Als ich überlegt habe, was ich mit unserem Überrest zuckerfreier Cornflakes noch machen könnte, sind mir aus meiner Kindheit nur die absolut nicht zuckerfreien Schoko Crossies in den Kopf gekommen. Mein Ehrgeiz war jedoch geweckt, ein Rezept zu kreieren, das zuckerfrei und vollwertig ist und im Idealfall auch noch ab Beikostreife geeignet. Das ist mit diesen leckeren Cornflake Softies wunderbar geglückt. Sobald sie abgekühlt waren, waren sie eigentlich auch schon aufgegessen.
Ihr braucht nur drei Zutaten und die Vorbereitung dauert wirklich nur wenige Minuten. Also ideal, wenn der Hunger schnell gestillt werden muss oder das Zeitfenster in dem man etwas in der Küche zubereiten kann, nur begrenzt ist.
Die Softies sind mit etwas Obst und/oder frischem Gemüse wunderbar als Snack geeignet, lassen sich jedoch auch gut einpacken und auf einem Ausflug essen oder können dein Frühstück Repertoire oder die Brotdose ergänzen. Die Banane eignet sich besonders gut, wenn sie schon wirklich reif und süß ist.
Dank dem Nussmus sättigen die Cornflake Softies angenehm und versorgen dich und deine kleinen Mitesser*innen mit Zink, Calcium, Eisen, Protein, gesunden Fetten und weiteren essenziellen Nährstoffen. Ich habe mich für Cashewmus entschieden. Mandelmus oder Walnussmus (für die extra Portion Omega 3 Fettsäure ALA) passt jedoch auch sehr gut. Wenn ihr es besonders eisenreich wollt, empfehle ich Kürbiskernmus zu verwenden.
Es ist ratsam die Softies gut abkühlen zu lassen, damit sie sich besser greifen lassen. Ob ihr lieber zuckerfreie Mais Flakes wollt oder Dinkelflakes, ist ganz euch überlassen.
Zutaten
- 75 Gramm Banane
- 25 Gramm Zuckerfreie Cornflakes
- 25 Gramm Nussmus
Anleitungen
- Die Banane mit einer Gabel zu Brei zermatschen
- Die anderen Zutaten hinzugeben und alles miteinander vermengen
- Mit einem Löffel auf das Backpapier klecksen
- Bei 175 Grad Umluft für 10 Minuten backen
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Supereinfach zu machen und schmecken gut. Vor allem mein 9jähriger hätte gerne Nachschub 😁