Heute stelle ich dir einen saftigen Nusskuchen ohne Zucker vor, der sich super für einen Geburtstagskuchen eignet. Er schmeckt richtig lecker nussig, mit etwas Schokolade und ist dazu total saftig. Zusätzlich lässt er sich ganz einfach für einen festlichen Anlass pimpen – zum Beispiel mit einem Schokofrosting, Schlagsahne oder was dein Kind sonst gerne mag! … Weiterlesen
Kennt ihr diese Kuchen, bei denen ihr beim ersten Bissen wisst, dass das euer neues Lieblingsrezept ist? In die ihr euch direkt reinlegen könntet und bei jedem Bissen genüsslich die Augen verdreht? Genau so ist es mir ergangen, als ich diesen Zucchini-Apfel-Kuchen zum ersten Mal gemacht und mir die erste Gabel in den Mund geschoben … Weiterlesen
Dieser Apfel-Pflaumen Crumble ohne Zucker kommt bei uns im Spätsommer bzw. Herbst immer wieder auf den Tisch. Denn nicht nur die Kinder, sondern auch wir Erwachsenen lieben den Geschmack gekochter Zwetschgen in Kombination mit leckeren Streuseln. Mein 7-jähriger Sohn steht sogar regelmäßig geduldig auf der Leiter und erntet Zwetschgen, um sie danach zu waschen, zu … Weiterlesen
Viele Eltern sind auf der Suche nach Rezepten mit verstecktem Gemüse – wie diesem Zucchinikuchen (vegan & ohne Zucker). Da wir um die gesundheitlichen Vorteile einer vollwertigen Ernährung wissen, wollen wir diese auch unseren Kindern näher bringen. Insbesondere Kleinkinder verschmähen das von uns liebevoll zubereitete Gemüse aber oftmals. Während wir Eltern oftmals darüber zweifeln, wieso … Weiterlesen
Dieser Apfelkuchen ohne Zucker ist so zartschmelzend und saftig – den könnten wir jeden Tag essen! Dabei ist er auch so schnell gemacht und besteht nur aus wenigen, vollwertigen Zutaten. Den Hauptteil machen bei diesem Kuchen tatsächlich die Äpfel aus. Sie werden in ganz feine Scheiben geschnitten und unter den Teig gehoben. Dadurch entsteht der … Weiterlesen
Jeder, der morgens haareraufend in der Küche steht und gestresst überlegt, was denn heute in der Frühstücksbox für Kindergarten oder Schule landen könnte, wird sich über dieses Rezept freuen. Diese fruchtigen Müslimuffins bilden nämlich eine perfekte Grundlage für ein gesundes Kindergarten- oder Schulfrühstück. Ein bisschen Obst oder Rohkost dazu und fertig ist die Box! Die … Weiterlesen
Für diese Apfelpfannkuchen ohne Zucker habe ich geriebenen Apfel und Hirseflocken verwendet. Statt den Hirseflocken kannst Du problemlos auch Haferflocken nehmen. Geriebenen Apfel ruhig braun werden lassen Sicherlich weißt Du, dass geriebener Apfel bräunlich wird, wenn Du ihn länger liegen lässt. Meistens ist das ein optisch unerwünschter Effekt, dabei ist brauner Apfel super gesund. Denn … Weiterlesen
In diese saftigen Nussmuffins mit Schokolade könnte ich mich sprichwörtlich reinsetzen. Sie sind mit einer dicken Schicht Schokocreme bestrichen und machen sich daher bestens auf einer festlichen Tafel, zum Beispiel für einen Kindergeburtstag. Dabei sind sowohl die Muffins als auch die Schokocreme komplett frei von Industriezucker und außerdem vegan. Die Nussmuffins mit Schokolade ohne Zucker … Weiterlesen
Manchmal gibt es Phasen, da fordern meine Kinder fast täglich Pfannkuchen zum Frühstück. Grundsätzlich habe ich damit kein Problem, allerdings stehe ich nicht gerne ewig an der Pfanne und rieche danach den halben Tag nach Frittiertem. Darum sind diese Apfelpfannkuchen aus dem Ofen eine gute Alternative, bei denen ich die Pfanne nicht brauche. Außerdem bringen … Weiterlesen
Warum Du Leberwurst selber machen solltest? Laut der Weltgesundheitsorganisation WHO essen wir Deutschen viel zu viel Wurst! Nach ihren Angaben können schon 50 Gramm Wurst pro Tag das Darmkrebsrisiko um 18% steigern. Doch woher kommt dieses Risiko? Wurst wird durch seine Verarbeitung (Pökeln, Räuchern, Fermentieren oder auf anderem Wege haltbarmachen) zur Kategorie des verarbeiteten Fleischs … Weiterlesen
Apfel Rezepte für Babys sind sehr vielfältig, denn Apfel ist das ganze Jahr über in guter, regionaler Bio-Qualität verfügbar und bei den Deutschen sehr beliebt. Neben typischem Apfelkuchen, Apfelmuffins oder Apfelmus für Kinder kann man das Obst auch zu Apfelringen trocknen, geraspelt als Hausmittel gegen Verstopfung und Durchfall nutzen oder als Apfelschalentee trinken.
Viele Kuchen- und Keksrezepte enthalten außerdem Apfelmark als alternatives Süßungsmittel und Alternative zu Eiern in Backwaren.
Rohen Apfel wollen Eltern ihren Babys meist nicht geben, denn er lässt sich je nach Sorte nicht sonderlich gut ohne Backenzähne zerkleinern und könnte darum ein Verschluckungsrisiko darstellen. Bevor Dein Kind Schneidezähne hat, könntest Du ihm z.B. einen ganzen Apfel schälen, ein Holzstäbchen (z.B. vom Eis) hineinstecken und zum probieren geben. Ganz ohne Zähne wird es zwar keine Stücke herausbekommen, kann aber durchaus durch lutschen und saugen vom rohen Apfel probieren.
Denn probieren sollten die Kleinen trotzdem ab und an vom rohen Apfel. Die Fruchtsäuren im Apfel stellen ein häufiges Allergen dar und dem sollten Kinder, so die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, möglichst frühzeitig und wenn möglich unter dem Schutz der Muttermilch ausgesetzt werden.
Später kommt dann Apfel in geriebener Form, gedünsteter Apfel oder hauchdünne Scheiben in Frage, um das Verschluckungsrisiko zu minimieren.
Ab wann Dein Baby selbst rohen Apel essen darf, kannst Du als Mama wahrscheinlich am besten beurteilen. Vor verarbeitetem Apfel wie in unseren BLW Rezepten mit Apfel brauchst Du jedenfalls keine Angst zu haben.
Bei der Wahl der Äpfel für die Baby-Rezepte solltest Du darauf achten, dass die Äpfel in Bio-Qualität zur Verfügung stehen, um unnötige Pestizide zu meiden. Wenn Du die Schale mit verarbeitest, kannst Du das Obst vorher 15 Minuten in einem Natronbad einweichen. So werden auch bei Bio-Äpfeln vorhandene Rückstände bestmöglich entfernt.