Ich liebe vegane Kuchen. Irgendwie kann da gar nichts schief gehen, sie sind immer saftig und lassen sich total gut auch ohne Zucker zubereiten. Dieser vegane Walnuss-Birnen-Kuchen zum Beispiel ist nur mit der Süße aus Softdatteln gesüßt und richtig saftig-fruchtig. Weil wir im Sommer und Herbst zuhause genügend Fallobst-Birnen haben, entwerfe ich gerne immer wieder … Weiterlesen
Jedes Mal, wenn ich Falafel selber mache, denke ich: Das sollten wir öfters machen. Denn die kleinen Protein-Bällchen schmecken einfach unheimlich lecker und sind so gesund! In letzter Zeit experimentiere ich auch mit anderen Hülsenfrüchten und zusätzlichem Gemüse. So sind zum Beispiel die Bärlauch-Falafel entstanden – und diese Falafel mit weißen Bohnen und Rote Bete. … Weiterlesen
Kürbis im Ofen gebacken ist nicht nur perfekt als Beilage oder Ofengemüse, sondern auch ziemlich lecker. Im Vergleich zu gekochtem Kürbis bleibt viel mehr Geschmack erhalten und auch wertvolle Nährstoffe werden nicht im Kochwasser gelöst. ab 6 Monaten Für Babys und Kleinkinder ist Kürbis ein sehr mildes und bekömmliches Gemüse, das auch für den Beikoststart … Weiterlesen
Du willst Deinem Baby mal einen leckeren, süßen Brotaufstrich anbieten, aber herkömmliches Nutella ist nicht das Richtige? Dann probier` dieses Baby-Nutella! In meiner Avocado Nutella steckt kein Industriezucker, dafür richtig viele Nährstoffe. Die Süße kommt nur aus getrockneten Datteln und der Aufstrich ist in ein paar Minuten fertig. ab 6 Monate Dieses Rezept und ähnliche … Weiterlesen
Wenn du nach den ganzen Festessen jetzt auch wieder mehr auf die Ernährung und den Zuckerkonsum deiner Familie achten möchtest, ist dies das perfekte Rezept für dich. Die gesunden Schokokekse ohne Ei und Zucker schmecken richtig lecker und sind vollgepackt mit vollwertigen und nährstoffreichen Zutaten, wie Haferflocken, Zucchini, Apfel und Dinkelvollkornmehl. Als kleines Schmankerl (der … Weiterlesen
Jedes Wochenende backe ich eine größere Portion von etwas, das ich Jonathan unter der Woche in die Frühstücksbox für die Kita packen kann. Dieses Mini Frühstückskuchen Rezept ist dafür einfach perfekt. Ich finde es sehr entstressend, wenn ich morgens unter Zeitdruck nicht auch noch überlegen muss, was ich ihm denn heute mitgeben könnte, sondern einfach … Weiterlesen
Vor Kurzem habe ich mich mit diesen Gemüse Kroketten an zwei Gemüsesorten herangewagt, die Jonathan schon seit Langen komplett verschmäht: Brokkoli und Blumenkohl. Beides wird in seiner ursprünglichen Form noch nicht einmal angefasst, geschweige denn gegessen. Auch in Tomatensoße, die für anderes Gemüse meistens ein Ess-Garant ist, bleibt der Brokkoli immer liegen. Also ziemlich mutig … Weiterlesen
Diese Waffeln mit Hirseflocken sind die perfekte Resteverwertung, wenn Du übrige Hirseflocken zuhause hast. Denn wenn diese einmal geöffnet sind, sollten sie innerhalb von 2 Wochen aufgebraucht werden. Das Waffelrezept mit Hirseflocken enthält außerdem Joghurt als Geschmackszutat. Wenn Du die Hirseflocken-Waffeln für Säuglinge zubereitest, solltest Du sicherheitshalber veganen Joghurt aus Kokos, Soja oder Mandel nehmen. … Weiterlesen
Dass Hirse für Babys sehr gesund ist, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Für Babybrei werden darum häufig Hirseflocken als Getreide gewählt. Leider fehlen dann vielen die passenden Rezepte, um übrig gebliebene Hirseflocken zu verwerten. Wenn es Dir auch so geht, versuch diese Hirseflocken-Kekse mit Apfel. Sie sind super einfach und bestehen nur aus 4 Zutaten. Als … Weiterlesen
Was ist besser als ein buttrig zartes Marmeladenplätzchen zu einer schönen Tasse Kaffee oder Tee? Diese herrlichen Marmeladenplätzchen ohne Zucker schmecken nicht nur Baby und Kind, sondern auch den Erwachsenen gleichermaßen! Und dabei kommen sie ganz ohne industriellen Zucker aus. Der Teig besteht aus Dinkelvollkornmehl, etwas Butter oder Kokosöl, Dattelsüße und Apfelmark – alles ganz … Weiterlesen
Mit 10 Monaten haben bereits fast alle Babys großes Interesse am selbstständigen Essen. Sie erforschen weiterhin mit großer Neugier und Experimentierfreudigkeit fast alle Gerichte, die ihnen angeboten werden. Auch die feinmotorischen Fähigkeiten kommen diesem Interesse entgegen, denn die Hand-Mund-Koordination ist bei Babys mit 10 Monaten schon gut ausgeprägt, sodass nicht mehr alle Baby-Rezepte so große Stücke enthalten müssen wie bisher.
Auch der Pinzettengriff, der es Kindern ermöglicht, etwas zwischen Daumen und Zeigefinger aufzunehmen, wird langsam immer mehr geübt. Zumindest den Zangengriff, mit dem etwas zwischen Daumen und der restlichen Hand aufgenommen wird, sollte schon in Ansätzen funktionieren. Sobald Kinder den Pinzettengriff beherrschen, können die BLW Rezepte auch kleinere Stücke oder sogar einzelne Körner wie Reis oder Mais enthalten. Die meisten Kinder haben große Freude daran, sorgfältig ein Element nach dem anderen aufzulesen und in den Mund zu stecken.
Bei all der Freude über das aufflammende Interesse am Essen, vergiss bitte nicht, dass Babys nach wie vor nicht alles essen dürfen. So solltest Du nach wie vor meiden:
Lebensmittel, die Bakterien wie Toxoplasmose oder Botulismussporen enthalten können (rohes Fleisch, Ei, Fisch, Honig, Ahornsirup etc.)
prallelastisches Obst und Gemüse (ganze Trauben, Cocktailtomaten, runde Beeren, usw.)
Lebensmittel, die ohne Backenzähne nicht zerkleinert werden können (rohe Karotte, roher Kohlrabi, Blattsalat,…)
Zucker und Süßstoffe
größere Mengen an Salz
Alkohol, Coffein, andere Wirkstoffe
Wenn Du nicht sicher bist, ab wann ein Lebensmittel für Babys geeignet ist, schau in meiner Lebenmittelfibel nach. Wenn Du dort etwas nicht findest, schreib mir unbedingt eine Nachricht und ich ergänze das schnellstmöglich.
Unsere Baby Rezepte ab 10 Monaten sind abgesehen von Fleisch und Milchprodukten möglichst abwechslungsreich gehalten. Denn je mehr Geschmäcker und Texturen Dein Kind jetzt kennen lernt, desto vielfältiger wird es auch im späteren Leben essen. Die Prägung des Geschmackssinns findet bei Kindern in den ersten Lebensjahren statt. Im Gegensatz zum Babyalter werden Kleinkinder im zweiten oder dritten Lebensjahr aber in aller Regel mäkelig und mögen oft kein Gemüse mehr. Nutze also die Zeit, die Dir noch bleibt und bringe Deinem Kind Brokkoli, Spinat und Co. nahe.