Scherennudeln sind eine der schnellsten Arten, Nudeln selbst zu machen. Für Bärlauch Scherennudeln brauchst Du, wie der Name sagt, zusätzlich noch Bärlauch. Ich habe die Bärlauch Scherennudeln mit 50% Vollkornmehl hergestellt, natürlich kannst Du die Mehlsorten aber entsprechend variieren. Die Nudeln sind in 25 Minuten auf dem Tisch, wenn nötig, vegan und für Babys ab … Weiterlesen
Bärlauch Pesto für Babys? Das ist in der Tat ungewöhnlich, aber ich habe mein 8 Monate altes Baby schon eine Nudel mit etwas Pesto daran probieren lassen. Das Ergebnis: Er mochte den Geschmack wirklich nicht besonders. Seitdem habe ich lieber auf mildere Rezepte mit Bärlauch wie Bärlauch Gnocchi zurückgegriffen, um ihm den Geschmack langsam nahe … Weiterlesen
Zur Bärlauch-Saison bin ich ständig auf der Suche nach Bärlauch-Rezepten, die auch meine Kinder essen könn(t)en. Denn Bärlauch pur ist ja relativ scharf bzw. würzig. Versteckt in Bärlauch Gnocchi kann ich zumindest den kleineren beiden, die nicht “allergisch” auf jegliches Blattgrün reagieren, ein wenig vom meiner Meinung nach köstlichen Bärlauch Geschmack nahebringen. Bärlauch Gnocchi: einfacher … Weiterlesen
Schon mal Bärlauch-Kartoffelbrei probiert, eine raffinierte und leckere Variation des klassischen Beilagen-Klassikers? Wenn nicht, wird es Zeit – denn die Bärlauch-Saison ist fast vorbei. Durch die restlichen Zutaten, also Kartoffeln, Butter und Milch, wird der Geschmack des Bärlauchs abgemildert, sodass auch Babys und Kinder ihn gut essen und sich an Bärlauch gewöhnen können. Das lohnt … Weiterlesen
Es ist Bärlauchzeit und dieses Jahr wollte ich den Bärlauch in unserem Garten auf jeden Fall nutzen. Darum habe ich mit ein Bärlauch-Rezept überlegt, das auch Kindern schmecken könnte – und dabei sind diese Bärlauch-Schnecken aus Hefeteig entstanden. Sie sind vegan, d.h. ohne Ei und Milchprodukte, sodass Du sie bedenkenlos auch Babys anbieten kannst. Außerdem … Weiterlesen
Ich versuche mich bei der Zubereitung meiner Gerichte immer etwas an dem Saisonkalender zu orientieren bzw. kaufe gerne regional auf dem Markt oder auf dem Bauernhof ein. Wenn Obst oder Gemüse keine Saison hat, verwende ich gerne auch Tiefkühlprodukte, da bei diesen Produkten die Vitamine erhalten geblieben sind und sie sich auch super für die … Weiterlesen
Einmal auf die Falafel gekommen, kann ich davon wirklich nicht genug bekommen – und frage mich, warum ich den Kindern nicht viel häufiger Falafel als Fingerfood vorsetze. Auch leckere Variationen wie diese Bärlauch Falafel (vegan) sind super schnell zubereitet, gelingen immer und schmecken einfach unschlagbar. ab 6 Monate Für Babys und Kleinkinder sind Falafel genauso … Weiterlesen
BLW Rezepte mit Bärlauch sind ein toller Weg, Deinem Kind früh auch starke und ungewohnte Geschmäcker nahe zu bringen. Bärlauch hat einen eher scharfen bis bitteren Geschmack und ist darum bei Kindern meist nicht sehr beliebt. Bis zu einem bestimmten Alter akzeptieren Babys und Kleinkinder aber noch sehr viele, später unbeliebte Geschmacksnoten, so auch Bärlauch – probier es aus mit unseren babygerechten Bärlauch-Rezepten für BLW.
Bärlauch ist ein wildes Kraut, das oft in der Küche verwendet wird und einen Geschmack ähnlich dem von Knoblauch hat. Du findest es im Frühjahr in Vorgärten aber auch am Waldrand oder auf Lichtungen. Wenn Du Dir nicht zu 100% sicher bist, dass es sich um Bärlauch handelt, solltest Du es aber lieber stehen lassen. Denn jedes Jahr wieder gibt es Fälle von Vergiftungen durch vermeintlichen Bärlauch, der verwechselt wurde mit giftigen Pflanzen wie Maiglöckchen oder Herbstzeitlose. Du kannst Bärlauch auch im Supermarkt, meist aus dem Kühlregal, kaufen.
Fang an mit einer sehr kleinen Menge, um zu sehen, wie Dein Baby darauf reagiert. Die Geschmacksnerven von Babys sind noch sehr empfindlich, daher könnte der starke Geschmack von Bärlauch überwältigend sein. Vor allem roher Bärlauch, wie in Bärlauch-Pesto, ist eher scharf. Ich würde darum mit gekochtem oder gebackenem Bärlauch in Kombination mit milderen Lebensmitteln anfangen, z.B. Bärlauch-Schnecken. Hier wird der bittere Geschmack abgemildert durch Butter und Hefeteig.
Wenn Du unsere Bärlauch-Rezepte für Babys nachkochst, findest Du zu jedem Rezept eine Altersangabe. Diese berücksichtigt, ob die Zutaten und die Zubereitungsform (Größe, Handhabbarkeit) für Dein Kind schon geeignet ist. Wenn Du Fragen zu einzelnen Rezepten hast, schick mir gerne eine Nachricht oder stell die Frage in einem Kommentar, dann bekommst Du zeitnah eine Antwort von mir.