Erdbeer Waffeln ohne Zucker sind eine echte Leckerei, die nicht nur bei uns Erwachsenen, sondern gerade auch bei den kleinsten Mitgliedern der Familie auf Begeisterung stoßen werden. Als Elternteil weißt Du, wie wichtig es ist, Deinem Baby oder Kleinkind gesunde und nahrhafte Mahlzeiten anzubieten – und dass es eine Herausforderung ist, dass sie diese auch essen. Erdbeerwaffeln werden gerne gegessen und sind durch Vollkornmehl, Nüsse und Nussmus, sowie frischen, biologischen Erdbeeren trotzdem gesund.
Erdbeer Waffeln für Baby oder Kleinkind
Stell Dir den Moment vor, in dem Du Deinem Kleinen eine weiche, leicht süße Waffel in die Hände gibst. Die Neugier in ihren Augen, während sie diese neue Textur und Form erforschen. Dann der Moment, in dem sie die Erdbeer Waffel in den Mund nehmen und den sanften Geschmack von Erdbeeren und Getreide erleben. So könnte es zumindest in der Idealvorstellung sein – leider werden bei vielen kleinen Essern die Waffeln erst einmal auf dem Boden landen. Aber gib nicht auf, irgendwann essen sie alle!
Die Erdbeer Waffeln sind eine gute Gelegenheit, Dein Baby üben zu lassen, wie man selbst isst. Denn Waffeln lassen sich generell gut greifen und sind weich genug, um auch ohne Zähne gegessen zu werden. Du kannst es Deinem Kind einfacher machen, indem Du die Waffeln in dicke Streifen schneidest. Natürlich kannst Du sie auch “kindgerecht” servieren, wenn Dein Kind schon größer ist und daran Spaß hat. Vielleicht könntest Du die Waffeln in lustige Formen schneiden und die Erdbeeren so arrangieren, dass sie ein lächelndes Gesicht auf dem Teller bilden. Fun Food ist eine Möglichkeit, Deinem Kind zu zeigen, dass Essen nicht nur nahrhaft ist, sondern auch Spaß machen kann.
Insgesamt sind meine Erdbeerwaffeln nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und gesund. Sie liefern eine gute Balance von Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten, gepaart mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Und noch dazu schmecken sie köstlich – probier es aus!
Kochutensilien
- Waffeleisen
Zutaten
- 1 reife Banane
- 30 g vegane Butter ohne Salz z.B. Alsan
- 2 EL Erdnussbutter
- 150 ml Sojamilch oder andere pflanzliche Milch
- 70 g Dinkelvollkornmehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 80 g Erdbeeren
- Öl zum Einpinseln
Anleitungen
- Butter und Erdnussmus im Wasserbad schmelzen und verrühren. Ich nehme dazu einfach ein Glas und stelle es in den Wasserkocher (zum Herausnehmen einen Topflappen nutzen!).
- Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Banane schälen und mit der Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Alternativ kannst Du den Teig auch im Mixer zubereiten.
- Butter-Erdnuss-Mix, Milch, Mehl, Mandeln und Backpulver zu den Bananen geben und zu einem homogenen Teig vermischen. Am Ende vorsichtig die Erdbeeren unterheben.
- Das Waffeleisen erhitzen, mit Öl gut auspinseln und die Waffeln darin ausbacken. Wichtig ist, dass Du das Waffeleisen nicht zu früh öffnest, weil die Waffeln sonst am Eisen kleben und auseinanderreißen.
Darum sind diese Erdbeer Waffeln ohne Zucker gesund
Meine Erdbeerwaffeln sind besonders gesund, weil sie eine Vielzahl von Nährstoffen bieten, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.
- Dinkelvollkornmehl: Dinkel ist ein altes Getreide, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralien wie Magnesium und Zink ist. Es enthält auch mehr Proteine und Ballaststoffe als herkömmliches weißes Weizenmehl, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Außerdem enthalten Vollkornprodukte viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Natürlich kannst Du auch Weizenvollkornmehl nutzen.
- Gemahlene Mandeln: Mandeln liefern Fette, Proteine, Vitamin E und Magnesium. Sie tragen zur Herzgesundheit bei, unterstützen die Gehirnfunktion und stärken das Immunsystem.
- Banane: Bananen enthalten viel Kalium, Vitamin B6 und Vitamin C. Sie liefern auch Ballaststoffe und Antioxidantien. Die natürliche Süße von Bananen dient in diesem Rezept als gesunder Zuckerersatz dienen.
- Erdnussmus: Erdnussmus ist reich an Proteinen und gesunden Fetten. Es liefert auch viele wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin E, B-Vitamine und Magnesium. Zudem enthält es Antioxidantien und Ballaststoffe. Da Erdnuss ein starkes Allergen ist, solltest Du die ersten Male aufmerksam sein, wenn Dein Kind davon isst. Allergene sollten nach aktuellen Erkenntnissen frühzeitig und am besten unter dem Schutz der Muttermilch in die Ernährung integriert werden.
- Erdbeeren: Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Sie tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken und die Gesundheit des Herzens zu fördern. Sie enthalten außerdem Folsäure und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Auch Erdbeeren können Allergien verursachen.
So einfach, so lecker! Danke für dieses Rezept.
Kann man diese auch ohne Banane machen? Gibt es da eine Alternative? 🙂
Kann man diese auch ohne Banane machen? Gibt es da eine Alternative? 🙂
Hallo Vivi,
Du könntest es mit 100g Apfelmark versuchen. Das wird dann vermutlich ein bisschen weniger süß, sollte aber gut klappen.
Liebe Grüße,
Hanna