Immer im Spätsommer beginnt bei uns die Apfelzeit. Dann gibt es Frühäpfel und später bis ins Frühjahr hinein Lageräpfel aus dem Obstkeller. Wer Äpfel aus dem eigenen Garten kennt, der weiß, wie viel besser die schmecken als die Äpfel aus dem Supermarkt. Um diese biologisch angebauten Superäpfel auch vernünftig zu verwerten, backen wir regelmäßig Apfelkuchen … Weiterlesen
Haselnussmus für Babys selber machen? Nüsse sind doch für Babys und Kleinkinder tabu, davon hast Du vermutlich schon gehört. Allerdings gilt das für Nüsse in einer Größe, die versehentlich eingeatmet werden können, also für ganze Nüsse und große Stücke. Vor allem Haselnüsse haben eine runde, glatte Oberfläche und die perfekte Grüße, um bei versehentlichem Verschlucken … Weiterlesen
Im Alltag habe ich immer wieder das Problem, was ich als Snacks zwischendurch anbieten soll. Ich habe das Gefühl, mein Kleinkind hat Hunger – und alles, was ich anbieten kann auf die Schnelle ist eine Käsestulle. Damit mir das nicht so oft passiert, mache ich gerne Muffins oder Kinderkekse, die er dann über die nächsten … Weiterlesen
Ich selbst habe als Kind Rote Bete geliebt – so sehr, dass ich sie sogar roh und direkt aus dem Garten gegessen habe. Ich denke, dass vor allem gekochte Rote Bete vielen Kleinkindern schmecken, denn sie entwickeln beim Kochen eine leicht süßliche Geschmacksnote und verlieren den bitteren Nachgeschmack der rohen Rübe. Bei diesem Rezept sorgt … Weiterlesen
Seit einiger Zeit mag ich vegane Kuchen fast lieber als die traditionell mit Ei und Milchprodukten gebackenen. Denn veganer Kuchen ist nicht nur einfach, sondern auch gesünder – und für Babys bestens geeignet, wenn er zuckerfrei ist. Dieser Himbeerkuchen ist nur mit Banane gesüßt und schmeckt dadurch natürlich nicht 1:1 wie ein Kuchen für Erwachsene. … Weiterlesen
Wenn Du Bananenbrot ohne Zucker für Dein Baby backen willst, lege ich Dir dieses Rezept ans Herz. Es ist vegan, denkbar einfach und schmeckt bei uns auch den Erwachsenen so gut, dass es innerhalb eines Tages meist weg ist. Bananenbrot fürs Baby nur mit Banane süßen Bananenbrot könnte eigentlich auch Bananenkuchen heißen. Immerhin ist es … Weiterlesen
Nutella eignet sich absolut nicht als Brotaufstrich für Babys, da sind wir uns sicherlich einig. Industriezucker, minderwertige Fette, ein doppeltes Nein. Aber es gibt Alternativen, die ebenfalls Kakao enthalten und süß schmecken – und manchmal sogar zum Verwechseln ähnlich aussehen. Denn auch das ist für viele Babys und Kleinkinder wichtig: Dasselbe essen wie die Erwachsenen … Weiterlesen
Die meisten von uns kennen Butter als typische Zutat im Kuchen oder in Muffins. Allerdings enthält Butter viele ungesättigte Fettsäuren und steht immer wieder als weniger gesund in der Kritik. Dabei ist Butter gar nicht unbedingt nötig, man kann auch prima mit Kokosöl, Rapsöl, Distelöl oder anderen Pflanzenölen backen. Allerdings solltest Du darauf achten, dass … Weiterlesen
Mit 12 Monaten, so die allgemeinen Empfehlungen, dürfen Kinder ganz normal vom Familientisch mit essen. Allerdings sollten sie weiterhin einige Lebensmittel wie prallelastisches Obst und Gemüse meiden, da diese eine erhöhte Verschluckungsgefahr darstellen. Auch Salz und Zucker darf weiterhin möglichst spärlich Einsatz finden.
Unsere BLW-Rezepte ab 12 Monaten berücksichtigen diese speziellen Bedürfnisse von Kleinkindern. Denn wir sind selbst Mamas von kleinen Essern und achten daher ganz genau drauf, was wir unseren Kindern geben. Wenn Du zu einem Rezept eine Frage oder Anregung hast, kannst Du uns immer gerne schreiben (Kommentar oder E-Mail).
Wichtig ist für uns nach wie vor, Kleinkindern eine möglichst große Spannbreite an Geschmäckern und Texturen anzubieten. Ein englischer Spruch besagt, dass man täglich „den Regenbogen essen“ sollte. Auch verschiedene Farben dürfen demnach also zum Einsatz kommen.
Bei den meisten Kindern kommt im Laufe des zweiten Lebensjahres eine Phase, in der sie mäkeliger werden und am liebsten nur weiße Nudeln essen würden. Das ist normal und kann sich einige Zeit hinziehen, bei manchen mehrere Jahre. Nutze daher die Zeit vorher, in der Dein Kind noch bereitwillig Brokkoli, Spinat und Vollkornprodukte isst.
Denn je vielfältiger Kinder in den ersten Lebensjahren essen, desto vielfältiger wird ihr Geschmackssinn geprägt. Das erleichtert es im späteren Leben, ausgewogen und gesund zu essen und so viele Zivilisationskrankheiten zu vermeiden.
Aus demselben Grund enthalten unsere Rezepte für Babys und Kleinkinder häufig auch keine tierischen Produkte: Die meisten Erwachsenen essen zu viel davon. Auch, weil sie sich als Kind daran gewöhnt haben und es ihnen schwer fällt, das zu reduzieren. Für unsere Gesundheit und auch für unsere Umwelt ist es aber von Vorteil, nicht so viele tierische Fette und Proteine aufzunehmen, sondern uns zunehmend pflanzenbasiert zu ernähren.
