Meine Kinder lieben diese Saaten Cracker – wie eigentlich alle Cracker! Sie knuspern so schön und schmecken meist lecker herzhaft. Es gibt bereits viele sehr gut zusammengesetzte Cracker fertig zu kaufen, doch eigentlich sind sie so schnell selbst gemacht und schmecken noch um ein Vielfaches besser als gekaufte! Zudem hast du die Zutaten genau im Blick. Ich stelle gern einfach eine Schüssel Cracker auf den Tisch zur Selbstbedienung. Mit einem Dip, wie zum Beispiel Hummus, schmecken sie fantastisch!
Zutaten
- 60 g zarte Haferflocken
- 60 g Vollkornmehl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Leinsamen
- 25 g Sesam
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Oregano
- 1/4 TL Rosmarin
- 1/4 TL geräuchterte Paprika
- 250 ml Wasser
Anleitungen
- Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten miteinander verrühren.
- Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig dünn darauf streichen. Auf das gesamte Blech verteilen und darauf achten, dass es überall gleichmäßig dick ist.
- 45-60 Minuten backen. Nach 15 Minuten mit einem Pizzaschneider in Quadrate schneiden, damit die Cracker sich nachher gut in Form brechen lassen. Ab 45 Minuten gut im Blick behalten: die Cracker sollen schön gebräunt und knusprig sein, aber nicht verbrennen. Sie sind fertig, wenn sie sich leicht vom Backpapier lösen.
- Die Cracker schmecken lecker einfach so auf die Hand als Snack. Besonders toll schmecken sie in ein gutes Hummus gedippt. Auch in der Brotbox sind sie ein toller Zusatz für viele Nährstoffe und lange Sättigung.
Meine Saaten Cracker bestehen aus einer Mischung von Kernen und Samen, Haferflocken, Olivenöl und verschiedenen Kräutern und Tomatenmark als Würze. So liefern sie alles, was ein Snack zwischendurch beinhalten sollte: Reichlich gesunde Fette für die Gehirnentwicklung, Eiweiß und langsame Kohlehydrate für lange Sättigung und jede Menge Geschmack für den Genuss. Wir lieben die Cracker!
Die Saaten Cracker sind in Windeseile in einer Schüssel und mit einem Löffel zusammengerührt. Wichtig ist, dass die Masse richtig schön dünn auf dem gesamten Blech ausgestrichen wird, damit die Cracker auch knusprig werden. Die Cracker wandern dann für 45-60 Minuten in den Ofen. Nach 15 Minuten empfehle ich, die Cracker bereits mit einem Pizzaschneider zu schneiden, damit sie eine hübsche Form bekommen. Du kannst sie natürlich auch am Ende einfach n Stücke brechen, doch die werden dann alle unterschiedlich groß und geformt und eine Menge Krümel gibt es wahrscheinlich auch.
Behalte die Saaten Cracker ab der 45-Minuten-Marke gut im Blick. Sie sollen knusprig und schön gebräunt werden, aber nicht verbrennen. Die Cracker sind fertig, wenn sie sich leicht vom Backpapier lösen und an den Schneiderillen leicht voneinander trennen.
Da die Cracker definitiv Backenzähne zum Kauen verlangen, empfehle ich sie nicht unter einem Jahr, besser 18 Monate.