Hanna Bose 
Für diese Apfelpfannkuchen ohne Zucker habe ich geriebenen Apfel und Hirseflocken verwendet. Statt den Hirseflocken kannst Du problemlos auch Haferflocken nehmen. Geriebener Apfel für mehr Pektin Äpfel enthalten von Natur aus Pektin, einen löslichen Ballaststoff. Durch das feine Reiben wird die Struktur des Apfels aufgebrochen und seine Oberfläche vergrößert. Pektin unterstützt die gesunde Darmtätigkeit und … Weiterlesen
Fisch essen wir eher selten, aber hin und wieder mögen wir Lachs – hier mit Lauch-Brokkoli-Gemüse und Quinoa. Vor allem unserem Zweijährigen schmeckt es richtig, richtig gut. Und das, obwohl das Gemüse durchgehend grün ist und Kleinkinder ja häufig ein Problem mit (grünem) Gemüse haben. Auch Quinoa hatte er bisher noch sehr wenig probiert, trotzdem … Weiterlesen
Manchmal gibt es Phasen, da fordern meine Kinder fast täglich Pfannkuchen zum Frühstück. Grundsätzlich habe ich damit kein Problem, allerdings stehe ich nicht gerne ewig an der Pfanne und rieche danach den halben Tag nach Frittiertem. Darum sind diese Apfelpfannkuchen aus dem Ofen eine gute Alternative, bei denen ich die Pfanne nicht brauche. Außerdem bringen … Weiterlesen
Gestern habe ich seit langem mal wieder Mini Kartoffelpizza aus Kloßteig gemacht. Das Rezept ist sehr einfach, muss aber insgesamt etwa 45 Minuten backen, du solltest also ausreichend Zeit einplanen. Das Ergebnis sind dafür Mini Kloßteig Pizzen, die glutenfrei, nach Wunsch auch vegan und histaminarm sind und bei wirklich allen in der Familie gut ankommen. Sogar … Weiterlesen
Ich persönlich habe ein neues Lieblingsgericht: Sommerrollen. Frisches, knackiges Gemüse, gebratener Tofu in feinem, weichen Reispapier. Wie Du Sommerrollen für Kinder zubereitest, sodass zumindest die Chance besteht, dass sie ebenso ein Fan werden? Hier ein Rezept. Reispapier: sWas ist der Unterschied zwischen Frühlingsrollen und Sommerrollen? Im Gegensatz zu Frühlingsrollen werden Sommerrollen nicht frittiert oder gebraten, … Weiterlesen
Ein Wochenplan fürs Essen macht vor allem das Leben mit Kindern so viel einfacher. Nicht nur entfällt viel Stress jeden Tag, an dem wir Zutaten zusammen suchen, uns Gedanken machen und eventuell noch Kleinigkeiten einkaufen. Auch, dass ein guter Wochenplan für BLW Reste Verwerten bzw. Vorkochen vereinfacht, ist nicht der größte Vorteil. Das wirklich gute … Weiterlesen
Brot backe ich zugegebenermaßen relativ selten. Dabei sind gesunde, selbst gebackene Brote ohne Salz wie dieses Dinkel-Haferbrot so einfach. Alles, was es braucht, ist etwas Zeit. Denn Brote mit Hefe haben in der Regel eine Gehzeit von mindestens 1-2 Stunden. Trotzdem lohnt es sich, denn ein selbst gemachtes Brot wie dieses ist auf viele Arten … Weiterlesen
Rote Bete Puffer mit Hirseflocken haben bei uns vor allem den Erwachsenen super geschmeckt, denn meine Jungs sind gerade beide in dem Alter, in dem sie Gemüse nicht besonders mögen. Aber ich bin sicher, im Babyalter hätten beide gerne von den Bratlingen probiert, denn da waren beide noch sehr neugierig und experimentierfreudig. Rote Bete sind … Weiterlesen
Auf der Suche nach leckeren Rezepten zur Verwertung von Hirseflocken habe ich dieses glutenfreie Brot ohne Hefe ausprobiert – und war wirklich begeistert! Es schmeckt sowohl süß, als auch herzhaft belegt einfach herrlich saftig und kernig und zusammen mit meinem Mann habe ich in einem späten Sonntagsfrühstück gleich die Hälfte des glutenfreien Brotes verputzt. Die … Weiterlesen
Müsli ist für meine Kinder quasi ein Grundnahrungsmittel. Es schmeckt lecker und man bekommt es von Mama jederzeit. Kein Wunder, denn Müsli Zutaten sind in der Regel sehr gesund und man kann wahnsinnig viel Abwechslung hinein bringen. Wenn Du auf der Suche bist nach einer Liste, was man alles ins Müsli machen kann, hier kommt … Weiterlesen