Für viele gehören Fondue oder Raclette zu Silvester einfach dazu. Während ich von einem Fondue mit kleinen Kindern sehr dringlich abraten würde, kann Raclette mit Kindern ein richtig entspanntes Silvesteressen werden. Denn hier gibt es kein flüssiges, heißes Fett und damit keine Verbrennungsgefahr wie beim Fondue. Natürlich sind auch die Pfännchen heiß, wenn sie aus dem Raclette kommen und auch das Raclette selbst. Allerdings kann man diese Gefahrenquellen leicht umgehen und die tatsächliche Verletzungsgefahr ist vergleichsweise gering. So kann man das Kind weiter vom Raclette weg setzen und das Pfännchen abkühlen lassen, bevor man es weiter reicht. Für zwischendurch gibt es ja auf dem Tisch normalerweise genug zu snacken. Außerdem gibt es auch für die Kleinsten am Tisch viel zu entscheiden und zu tun, wenn sie ihr eigenes Pfännchen gestalten können.
Und da wären wir auch schon bei einer der wichtigen Fragen beim Raclette: Was soll alles auf dem Tisch stehen? Welche Zutaten sind für Babys und Kleinkinder geeignet und welche absolut nicht?
Hier findest Du ausführliche Raclette Ideen für Essanfänger und Kinder, jeweils mit Altersempfehlung.
Raclette Einkaufsliste
Zutatenliste – Raclette für Babys ab Beikostreife
Die folgenden Zutaten kann Dein Baby ab Beikostreife problemlos ins Raclette Pfännchen schichten:
- gekochte Kartoffeln
- Gnocchi
- Mais
- Erbsen
- Paprika
- Tomatenscheiben
- Kirschtomaten
- Spinat
- Oliven
- Spargel
- Bohnen
- Tomatensauce
- Kapern
- Artischoken
- Ananas
- Silberzwiebeln
- frische Zwiebeln
- vegane Salami
- vorgegarter Brokkoli
- vorgegarter Blumenkohl
- vorgegarte Karotten
- vorgegarter Kürbis
- gekochte Nudeln
- Pizzateig
- Pfannkuchenteig
- Blätterteig
- Chili sin carne
- verquirltes Ei
- Basilikum und andere frische Kräuter
Auf Käse zum Überbacken der Pfännchen würde ich für Babys lieber verzichten. Denn zunächst einmal wird der Käse sehr heiß und Dein Kind muss lange warten, bis es das Pfännchen essen kann. Zu heißer Käse kann am Gaumen kleben bleiben und zu schmerzhaften Verbrennungen führen. Viel wichtiger aber finde ich, dass Käse und andere Produkte aus Kuhmilch vor allem für ungestillte Babys nicht ganz unbedenklich zu sein scheinen. Es gibt gut Gründe, Babys mindestens im ersten Jahr keine Milchprodukte zu geben. Am besten, Du informierst Dich vorab und triffst eine Entscheidung, hinter der Du und Deine Familie stehen könnt. Aber auch, wenn Dein Baby Milchprodukte bekommt, ist Käse nicht unbedingt das gesündeste Lebensmittel für Babys. Denn er enthält viel Salz und Eiweiß. Beides belastet die Nieren und sollte für Babys und Kleinkindern in Maßen auf den Teller.
Raclette Ideen für Kinder frühestens ab dem 1. Geburtstag
Ob und wann Du dann Deinem Kind Käse, Milchprodukte und andere tierische Lebensmittel geben möchtest, ist absolut Dir überlassen. Wenn Du Dich – wie bei jeder Ernährungsform – vorab gut informierst, spricht auch nichts gegen eine vegane Ernährungsweise für Babys und Kinder. Ansonsten empfehle ich, mit Käse und Kuhmilchprodukten möglichst nicht vor dem 1. Geburtstag zu starten. Thunfisch steht vor allem darum auf dieser Liste, weil er häufig mit Schwermetallen belastet ist und darum möglichst spät und selten auf den Teller sollte.
- Raclettekäse
- Streukäse
- Mozarella
- Scheibenkäse (Gouda, Emmentaler, etc.)
- Frischkäse
- Fetawürfel
- Camembert
- Gorgonzola
- Thunfisch
Ideen für oben auf den Raclette Grill:
- Zucchini
- Aubergine
- Tofu
- Champignons
- Fleischstücke (Rindfleisch frühestens ab 1 Jahr)
- Lachsstücke
Beilagen fürs Raclette
- Baguette
- Kräuterbutter (vegan für Babys)
- Essiggurken
- Karottensalat
- Griechischer Salat
- Guacamole
- Zaziki (ab 1 Jahr)
- Ketchup bzw. Tomatenmark
- Senf
- Aioli
- Rucola
So, nun aber ran an die Pfännchen und genießt den Familienabend!
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