Halloween steht vor der Tür und Du suchst noch einen süßen Snack für Kinder, der ohne Haushaltszucker auskommt? Dann probiere meine Halloween-Küchlein mit Kürbis! Sie werden mit frischem Butternut-Kürbis und Datteln gebacken und schmecken angenehm süß. Mit einer Halloween-Backform werden daraus kleine Kürbisse oder Gespenster. Du kannst den Teig aber genauso gut als Muffins, Donuts oder Mini-Guglhupfe backen. So schmecken die Küchlein auch außerhalb der Halloween-Zeit.
Halloween-Küchlein für Kinder mit Kürbis und Dattelsüße
Ich habe bei diesem Halloween-Rezept bewusst ohne Kürbispüree gearbeitet, auch wenn es dieses mittlerweile schon im Glas zu kaufen gibt. Das finde ich besonders praktisch, weil wir im Herbst meistens ohnehin Kürbis zu Hause haben. Außerdem spare ich mir so das vorherige Kochen und Pürieren. Stattdessen wird der rohe Kürbis einfach zusammen mit den Datteln zerkleinert und direkt im Teig verarbeitet.
Natürlich kannst Du auch Kürbispüree verwenden. Allerdings verändert sich dadurch die Feuchtigkeit im Teig, sodass Du die Mengen möglicherweise etwas anpassen musst.
Ich habe für mein Rezept Butternut Kürbis verwendet, weil der auch im rohen Zustand gut zu schneiden und mit der Küchenmaschine zu verarbeiten ist. Die Schale kann bei dieser Kürbisart einfach mit dran bleiben. Natürlich funktioniert das Rezept aber auch mit anderen Kürbissorten, die aber teils eine sehr harte Schale haben. Wenn der Kürbis sehr hart ist, würde ich die Schale entfernen und die Stücke möglichst klein schneiden, sodass die Küchenmaschine es schafft, sie zu zerkleinern.
Hokkaido-Kürbis lässt sich in diesem Rezept 1:1 wie Butternut-Kürbis verwenden.
Dattelsüße sind getrocknete, zerkleinerte Datteln. Das Produkt unterscheidet sich damit nicht maßgeblich von normalen getrockneten Datteln. Du kannst es manchmal bei dm oder im Discounter und immer online kaufen. Im Gegensatz zu getrockneten Datteln ist Dattelsüße viel feiner und trockener und lässt sich wie Zucker im Teig verarbeiten.
Kann ich die Halloween-Küchlein vorbereiten?
Wenn Du die Küchlein für eine Halloween-Party backen möchtest, kannst Du sie schon am Vortag zubereiten. Lass sie nach dem Backen vollständig abkühlen und bewahre sie anschließend gut verpackt im Kühlschrank auf. Vor dem Essen kannst Du sie rechtzeitig herausnehmen, damit sie nicht mehr ganz kalt sind.
Du kannst auch eine größere Menge backen und die Küchlein portionsweise einfrieren. So hast Du später noch einen süßen Snack für die Kinder, auch wenn Halloween längst vorbei ist.
Kochutensilien
- Halloween Backformen
Zutaten
- 200 g roher Kürbis z.B. Butternut
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver, ungesüßt (Menge laut Packung, üblicherweise etwa 37–40 g)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Ei
- 30 g Dattelsüße oder Datteln
- 30 ml Kokosöl
- 50 ml Hafermilch
Anleitungen
- Kürbis waschen, ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden. Ich habe Butternut Kürbis verwendet und ihn ungeschält verarbeitet.
- Kürbisstücke mit Dattelsüße oder Datteln in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und fein hacken. Wenn die Datteln sehr hart sind, kannst Du sie vorher 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen, das Du dann vor dem Weiterverarbeiten wieder abgießt.
- Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und zu einem homogenen Teig vermischen.
- Den Teig gleichmäßig auf die leicht gefetteten Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft etwa 25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Küchlein durchgebacken sind. Die Backzeit kann je nach Größe und Material der Backformen variieren. Die Küchlein kurz abkühlen lassen und erst dann vorsichtig aus den Formen lösen.
Notizen
Lecker!