In der heutigen Zeit sind die meisten Eltern ständig im Stress. Zwischen Arbeit, Erziehung und Haushaltsführung bleibt oft wenig Zeit für aufwändige Kochexperimente. Da kommt diese One Pot Brokkoli Pasta wie gerufen! Dieses einfache und leckere Hauptgericht wird mit Nudeln, Brokkoli, Paprika und weißen Bohnen zubereitet. Wer es cremiger mag, kann auch noch Sahne oder Cashewcreme hinzufügen.
One Pot Brokkoli Pasta: Einfach und schnell
Eine der größten Stärken von One Pot Rezepten ist ihre Einfachheit. Alle Zutaten werden in einem einzigen Topf gekocht, was bedeutet, dass der Abwasch auf ein Minimum reduziert wird. Das spart wertvolle Zeit, die stattdessen mit der Familie verbracht werden kann.
Nährstoffreiche Zutaten
Die One Pot Brokkoli Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich nahrhaft. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, während weiße Bohnen eine ausgezeichnete Proteinquelle darstellen. Paprika rundet das Gericht mit einer zusätzlichen Portion Vitamine ab. Dies ist besonders wichtig für wachsende Kinder, die eine ausgewogene Ernährung benötigen.
Bevor Gewürze und Sahne hinzugefügt werden, kannst Du einen Teil des Gerichts für Dein Baby entnehmen. Auch für größere, mäkelige Esser ist es oft einfacher, Gerichte ohne Gewürze, aber mit Sahne zu essen. Das ist hier kein Problem, Du kannst jedem sein eigenen “Süppchen kochen”.
Dieses Rezept für One Pot Brokkoli Pasta ermöglicht es Deiner ganzen Familie, gemeinsam am Tisch zu sitzen und dieselbe Mahlzeit zu essen- und trotzdem jeder ganz individuell. Das fördert nicht nur das Gemeinschaftsgefühl, sondern ermöglicht es auch den Kindern, verschiedene Geschmacksrichtungen kennenzulernen und eine gesunde Beziehung zum Essen aufzubauen.
Kurz gesagt: Die One Pot Brokkoli Pasta ist ein perfektes Gericht für beschäftigte Eltern mit kleinen Kindern. Durch die Kombination von Einfachheit, Nährstoffreichtum und Flexibilität bietet es eine ideale Möglichkeit, eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, die der ganzen Familie schmeckt, ohne dass man viel Zeit in der Küche verbringen muss. So bleibt mehr Zeit, um die kostbaren Momente mit den Kleinen zu genießen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Öl zum Anbraten
- 400 g frischer Brokkoli
- 1/2 Paprika
- 500 g Spirelli
- 1 Dose weiße Bohnen
- 2 Liter salzfreie Gemüsebrühe (selbst gemacht oder gekauft)
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter nach Bedarf
- 200 ml Sahne optional
Anleitungen
- Zwiebel schälen und würfeln. In einem großen Topf in reichlich Öl anbraten.
- Brokkoli waschen und in mundgerechte bzw. babygerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Zwiebeln anbraten.
- Kurz danach mit Brühe aufgießen. Nudeln hineingeben, dann Brokkoli obendrauf. Unter gelegentlichem leichten Rühren kochen lassen.
- Etwa 4 Minuten vor Ende der Garzeit in Streifen geschnittene Paprika dazugeben und mitkochen.
- Wenn die Nudeln al dente sind, den Großteil der übrigen Brühe abgießen und die Bohnen untermischen, sodass sie warm werden. Jetzt eine Portion für das Baby herausnehmen, wenn gewünscht. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Wenn ihr gerne Gerichte mit Sahne esst, einen Becher Sahne angießen und einrühren. Alternativ geht auch veganer Sahneersatz, z.B. Soja Cuisine.
Hi,
was genau mache ich denn mit den Bohnen? Oder hab ich das jetzt überlesen…
LG
Hallo Emmea,
mein Fehler – gut, dass es Menschen wie Dich gibt, die mich immer wieder auf sowas hinweisen. Ich habe es jetzt ergänzt, die Bohnen einfach mit aufwärmen im letzten Schritt (sind ja schon gegart aus der Dose). Hülsenfrüchte sind eine super Protein- und Ballaststoffquelle, darum habe ich die mit aufgenommen.
Liebe Grüße
Hanna
Das Rezept hat uns leider nicht begeistert, egal, welches Alter. Auch mit Salzzugabe war es eher fad. Im Vergleich zu den anderen Rezepten hier schmeckt es ein bißchen uninspiriert.