Smashed Potatoes hört sich fancy an. Tatsächlich verbirgt sich dahinter aber eine ziemlich einfache und geniale Kartoffelbeilage, die sich auch schon für ganz kleine Esser eignet. Perfekt als Resteverwertung, sodass es nicht immer nur Bratkartoffeln gibt. Was sind Smashed Potatoes? „Smashed Potatoes“ sind eine köstliche Variante von gebackenen bzw. gekochten Kartoffeln. Der Name bedeutet wörtlich … Weiterlesen
Meine Tochter, 7 Monate, hat diese Brokkolitaler gestern Abend unter genüsslichen hmmmmms in sich hineingestopft und mit Begeisterung Matschepampe gemacht. Eigentlich war dieses Beikost-Rezept nur ein Versuch, doch nach diesem Triumph wollte ich es euch nicht vorenthalten. Ich muss auch sagen, dass die Taler mir selbst auch sehr gut geschmeckt haben (ich habe sie für … Weiterlesen
In einer traditionellen spanischen Tortilla werden die Kartoffeln üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten und in Öl angebraten, bis sie weich sind, bevor sie mit der Eiermischung vermischt und weitergegart werden. Allerdings kannst Du auch ohne Probleme Tortilla mit gekochten Kartoffeln zubereiten – einfach mein Rezept unten befolgen. Tortilla mit rohen oder gekochten Kartoffeln? Denn vom … Weiterlesen
Pommes sind das Kinderessen schlechthin. Man findet sie auf so gut wie jeder Speisekarte und gleichzeitig kaum ein Kind, das Fritten nicht mag. Leider sind Kartoffeln in dieser Form aber denkbar wenig für Kinder geeignet: Sie enthalten viel zu viel Salz und beim Frittieren bilden sich sogenannte Transfette – vom Fettgehalt insgesamt mal ganz abgesehen. … Weiterlesen
Folienkartoffeln vom Grill sind eine schmackhafte und einfache Beilage, die bei uns fast allen Familienmitgliedern gut schmeckt. Vor allem für unser Baby sind die großen Kartoffeln toll, sobald sie etwas abkühlen. Denn sie lassen sich ganz einfach auch ohne Backenzähne im Mund zerdrücken und essen. Welche Kartoffeln für Folienkartoffeln vom Grill? Bei der Kartoffelauswahl kannst … Weiterlesen
Klar, Gnocchi gibt’s auch im Kühlregal und die meisten schmecken auch lecker und viele haben sogar passable Zutaten. Aaaaaber meine Brokkoli Gnocchi kann man wirklich auch einfach und schnell selbst machen und die hausgemachten enthalten ein Vielfaches mehr an Nährstoffen, ein weniger an Salz und anderen Zusätzen und sind zudem eine perfekte Möglichkeit, den Kleinen … Weiterlesen
Zur Bärlauch-Saison bin ich ständig auf der Suche nach Bärlauch-Rezepten, die auch meine Kinder essen könn(t)en. Denn Bärlauch pur ist ja relativ scharf bzw. würzig. Versteckt in Bärlauch Gnocchi kann ich zumindest den kleineren beiden, die nicht „allergisch“ auf jegliches Blattgrün reagieren, ein wenig vom meiner Meinung nach köstlichen Bärlauch Geschmack nahebringen. Bärlauch Gnocchi: einfacher … Weiterlesen
Schon mal Bärlauch-Kartoffelbrei probiert, eine raffinierte und leckere Variation des klassischen Beilagen-Klassikers? Wenn nicht, wird es Zeit – denn die Bärlauch-Saison ist fast vorbei. Durch die restlichen Zutaten, also Kartoffeln, Butter und Milch, wird der Geschmack des Bärlauchs abgemildert, sodass auch Babys und Kinder ihn gut essen und sich an Bärlauch gewöhnen können. Das lohnt … Weiterlesen
Ganze Ofenkartoffeln sind für mich oft die Notlösung, wenn ich wenig Zeit habe, mit frischen Zutaten zu kochen. Sei sind in 5 Minuten im Ofen und während sie backen, kann ich mich um andere Dinge kümmern. Das Ergebnis eignet sich als Beikost für mein Baby ebenso wie als leckere Mahlzeit für uns Erwachsene. Die mehlig … Weiterlesen
Diese Linsen-Kartoffel-Suppe habe ich ursprünglich gekocht, weil mein 7-Jähriger angekündigt hatte, dass er jetzt wieder bereit ist, neue Sachen auszuprobieren. Linsen stehen bei ihm nämlich nicht gerade weit oben auf der Wunschliste. Das Ergebnis: Er hat einen Teller gegessen. Mehr nicht, aber immerhin wurde die Suppe nicht komplett verschmäht. Uns Erwachsenen hat sie dafür richtig … Weiterlesen
Rezepte mit Kartoffeln sind häufig solche, auf die sich die ganze Familie einigen kann: Rösti, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Pommes. Während Pommes aus dem Fast-Food Restaurant ganz sicher nicht gesund sind, kannst Du unsere BLW-Rezepte mit Kartoffeln ohne Bedenken nachkochen und Deinem Baby oder Kleinkind anbieten.
Denn die Kartoffel selbst ist nicht ungesund, sondern die Transfette in Pommes oder Chips sind es. Kartoffeln sind ein gesundes Lebensmittel und eine wichtige Quelle für eine Vielzahl von Nährstoffen. Zum Beispiel sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, die eine wichtige Energiequelle für den Körper sind. Sie liefern schnell verfügbare Energie, die besonders wichtig für körperliche Aktivitäten und Gehirnfunktionen ist. Kartoffeln enthalten auch Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Magnesium und Eisen. Diese Nährstoffe sind wichtig für verschiedene Körperfunktionen, einschließlich des Immunsystems, der Nervenfunktionen und des Muskelstoffwechsels.
Wichtig zu wissen über Kartoffel-Rezepte ist, dass die gelbe Knolle immer ganz durchgegart sein muss, denn rohe Kartoffeln sind giftig. Sie enthalten natürliche Toxine, insbesondere Solanin und Chaconin, die insbesondere in den grünen Teilen der Kartoffelknolle (besonders konzentriert unter der Schale) sowie in den Keimen und den darunter liegenden Knollen vorhanden sind. Diese Toxine können Magenbeschwerden, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und in schweren Fällen auch neurologische Symptome verursachen.
Es wird empfohlen, rohe Kartoffeln nicht zu essen oder zu verwenden, da das Kochen die meisten dieser Toxine abbaut und die Kartoffeln sicherer macht. Wenn Du also Kartoffeln für Dein Baby zubereitest, solltest Du sie immer kochen, braten oder backen, um potenzielle Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Einer der Vorteile an Kartoffeln für Babys ist ihre weiche Textur. Kartoffeln können leicht gekocht und püriert werden, um eine weiche Konsistenz zu erhalten, die für Babys leicht zu essen ist. Dies macht sie zu einer idealen ersten festen Nahrung für Babys, die gerade mit der Einführung von festen Lebensmitteln beginnen.
Kartoffeln sind äußerst vielseitig und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Kochen, Backen, Braten, Dämpfen oder Grillen. Sie können als Hauptbestandteil von Mahlzeiten dienen oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden. Wenn Du Dir also unsere Kartoffel-Rezepte für Babys anschaust, wirst Du von Suppen über Waffeln bis hin zu Nuggets oder Bratlingen alles finden.
Wir haben zu jedem Kartoffel-Rezept das Alter angegeben, ab wann es für Dein Kind geeignet ist. Wenn Du dazu Fragen oder Anregungen hast, schreib uns gerne einen Kommentar unter das fragliche Rezept und wir versuchen, zeitnah zu antworten.