Zuckerfrei ist ein sehr dehnbarer Begriff. Häufig finde ich darunter Rezepte, die Zucker einfach durch Sirup ersetzen. Oder durch Xylit, Erytrit oder Kokosblütenzucker. Wenn Du hier auf der Seite zuckerfreie Kekse wie diese Hafer Chia Kekse oder andere Rezepte ohne Zucker findest, dann bedeutet das, dass kein Zucker, kein Zuckerersatz, kein Zuckeraustauschstoff oder Süßsstoff enthalten … Weiterlesen
Dieses Osterplätzchen-Rezept mit Karotten und Datteln ist definitiv nicht geeignet, um mit Kindern Plätzchen zu backen. Dafür schmeckt es umso besser – obwohl kein Industriezucker enthalten ist. Für beides ist der hohe Anteil an Butter bzw. Kokosöl verantwortlich. Beides wird bei Zimmertemperatur sehr schnell weich und dann wird das Ganze eine sehr kniffelige Sache. Darum … Weiterlesen
Passend zur Osterzeit habe ich heute dieses wirklich leckere Rezept für Dich: Herzhafte Plätzchen. Da Möhren für mich zur Osterzeit nicht wegzudenken sind, habe ich sie im Teig verarbeitet – so bekommt dein Kind auch noch etwas Gemüse mit unter geschmuggelt. Gerade zum Abendbrot überlege ich oft, was ich meinem Sohn anbieten könnte, um ein … Weiterlesen
Im Alltag habe ich immer wieder das Problem, was ich als Snacks zwischendurch anbieten soll. Ich habe das Gefühl, mein Kleinkind hat Hunger – und alles, was ich anbieten kann auf die Schnelle ist eine Käsestulle. Damit mir das nicht so oft passiert, mache ich gerne Muffins oder Kinderkekse, die er dann über die nächsten … Weiterlesen
Auch mit Baby oder Kleinkind haben wir manchmal Lust auf Kekse, oder? Wenn Du Deinem Kind ebenfalls eine Leckerei anbieten willst, kannst Du diese Haferkekse ohne Zucker backen. Sie sind leicht süßlich durch die Mehlsorten und Apfelmark. Glutenfreie Mehle für verschiedene Nährstoffe Die meisten Keks-Rezepte sind mit Weizenmehl gebacken. Weißmehl enthält aber kaum mehr gesunde, … Weiterlesen
Bevor ich Kinder hatte, waren die Zutaten von Plätzchen für mich klar: Butter, Zucker, Mehl und vielleicht ein paar Gewürze. Plätzchen ohne Zucker? Das kann ja nicht schmecken, oder? Plätzchen ohne tierische Produkte wie Butter? Geht das? Ja, es geht. Und ja, es schmeckt. Dieses zuckerfreie Plätzchenrezept war eines der ersten, das ich für unseren … Weiterlesen
Babykekse aus dem Supermarkt sind häufig nicht empfehlenswert, denn sie enthalten viel Zucker oder bestehen nur aus Weißmehl, das chemisch Zucker sehr nah kommt und kaum Nährstoffe enthält. Mit unseren BLW-Rezepten für Babykekse kannst Du darum gesunde und nährstoffreiche Babykekse ohne Zucker selber backen.
Natürlich sind diese BLW-Babykekse nicht so lange haltbar wie gekaufte Snacks aus der Tüte. Dafür kannst Du sie aber einfach einfrieren und je nach Bedarf aus dem Tiefkühlfach nehmen. Das funktioniert eigentlich mit allen unseren BLW-Rezepten für Babykekse sehr gut. So kannst Du Dir eine kleine Auswahl an Snacks für Dein Kind zusammenstellen und musst nicht alle drei Tage frisch backen und den Rest entsorgen oder selbst essen (auch wenn die meisten Babykekse auf der Seite wirklich lecker genug sind, um sie einfach aufzuessen!).
Wir sind selbst Mamas von kleinen Kindern und wissen darum, welche Zutaten gut klappen und wie auch Kleinkinder noch zuckerfreie Vollkornprodukte mögen. Wann immer möglich mogeln wir ein wenig Gemüse in die Babykeks-Rezepte oder zusätzliche Nährstoffe z.B. durch Kichererbsenmehl. Aber auch normales Vollkornmehl, Hafermehl oder Buchweizenmehl können mit guten Nährwerten punkten.
Zucker als industriell verarbeitetes Produkt aus der Packung kommt bei uns nicht in die Tüte. Denn dieser liefert nur Süßkraft und Kalorien ohne irgendwelche Mikronährstoffe wie Vitamine oder Ballaststoffe. Trotzdem sind viele der Babykeks-Rezepte für BLW leicht süßlich. Das liegt daran, dass wir Obst in verschiedener Form nutzen:
Vor allem mit Banane gibt es viele BLW-Rezepte für Babykekse. Das Ergebnis schmeckt, je nach Reifegrad der Banane, schön süß – aber eben auch nach Banane. Weil einigen Erwachsenen oder größeren Kindern das nicht so gut schmeckt, gibt es auch viele Alternativen, die überwiegend mit Apfelmark oder Datteln gesüßt sind.
Banane und Apfelmark haben den großen Vorteil, dass sie auch als Ei-Ersatz dienen können und Du so ein veganes Babykeks-Rezept erhältst.