Sushi Bällchen für Babys

Ein Teil der Familie liebt Sushi, der andere nicht? Diese Sushi Bällchen kannst Du parallel zum Sushi selber machen und das ganz ohne Algen. So mögen die meisten Kinder und auch Erwachsenen den Klebreis dann doch ganz gerne. 

Sushi Bällchen für BLW

Bei Sushireis handelt es sich um weißen, geschliffenen Reis. Das bedeutet, dass die äußeren Schichten des Korns entfernt wurden und nur noch der stärkehaltige Teil übrig bleibt. In der Hülle eines Korns sitzen viele Ballaststoffe und Nährstoffe. Aus diesem Grund wäre Vollkornreis zunächst gesünder. Allerdings gibt es mir Reis ein anderes Problem: Je nach Anbaugebiet (egal, ob biologisch oder konventionell) enthält Reis viel Arsen. Das ist ein natürlich im Boden vorkommender Stoff, der aber in höherer Konzentration für den Menschen giftig ist. Da sich das meiste Arsen in den Randschichten des Korns ablagert, enthält geschliffener Reis wie Sushireis sehr viel weniger Arsen. Aus diesem Grund sind Sushibällchen für Kinder also schon eine gute Option. 

Außerdem ist Reis sehr risikoarm, was die Verschluckungsgefahr angeht. Normalen, gekochten Reis, können kleine Babys noch sehr schwer mit den Händen essen, die Körner sind einfach zu klein. Und mit einem Löffel lernen sie erst später umzugehen. Sushibällchen dagegen lassen sich problemlos mit den Händen nehmen und abbeißen. Natürlich solltest Du sichergehen, dass auch die Füllung weich genug ist, um keine Gefahr darzustellen. Mit weicher Avocado gehst Du da auf jeden Fall auf Nummer sicher, aber auch weich gekochtes Gemüse kannst Du problemlos in Klebreis hüllen. 

Offensichtlich bietet es sich an, für die anderen Familienmitglieder deren Vorlieben zu verarbeiten, also z.B. Fisch oder Sushiröllchen mit Algen. Rohen Fisch sollten Babys noch nicht essen, aber durchgegarten Fisch dürfen sie auch probieren – zum Beispiel in Sushibällchen. 

Sushi Bällchen

ab 6 Monaten

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Gericht: Fingerfood, Snack, Vorspeise

Küche: Japanisch

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten Minuten

Portionen: 6 Portionen

Autor: Hanna Bose

Zutaten

• 2 Tassen Sushireis
• 2 Tassen Wasser
• 3 EL Reisessig
• 1/4 Avocado
• 1 Karotte
• Sesam

Anleitungen

• Karotte waschen oder schälen und in Würfel schneiden.
• Zusammen mit dem Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen.
• Avocado schälen und in Würfel schneiden.
• Den fertigen Sushireis mit dem Reisessig vermischen und etwas abkühlen lassen.
• Gib nun etwas Reis auf ein Stück Frischhaltefolie oder ein sauberes Geschirrtuch, leg einen Karotten- oder Avocadowürfel in die Mitte und umhülle ihn mit Reis. Dann das Reisbällchen fest zusammendrücken und zum Schluss in Sesam wälzen.