösti, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Pommes. Während Pommes aus dem Fast-Food Restaurant ganz sicher nicht gesund sind, kannst Du unsere BLW-Rezepte mit Kartoffeln ohne Bedenken nachkochen und Deinem Baby oder Kleinkind anbieten.
Denn die Kartoffel selbst ist nicht ungesund, sondern die Transfette in Pommes oder Chips sind es. Kartoffeln sind ein gesundes Lebensmittel und eine wichtige Quelle für eine Vielzahl von Nährstoffen. Zum Beispiel sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, die eine wichtige Energiequelle für den Körper sind. Sie liefern schnell verfügbare Energie, die besonders wichtig für körperliche Aktivitäten und Gehirnfunktionen ist. Kartoffeln enthalten auch Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Magnesium und Eisen. Diese Nährstoffe sind wichtig für verschiedene Körperfunktionen, einschließlich des Immunsystems, der Nervenfunktionen und des Muskelstoffwechsels.
Wichtig zu wissen über Kartoffel-Rezepte ist, dass die gelbe Knolle immer ganz durchgegart sein muss, denn rohe Kartoffeln sind giftig. Sie enthalten natürliche Toxine, insbesondere Solanin und Chaconin, die insbesondere in den grünen Teilen der Kartoffelknolle (besonders konzentriert unter der Schale) sowie in den Keimen und den darunter liegenden Knollen vorhanden sind. Diese Toxine können Magenbeschwerden, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und in schweren Fällen auch neurologische Symptome verursachen.
Es wird empfohlen, rohe Kartoffeln nicht zu essen oder zu verwenden, da das Kochen die meisten dieser Toxine abbaut und die Kartoffeln sicherer macht. Wenn Du also Kartoffeln für Dein Baby zubereitest, solltest Du sie immer kochen, braten oder backen, um potenzielle Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Einer der Vorteile an Kartoffeln für Babys ist ihre weiche Textur. Kartoffeln können leicht gekocht und püriert werden, um eine weiche Konsistenz zu erhalten, die für Babys leicht zu essen ist. Dies macht sie zu einer idealen ersten festen Nahrung für Babys, die gerade mit der Einführung von festen Lebensmitteln beginnen.
Kartoffeln sind äußerst vielseitig und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Kochen, Backen, Braten, Dämpfen oder Grillen. Sie können als Hauptbestandteil von Mahlzeiten dienen oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden. Wenn Du Dir also unsere Kartoffel-Rezepte für Babys anschaust, wirst Du von Suppen über Waffeln bis hin zu Nuggets oder Bratlingen alles finden.
Wir haben zu jedem Kartoffel-Rezept das Alter angegeben, ab wann es für Dein Kind geeignet ist. Wenn Du dazu Fragen oder Anregungen hast, schreib uns gerne einen Kommentar unter das fragliche Rezept und wir versuchen, zeitnah zu antworten.