Karotten Bolognese wünscht sich mein heute 9-jähriger häufig, wenn ich ihn frage, welche Sauce er zu den Nudeln essen möchte. Denn Nudeln sind immer noch in 90% der Fälle die Antwort, wenn ich meine Kinder entscheiden lasse, was ich kochen soll. Wenn sie dazu eine Sauce essen und nicht nur Parmesan, ist das für mich … Weiterlesen
Karotten sind in der Breikost eine der ersten Gemüsesorten, die Babys kennen lernen. Dass das nicht so sein muss, sondern Babys einfach anfangen dürfen, zu essen, was sie wollen, spricht sich in den letzten Jahren mehr und mehr herum: Baby Led Weaning oder Breifrei ist als Art der Beikosteinführung durchaus akzeptiert. Auch wenn Du also nicht mit Karotte anfangen musst, ist das orange Gemüse trotzdem sehr vielseitig und geschmacklich bei den meisten Kindern beliebt. BLW-Rezepte mit Karotte sind sehr abwechlsungsreich, denn Du kannst sie in Kuchen oder Keksen ebenso verbacken wie in Suppen, Eintöpfen, Puffern oder Pfannkuchen.
Wichtig zu wissen ist bei Karotten, dass sie als ganzes und im rohen Zustand ein erhöhtes Verschluckungsrisiko darstellt. Denn mit den Zähnen oder auch mit den starken Kieferknochen können Babys größere Stücke abbeißen, die sie ohne Backenzähne nicht ausreichend zerkleinern können.
Unsere BLW-Rezepte mit Karotte haben das natürlich berücksichtigt und sich möglichst sicher für Babys ab Beikostreife bzw. ab dem im Rezept angegebenen Alter.