Kennst Du Mango Lassi beim Inder? Bei meinen Mann ist das ein Muss, wenn wir indisch essen gehen. Mir ist er allerdings meist ein bisschen zu süß, denn dort wird Mango Lassi nicht nur mit Mango, sondern zusätzlich mit Industriezucker zubereitet. Außerdem besteht Mango Lassi aus Milch und Joghurt – beides Milcherzeugnisse, die ich meinem … Weiterlesen
Bisher kennst du Bohnen vielleicht nur als Zutat für herzhafte Eintöpfe, aber diese Hülsenfrüchte werden meiner Meinung nach komplett unterschätzt. Sie sind vielseitig einsetzbar und werten jedes Rezept mit vielen Nähr- und Mineralstoffen auf – auch süße wie meine veganen Blondies mit Bohnen. Falls du Bedenken hast, dass die Bohnen in den Blondies den Geschmack … Weiterlesen
Es gibt ein Gericht, über das wir uns in der Familie jedes Mal wieder freuen: Pad Thai. Seit unserem Thailand-Aufenthalt 2018 gehört dieses Gericht in der veganen Variante regelmäßig zu unseren Favoriten auf dem Tisch. In Thailand gibt es Pad Thai meistens mit Hühnchenfleisch serviert, das kommt für uns aus verschiedenen Gründen – unter anderem, … Weiterlesen
Für mich passt kaum etwas besser zu einem gemütlichen Winter Sonntag als warme Waffeln (vielleicht ja sogar mit heißen Kirschen on top). Ganz gleich ob sie mit der Familie oder mit Freund*innen verputzt werden, sorgen sie bei mir für ein wundervoll heimeliges Gefühl. Natürlich passt diese leckere, vollwertigevWaffel mit Apfel auch zu jedem anderen Wochentag … Weiterlesen
Bei uns gibt es seit einiger Zeit den „Pancake-Samstag“. Jeden Samstagnachmittag essen wir gemeinsam als Familie Pfannkuchen. Jonathan liebt diese Nachmittage. Er steht mit mir in der Küche, wir rühren zusammen den Teig an und schnippeln Obst. Diese gemeinsame Mama-Sohn-Zeit genießen wir beide sehr. Wir teilen uns einen Probier-Pancake und rufen dann den Papa, um … Weiterlesen
Unser 3-jähriges Kindergartenkind war diesen Winter mehr zuhause als im Kindergarten. Da kann ein Vormittag schon mal lang werden, bis der große Bruder heimkommt und der Papa aus hat. Also haben wir gestern mal wieder gebacken. Dazu prüfe ich meist zu allererst, was wir an Zutaten zuhause haben und dann entwerfen wir ein leckeres Rezept … Weiterlesen
Morgen kommt der Nikolaus in den Kindergarten meines dreijährigen Sohnes. Dafür soll jede Mama ihrem Kind eine Plätzchenspende einpacken, die der Nikolaus dann „mitbringt“ (wobei ich vermute, dass einmal alles wild durchgemixt wird und dann jedes Kind ein Tütchen bekommt). Deswegen stand ich heute, fett erkältet und hochschwanger, noch in der Küche und habe gebacken … Weiterlesen
Das ist unser neues Lieblingsrezept! Diese veganen Mini-Grießmuffins hat Jonathan mir auf dem Spielplatz förmlich aus der Hand gerissen und wir haben sie innerhalb einer Woche drei Mal gebacken, weil sie einfach so schnell gemacht sind (und gegessen…). Sogar die sehr wählerische Freundin meines Sohnes, die meine Bäckereien sonst nie anrührt, hat neulich gleich drei … Weiterlesen
Pfannkuchen sind, wenn ich ehrlich bin, nicht so mein Ding. Warum genau, weiß ich auch nicht. Meine Kinder allerdings lieben Pfannkuchen – wie wahrscheinlich fast alle Kinder. Deshalb findest Du hier auch einige Rezepte für Pancakes und Pfannkuchen. Mit diesen Haferflocken Pancakes habe ich eine mehlfreie Version von Pancakes gefunden, die nicht nur den Kindern, … Weiterlesen
Bircher Müsli nach dem Original Rezept enthält unter anderem Honig und grob gehackte Nüsse. Darum ist so ein Bircher Müsli für Kinder nicht unbedingt geeignet. An ganzen Nüssen oder großen Teilen von Nüssen können sich die Kleinen gefährlich verschlucken. Honig kann Sporen sogenannter Botulismus-Bakterien enthalten, gegen die ein unreifes Immunsystem mitunter noch nicht ankommt. Für … Weiterlesen