Diese Linsen-Puffer sind super gesund und gelingen auch ohne Ei. Denn die Linsen selbst enthalten genug Proteine, Kohlenhydrate und Feuchtigkeit, um die Bratlinge zu binden. Durch ihre Form können auch kleine Esser die Bratlinge gut mit der Hand greifen und von den wertvollen Inhaltsstoffen der Hülsenfrüchte profitieren. Denn Linsen enthalten unter anderem viel pflanzliches Eiweiß … Weiterlesen
Linsen sind ein meiner Meinung nach total unterschätztes, heimisches Superfood. Die kleinen, tellerförmigen Hülsenfrüchte stecken randvoll mit Nährstoffen. Sowohl die Makronährstoffe Proteine und Kohlenhydrate, als auch unzählige Mikronährstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und mehr. Viele gute Gründe also, Babys und Kleinkinder frühzeitig an den Geschmack von Linsen zu gewöhnen.
Denn je häufiger und früher wir etwas in der Kindheit essen, umso größer die Chance, dass wir diese Lebensmittel auch im späteren Leben in unsere Ernährung integrieren. Manche sprechen von den ersten 100 Tagen, die prägend sind, andere von den erste 2-3 oder sogar 7 Lebensjahren.
Mit unseren Linsen-Rezepten, die auch für Babys und Kleinkinder geeignet sind, ist es zum Glück ganz einfach, Linsen in der Beikost zu integrieren. Aber keine Sorge, es handelt sich nicht um faden Linsenbrei oder geschmacklose Linsensuppe, sondern um kreatives Fingerfood für Groß und Klein. Einzig Salz kommt eher spärlich vor, das kannst Du aber natürlich je nach Alter und Gewohnheiten noch hinzufügen.
