Du brauchst ein genießbares Rezept mit Hirseflocken? Probier diesen Hirseflocken-Frühstücksauflauf aus!
Wie wahrscheinlich viele Eltern haben auch wir eine Packung Hirseflocken zuhause. Die habe ich irgendwann enthusiastisch gekauft, weil Hirse ja so gesund ist, und dann nie für irgendwas verwendet. Ja, man kann Hirseflocken ins Müsli geben. Das hab ich früher manchmal gemacht und mir hat mein eigenes Müsli nicht mehr geschmeckt. Möchte ich also nicht meinen Kindern anbieten. Auch die Frage auf Instagram, wem ein gutes Rezept mit Hirseflocken einfällt, hat nicht viel ergeben. Also musste ich selbst kreativ werden. Dieser Hirseflocken Frühstücksauflauf ist auf jeden Fall genießbar und wert, dass man ihn mal ausprobiert.
Ich habe dabei gepresste Hirseflocken, keine Instant-Flocken, verwendet. Theoretisch müsste es aber auch mit Instant-Hirseflocken klappten. Der Hirseflocken-Auflauf wird dann eben noch breiiger und weniger knackig.
Zutaten
- 2 Bananen möglichst reif
- 100 g Hirseflocken
- 100 g Haferflocken
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Flohsamenschalen
- 100 g Beeren tiefgekühlt oder frisch
- 500 ml Hafermilch
- Vanilleextrakt
Anleitungen
- Backofen auf 170°C vorheizen.
- Bananen gründlich mit einer Gabel in einer Auflaufform zermatschen.
- Mit den restlichen Zutaten vermischen und im Backofen mindestens 30 Minuten backen. Vor dem Essen etwas abkühlen lassen.
Wenn Du Dich, wie ich, gefragt hast, warum Du die Hirseflocken überhaupt gekauft hast: Das ist, weil Hirse ein sehr gutes Image als gesundes, glutenfreies und eisenhaltiges Getreide genießt. Im Gegensatz zu anderen Flocken sind die Hirseflocken aber nach dem Öffnen nur wenige Wochen haltbar. Denn sie sind nicht hitzebehandelt (was eigentlich eine gute Sache ist, es bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten) und die Öle im Korn werden in Verbindung mit Sauerstoff langsam ranzig – sie oxidieren. Das bedeutet, dass ältere Hirseflocken sehr bitter und quasi ungenießbar sind. Giftig oder schädlich werden sie dadurch nicht.
Weitere Rezepte mit Hirseflocken:
Waffeln mit Hirseflocken und Joghurt
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