Es ist Herbst – Kürbiszeit. In diesen Kürbis Muffins ohne Zucker steckt nicht nur eine Extraportion Gemüse, sondern auch viele Nährstoffe aus Vollkornmehl und Trockenfeigen. Damit sind sie angenehm süß, aber nicht ganz so süß wie „richtige“ Muffins mit Zucker und Weißmehl. Für Babys und Kleinkinder sollen sie das auch gar nicht, denn die wollen … Weiterlesen
Kennt ihr diese Kuchen, bei denen ihr beim ersten Bissen wisst, dass das euer neues Lieblingsrezept ist? In die ihr euch direkt reinlegen könntet und bei jedem Bissen genüsslich die Augen verdreht? Genau so ist es mir ergangen, als ich diesen Zucchini-Apfel-Kuchen zum ersten Mal gemacht und mir die erste Gabel in den Mund geschoben … Weiterlesen
Was gibt es in den schönen Jahreszeiten besseres, als gemeinsam zu grillen? Für Kinder lässt sich dabei, abseits von Steak und Würstchen, sehr viel Abwechslung schaffen – von Folienkartoffeln über Bratäpfel bis hin zum Stockbrot. Dieses Stockbrot Rezept ist mit frischer Hefe und Vollkornmehl. Das entspricht vielleicht nicht genau dem Rezept, das Du aus Deiner … Weiterlesen
Nach einem Besuch auf dem Heidelbeerfeld wollte der 3-jährige unbedingt Kuchen backen. Das Ergebnis ist dieser Blaubeerkuchen – vegan, zuckerfrei, vollwertig, super saftig und sehr einfach zu machen. Im Prinzip werden einfach nur alle Zutaten verrührt und dann wird er für 55 Minuten bei niedriger Hitze gebacken. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden, auch … Weiterlesen
Als wir Kinder waren, hatte meine Schwester einen kleinen, funktionsfähigen Herd mit Backofen in Miniaturgröße. Der war toll! Man konnte auf der Herdplatte Spiegeleier brutzeln und wir haben im Ofen kleine Kuchen gebacken. Einer davon ist mir bis heute in Erinnerung geblieben: Ein kleiner Marmor-Gugelhupf, den wir immer mit Vollkornmehl backten – ich glaube, daher … Weiterlesen
Dieses Pfannenbrot mit Hefe aus Vollkornmehl ist bei uns ursprünglich „aus Versehen“ entstanden – seitdem gab es das jetzt schon mehrfach, weil es einfach so lecker ist. Für Groß und Klein. Vollkorn-Hefeteig machen Ich koche für meine Kinder, wenn möglich, am liebsten mit Vollkornmehl – frisch aus unserer Getreidemühle. So weiß ich, dass sie nicht … Weiterlesen
Nachdem wir diese leckere Rote Linsen Bolognese mit Vollkornnudeln probiert hatten, habe ich mich gefragt, warum ich das nicht schon viel früher probiert habe! Selbst ohne Nudeln ist die Sauce dermaßen lecker und steckt voller gesunder Zutaten. Rote Linsen Bolognese statt Fleisch Seit einigen Jahren lebe ich komplett ohne Fleisch und auch meinen Kindern gebe … Weiterlesen
Diesen Osterzopf habe ich mit frisch gemahlenem Vollkornmehl, ohne Zuckerzusatz und ohne Rosinen gebacken. Denn Osterzopf mit Rosinen schmeckt mir ehrlich gesagt einfach nicht. Wenn Du und Deine Familie Rosinen mögt, kannst Du natürlich gerne welche beifügen. Osterzopf ohne Rosinen aus Vollkornmehl Ich habe lange überlegt, ob ich ein typisches Weißmehlgebäck wie einen Hefezopf wirklich … Weiterlesen
Diese Mandelkekse ohne Zucker sind einfach nur ein Traum! Sie sind richtig schön feucht und „gooey“, fast als würde man in Marzipan beißen. Dabei bestehen sie ausschließlich aus vollwertigen, gesunden Zutaten und sind vegan und zuckerfrei. Ich bin ganz ehrlich: Bei mir ist es nie bei einem Keks geblieben, sie sind einfach zu lecker! Mandeln … Weiterlesen
Was ist besser als ein buttrig zartes Marmeladenplätzchen zu einer schönen Tasse Kaffee oder Tee? Diese herrlichen Marmeladenplätzchen ohne Zucker schmecken nicht nur Baby und Kind, sondern auch den Erwachsenen gleichermaßen! Und dabei kommen sie ganz ohne industriellen Zucker aus. Der Teig besteht aus Dinkelvollkornmehl, etwas Butter oder Kokosöl, Dattelsüße und Apfelmark – alles ganz … Weiterlesen