Ein Gericht, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist und das Dein Baby oder Kleinkind lieben wird – klingt das nicht wunderbar? Linsen-Karotten-Bratlinge sind ein Gericht, das gesunde schwarze Linsen, knackige Karotten, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Mehl und Cashewnüsse in einer köstlichen Kombination vereint.
Linsen-Karotten-Bratlinge sind nährstoffreich
Linsen-Karotten-Bratlinge sind mehr als nur lecker – sie sind auch eine Nährstoffbombe. Die schwarzen Linsen sind reich an Protein und Ballaststoffen. Karotten sind eine hervorragende Quelle für Vitamin A, das zur Entwicklung der Augen benötigt wird. Die Eier liefern hochwertiges Protein und essentielle Fettsäuren, während die Cashewnüsse gesunde Fette und eine zusätzliche Proteinquelle bereitstellen.
Außerdem sind Linsen-Karotten-Bratlinge sehr vielseitig. Sie können als Hauptgericht serviert werden, als Snack zwischendurch oder sogar als Beilage zu anderen Gerichten. Und da sie leicht zu greifen sind, sind sie ideal für BLW-Babys, die mit dem selbständigen Essen beginnen. In dieser Phase können sie zwar gut Dinge greifen und zum Mund führen, sie allerdings nicht gezielt hineinstecken. Dafür reichen die Fingerfertigkeiten noch nicht aus. Stattdessen nagen sie ab, was aus der Hand hervorsteht und lassen den Rest dann wieder fallen – meistens erst beim Versuch, etwas Neues aufzunehmen.
Linsen-Karotten-Bratlinge sind ein wahrer Genuss – lecker, nährstoffreich und vielseitig. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, Deinem Baby oder Kleinkind verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen vorzustellen, während Du gleichzeitig die Nährstoffe lieferst, die es für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung benötigt.
Du kannst die Bratlinge auch einfrieren und z.B. im Backofen wieder aufwärmen. Auch im Kühlschrank halten sie 2-3 Tage.
Zutaten
- 400 g gekochte schwarze Linsen (200 g ungekocht)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1/2 Zitrone Saft davon
- 2 TL Ingwerpulver
- 2 Eier
- 2 mittelgroße Karotten
- 3 EL gemahlene Cashews & Hanfsamen
- 6 EL Mehl
- 6 EL Wasser
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Die Zwiebeln fein hacken, Knoblauch ebenfalls fein hacken oder mit der Knoblauchpresse bereit legen.
- Karotten waschen oder schälen, den Stunk entfernen und reiben.
- In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kurz vor Ende Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten. Nicht anbrennen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verkneten. Mit den Händen zu Linsenbratlingen formen und in heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.