Sesamstangen für Babys sind tolles Fingerfood, das für Baby Led Weaning geeignet ist. Gleichzeitig enthalten sie viele Nährstoffe, die Babys im Wachstum benötigen – und sind ganz einfach zu machen.
Hefe ist eine essentielle Zutat in diesen Sesamstangen und ist eine wichtige Quelle für Vitamin B, das für das Wachstum Deines Babys unerlässlich ist. Sesamstangen enthalten auch Eisen, Kalzium und Magnesium – weitere wichtige Mineralien, die Dein Baby für die körperliche und kognitive Entwicklung braucht.
Sesamstangen können eine gesunde Beilage oder ein Snack sein.
Hier ist mein einfaches Rezept für Sesamstangen mit Hefe für Babys:
Zutaten
- 70 g Dinkelvollkornmehl
- 1/2 Pkg Hefe
- 130 g Hafermehl oder gemahlene Haferflocken
- 40 g Sesam
- 50 ml Pflanzenöl
- warmes Wasser nach Bedarf
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und an einem warmen Ort möglichst lange, aber mindestens 1 Stunde, gehen lassen. Zwischendurch kneten, wenn möglich.
- Am Ende noch einmal durchkneten und mit bemehlten Händen zu Stangen formen. Nach Belieben in Sesam wälzen oder leer lassen vor dem Backen.
- Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ohne Vorheizen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
- Am Tag des Backens brechen die Sesamstangen noch relativ leicht. Wenn Dein Kind damit noch nicht so gut klar kommt, lass die Stangen einen Tag liegen, danach klappt es super. Sie werden nicht hart, sondern knusprig.
Dürfen Babys Sesam essen?
Oft werde ich gefragt, ab wann Babys Sesam essen dürfen. Die kurze Antwort lautet: Ab Beikoststart.
Sesam ist eine Pflanze, die seit Tausenden von Jahren in vielen verschiedenen Kulturen angebaut und genutzt wird. Sesam wird oft als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln wie Brot, Müsli, Kuchen und sogar als Gewürz verwendet. Sesam ist auch eine gute Quelle für Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Kalzium, Eisen und B-Vitamine. Für Eltern, die ihren Babys Sesam geben wollen, gibt es jedoch ein paar Dinge, die man beachten sollte.
Erstens kann Sesam bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen. Wenn Dein Baby noch nie Sesam gegessen hat, solltest Du die ersten Male nicht zu viel geben und auf Anzeichen von Allergien wie Hautausschlag, Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden achten. Wenn Du Anzeichen einer allergischen Reaktionen bemerkst, solltest Du einen Arzt aufsuchen und erst einmal keinen Sesam mehr geben.
Sesam enthält auch Oxalate, die sich im Körper ansammeln und Nierensteine verursachen können. Das ist jedoch nur ein Risiko bei übermäßigem Verzehr von Sesamprodukten. Das ist bei Babys eher unwahrscheinlich – Du hast sicherlich nicht vor, Dein Kind überwiegend von Sesam zu ernähren.
Sesam hat einen hohen Fettanteil und damit viele Kalorien. Allerdings handelt es sich hier um gesunde, sogenannte ungesättigte Fettsäuren. Diese sind für Dein Baby ein wertvoller Baustein in der Ernährung und Du musst Dir keine Sorgen bezüglich Übergewicht machen.
Schließlich solltest Du wissen, dass Sesam in vielen verschiedenen Formen erhältlich ist. Während Sesamsamen in der Regel am häufigsten verwendet werden, können auch Sesamöl, Sesampaste und andere Sesamprodukte in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein. Es gibt Sesam geschält, ungeschält oder auch schwarz zu kaufen. Wenn Dein Baby tatsächlich allergisch auf Sesam reagieren sollte, achte in Zukunft auf die Zutatenliste von Gerichten.
Insgesamt ist Sesam eine gesunde und nahrhafte Quelle für viele wichtige Nährstoffe. Mit ein wenig Vorsicht und Aufmerksamkeit können Eltern Sesam als Zutat in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwenden und ihren Babys eine Vielzahl von gesunden und leckeren Mahlzeiten bieten.
Hallo Hanna. Danke für die tollen Rezepte die ich immer wieder erhalte. Es sind etwas viele und nicht immer für uns passend, aber das was ich ausprobiert habe, war toll. Bei diesen Sesamstangen werde ich aber nicht ganz schlau aus deinem Rezept. 1. schreibst du, dass Hefe eine essentielle Zutat sei und bei den Zutaten kann ich Hefe dann nirgendwo finden. 2. finde ich die Anleitung wie du die diese Sesamstangen machst nirgens und 3. schreibst du sie seien einfach und schnell gemacht aber es steht da Arbeitszeit 4 Stunden und 12Minuten. Irgendetwas scheint hier ziemlich schief gegangen zu sein.
Liebe Grüsse Regula
Hallo Regula,
ohje, da ist ja einiges schief gelaufen. Anscheinend wurden meine Änderungen nicht gespeichert und mein Stillhirn war zu müde, um nochmal probe zu lesen…danke für den Hinweis, jetzt sollte alles richtig sein!
Viele Grüße,
Hanna