Rote Bete ist für mich ein absolut unterschätztes Gemüse für Kinder. Bisher mochten alle meine Jungs (zumindest als sie klein waren) das rote Knollengemüse in verschiedenen Formen, z.B. als Rote Bete aus dem Backofen. Rote Bete ist ab Beikoststart geeignet (weich genug muss es sein!), lässt sich gut als Fingerfood schneiden und ist überaus gesund. … Weiterlesen
Mein Großer liebt Gurkensalat. Und er liebt Kartoffelsalat. Als er kürzlich feststellte, dass es eine Kombination aus beidem gibt, war er regelrecht begeistert. Vom Ergebnis übrigens auch, denn für ihn gab es den Kartoffelsalat mit Gurke und Dill ohne Dill. Er ist ein wenig schwierig, was Kräuter und Gemüse angeht. Das ist bei diesem Rezept … Weiterlesen
Smashed Potatoes hört sich fancy an. Tatsächlich verbirgt sich dahinter aber eine ziemlich einfache und geniale Kartoffelbeilage, die sich auch schon für ganz kleine Esser eignet. Perfekt als Resteverwertung, sodass es nicht immer nur Bratkartoffeln gibt. Was sind Smashed Potatoes? „Smashed Potatoes“ sind eine köstliche Variante von gebackenen bzw. gekochten Kartoffeln. Der Name bedeutet wörtlich … Weiterlesen
Bist Du auf der Suche nach einem erfrischenden und gesunden Snack, den Deine Kinder lieben werden? Dann bist Du hier genau richtig! Mein Gurkensalat für Kinder ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung Deiner Kleinen einzubauen. Gurkensalat für Kinder Warum ist dieser Gurkensalat perfekt für Kinder? Die knackige … Weiterlesen
Pommes sind ja bei Babys und Kleinkindern eigentlich immer der Renner. Allerdings sind gekaufte Pommes aus der Fritteuse ungesund (Transfette und Salz lassen grüßen). Selbst gemachte Pommes aus Kartoffeln sind zwar etwas gesünder, aber im Prinzip immer noch nicht das gelbe vom Ei. Denn das innere der Kartoffel besteht zum Großteil aus Stärke und liefert … Weiterlesen
Pommes sind das Kinderessen schlechthin. Man findet sie auf so gut wie jeder Speisekarte und gleichzeitig kaum ein Kind, das Fritten nicht mag. Leider sind Kartoffeln in dieser Form aber denkbar wenig für Kinder geeignet: Sie enthalten viel zu viel Salz und beim Frittieren bilden sich sogenannte Transfette – vom Fettgehalt insgesamt mal ganz abgesehen. … Weiterlesen
Süßkartoffel Pommes sind im Babyalter wirklich der Hit. Denn das Gemüse macht seinem Namen alle Ehre und schmeckt recht süßlich. Und bekanntlich lieben Babys den süßen Geschmack. Gleichzeitig stecken in der Süßkartoffel jede Menge gesunder Nährstoffe und Ballaststoffe – und das ohne jegliche Nachteile. Im Vergleich dazu besteht die Kartoffel, die sonst für Pommes verwendet … Weiterlesen
Du hast noch gekochte braune Linsen übrig? Dann ist dieser cremige Linsen-Hummus perfekt zur Resteverwertung. Du brauchst nur wenige Zutaten und in etwa 10 Minuten steht ein einfacher Brotaufstrich oder Dip auf dem Tisch. Anders als klassischer Hummus wird diese Variante nicht mit Kichererbsen, sondern mit braunen Linsen zubereitet. Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze sorgen … Weiterlesen
Ich paniere eigentlich selten etwas – diese panierten Zucchini ohne Paniermehl sind da eine große Ausnahme. Um nicht einfach etwas Gesundes (Zucchini) mit etwas Ungesundem (Weizenmehl, Weizenmehlbrösel und Fett vom Braten) zu überziehen, habe ich die panierten Zucchini glutenfrei zubereitet. Dazu habe ich das Weißmehl im ersten Schritt durch Kichererbsenmehl ersetzt. Im Vergleich zu weißem … Weiterlesen
Jedes Mal, wenn wir Kartoffelsalat essen, frage ich mich, warum wir das eigentlich nicht häufiger tun. Denn Kartoffelsalat ist tatsächlich ein Essen, auf das wir alle in der Familie uns einigen können – sogar dem 5-jährigen, der mittlerweile etwas „schwierig“ in der Auswahl vollwertiger Nahrungsmittel ist, liebt Kartoffelsalat. Damit auch der Kleine (fast 2 Jahre) … Weiterlesen